પેસિફિક સર્ફર્ચ વિશે
પેસિફિક સર્ફર્ચ એ કિનારા-એન્ગ્લરના સ્ટેપલ છે. પેસિફિક સર્ફર્ચ એક સ્વાદિષ્ટ થોડી માછલી છે, જે ખાવું પરિપ્રેક્ષ્યથી, તેના દૂરના પિતરાઈઓ સાથે રોકફિશ, સ્નેપપર, સમુદ્ર બાસ, પોરગી અને બ્રીમ સાથે બંધબેસે છે. સર્ફર્ચ સાથેની આ માછલીનાં કામ માટે તમને કોઈ પણ રૅસિપિઝ મળે છે. પેર્ચ 4 પાઉન્ડ જેટલું મોટું હોઈ શકે છે પરંતુ મોટાભાગે જ્યારે તેઓ પકડવામાં આવે છે ત્યારે ઘણી ઓછી હોય છે.
રબરલીપ્સ, રીડેટેલ, કેલિકો અને બાધિત સર્ફર્ચ સહિત કેટલાક પ્રકારના સર્ફર્ચ અસ્તિત્વ ધરાવે છે.
પરંતુ તેમાંનો કોઈ એક વાસ્તવિક પેર્ચ નથી. પેસિફિક સર્ફર્ચ અલાસ્કાથી બાજા કેલિફોર્નિયામાં મળી આવે છે અને તેને પિયર્સ, જેટી અને દરિયાકિનારાઓથી સહેલાઈથી પકડવામાં આવે છે.
તમે સમગ્ર વર્ષમાં વેસ્ટ કોસ્ટ બજારોમાં આ માછલીઓ શોધી શકશો, મુખ્યત્વે એશિયન સ્ટોર્સમાં. પેસિફિક સર્ફર્ચ લગભગ હંમેશા સમગ્ર અથવા માપવાળા અને ગટ્ટાવાળી વેચવામાં આવે છે.
જો તમારી પાસે પસંદગી હોય, તો રિડેટેલ સર્ફર્ચ પસંદ કરો; તે નોંધપાત્ર રીતે સ્વાદિષ્ટ છે. રબરલીપ્સ વિશેની ચેતવણી: સાવચેત રહો કે તમે તેને સ્વચ્છ પાણીથી મેળવો કારણ કે આ માછલી ફિલ્ટર ફીડર છે અને તે પ્રદૂષિત પાણીમાં રહી શકે છે.
જ્યાં સુધી માછલી 2 પાઉન્ડ કરતાં વધુ ન હોય ત્યાં સુધી તમારે સર્ફ્રેચ પટલ ન કરવું જોઈએ - નહીં તો, તમે ખૂબ માંસને બગાડો છો સર્ફ્રેચ સંપૂર્ણ શેકેલા (સ્કેલ કરેલ અને ગટ્ટિત), અથવા કડક-તળેલી, એશિયન-શૈલી છે
સુવાચ્ય સ્ટોક બનાવવા માટે તમે સર્ફર્ચના હેડ અને હાડકાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ આ માછલી ખરેખર શુદ્ધ સ્ટોક માટે થોડી ચીકણું હોય છે.
કેવી રીતે કૂક અને પેસિફિક Surfperch સેવા આપે છે
તે મોટા પાયે, કડક-તળેલું અથવા ઉકાળવા એશિયન-શૈલી, તે સ્કેલ અને ગટ્ટલ્ડ, સેવા આપે છે.
પેસિફિક સર્ફર્ચ સાથે સારવાર કરો કારણ કે તમે કોઈપણ અન્ય માછલીઓ સાથે જોડાયેલ વિભાગમાં છો. મેયો અને ગ્રીન્સ સાથે કડક બ્રેડ પર તળેલું સર્ફર્ચ કરો. પનીર, લેટીસ, ટામેટાં અને ટેકો સોસ સાથે ટેકોમાં હાર્ડ અથવા નરમ લૅ. અથવા ચોખા પલ્લઆફ, ફ્રેન્ચ બ્રેડ અને મિશ્ર લીલા કચુંબરની બાજુએ મુખ્ય વાની તરીકે.
પૅંકો, બ્રેડક્રમ્સમાં અથવા લોટને બ્રેડિંગનો ઉપયોગ ફ્રાય અથવા બ્રોઇંગ અથવા ડૅજેજ કરતાં પહેલાં લાલ મરચું, લસણ, ડુંગળી પાવડર અને પૅપ્રિકા, મસાલેદાર ઘસવું કે જે કાર્બોઝને કાપે છે.
તમારા મનપસંદ લેગર અથવા પિનટ ગ્રિગો, ચેબ્લીસ, ઓર્વીટ્ટો અથવા સોઉવિગ્ન બ્લાન્ક જેવા ચપળ સફેદ દારૂ જેવા પ્રકાશ બીયર સાથે સેવા આપો.