એક ફળ ખાટું બનાવી ખરેખર ખૂબ સરળ છે. તમે પેસ્ટ્રી પોપડાને અંધ-પકવવાથી શરૂ કરો, પછી જ્યારે તે કૂલ કરે છે, ત્યારે તેને વેનીલા પેસ્ટ્રી ક્રીમથી ભરો, તેને ફળ સાથે ટોચ પર અને પૂર્ણ સ્પ્રેટ ગ્લેઝ પર બ્રશ કરીને પૂર્ણ કરો.
તમે ફળોના ટાર બનાવવા માટે તમામ પ્રકારની ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, સિઝનમાં અને રંગબેરંગીમાં, સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ, બ્લૂબૅરી, બ્લેકબેરિઝ અને કિવિ સાથે ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે.
કારણ કે ખારા કણક, જેને શૉર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તેની સાથે કામ કરવા માટે મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, એક મોટા એકની તુલનાએ ઘણા નાના ટેર્ટ્સ બનાવવાનું સરળ છે. તમે પણ મોટા ફળો ખાટું બનાવી શકો છો તે માત્ર વધુ કૌશલ્ય અને / અથવા ધીરજ લે છે આ ફળ ખાટું રેસીપી છ 4-ઇંચ ફળ tarts અથવા એક 9 ઇંચ ખાટું કરશે.
અહીં shortcrust પેસ્ટ્રી માટે રેસીપી છે. અને અહીં પેસ્ટ્રી ક્રીમ ભરણ માટે રેસીપી છે.
તમને જરૂર પડશે
- સિક્રસ્ટ્રસ્ટ પેસ્ટ્રી કણકનો અડધો ભાગ (375 ગ્રામ અથવા એક પાઉન્ડના ¾ કરતા વધુ)
- 2 કપ વેનીલા પેસ્ટ્રી ક્રીમ
- 3 કપ તાજા ફળ (દા.ત. સ્ટ્રોબેરી, બ્લૂબૅરી, રાસબેરિઝ, પીચીસ, છીણી કિવિ, વગેરે)
- ½ કપ જરદાળુ જામ
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 400 ° એફ
- થોડું આછો કાગળ પર, પેસ્ટ્રી કણકને આશરે એક ઇંચના જાડાઈ સુધી, અને શક્ય તેટલું પણ રોલ કરો. તે રોલિંગ કરતા વધારે સમય ન ખર્ચો, અથવા તમે કણક પર વધારે કામ કરશો અને પેસ્ટ્રી ખૂબ મુશ્કેલ હશે.
- હવે કણકને એવા વર્તુળોમાં કાપી દો કે જેનો ઉપયોગ તમે ઉપયોગમાં લઈ શકો તે તીક્ષ્ણ ટીનનો વ્યાસ કરતાં થોડો મોટો હોય - આ કિસ્સામાં, અમે 4-ઇંચનો ટેર્ટ બનાવી રહ્યા છીએ, જેથી તમે સમગ્ર 4½ ઇંચની આસપાસના વર્તુળોને કાપી શકો છો. '
- ખાટા tins માં કણક વર્તુળોમાં દબાવો. તમે નીચે અને બાજુઓની સામે સરસ, ચુસ્ત ફિટ મેળવવા માંગો છો. ખાનાંની ટોચ પર તમારા રોલિંગ પીન ચલાવીને કોઈપણ વધારાની કણક બંધ ટ્રીમ.
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથેના શેલોને રેખા કરો અને ભરણ વગરના કઠોળ, ચોખા અથવા પાઈના વજનને ભરો, જ્યારે તે બિસ્કિટ થાય ત્યારે પોપડાને રોકવા.
- આશરે 15 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું અથવા શેલો એક સુંદર સોનેરી-ભૂરા રંગ છે. પાઇ વજન અને કાગળ દૂર કરો અને શેનોને ટીનથી દૂર કરવા પહેલાં બધી રીતે ઠંડી દો.
- જ્યારે તેઓ ઠંડક કરી રહ્યાં છે, ત્યારે પાણીની ચમચો સાથે તે એક નાની શાક વઘારમાં જરદાળુ જામ ગરમ કરે છે જ્યાં સુધી તે લિક્વિફિઝ ન થાય. ફળોના કોઈપણ બીટ્સને દૂર કરવા માટે વાયર મેશ સ્ટ્રેનર અને નાની બાઉલમાં ગ્લેઝ રેડાવો. તમે આલૂ જામ પણ વાપરી શકો છો. ક્યાં તો આલૂ અથવા જરદાળુ તમે સ્પષ્ટ ગ્લેઝ આપશે. જો તમે થોડું લાલ ગ્લેઝ ઇચ્છતા હોવ તો તમે લાલ કિસમિસ જેલી વાપરી શકો છો - તે બધા તમે કયા ફળનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો તેના પર આધાર રાખે છે. ગ્રીન કિવિ ફળો પર લાલચું ગ્લેઝ યોગ્ય દેખાતું નથી
- હવે શેતાન પેસ્ટ્રી ક્રીમનો અડધો ભરેલો પાઇપ અથવા તમે તેને ફક્ત ચમચી અને ધીમેધીમે તેને નીચે લગાડી શકો છો.
- આગળ, પેસ્ટ્રી ક્રીમની ટોચ પર તમારા ફળોને ગોઠવો, લગભગ અડધા કપ દીઠ ખાટું. છેલ્લે, જરદાળુ ગ્લેઝ સાથે દરેક એક બ્રશ ટેર્ટસને ઓછામાં ઓછા એક કલાક સુધી રેફ્રિજરેટ કરો, જ્યાં સુધી તે તેમની સેવા આપવાનો સમય નથી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 382 |
| કુલ ચરબી | 29 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 18 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 90 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 22 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 27 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |