આ ગોમાંસની જવ સૂપની વાનગી માટે આપણે બીટ ચકને બાંધીએ, જ્યાં સુધી તે ફોર્ક ટેન્ડર નથી, પછી જવ અને શાકભાજી રાંધવા, અને છેવટે, સૂપ સમાપ્ત કરવા માટે ઘટકો અને સિઝન ભેગા કરો.
તમે ગોમાંસ ટૂંકા પાંસળીનો ઉપયોગ કરીને આ સૂપ બીફ નૂડલ સૂપ માટે આ રેસીપીમાં બનાવી શકો છો. શું મહત્વનું છે, જોકે, અલગ જવ રાંધવા છે ગોમાંસને થોડો સમય સુધી આરામ કરવાની જરૂર છે, અને જો તે લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે તો જવ ખૂબ નાજુક બની જાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 એલબીએસ ગોમાંસ ચક
- 1 મોટી ડુંગળી, છાલવાળી
- 2 મોટી કચુંબરની વનસ્પતિ દાંડીઓ
- 3 મધ્યમ ગાજર, છાલ
- 4 લવિંગ લસણ, peeled
- 2-3 સૂકા પત્તા
- 1 કપ તૈયાર
- પાસાદાર ભાત ટામેટાં
- 2 qts ગોમાંસ સ્ટોક
- ½ કપ લાલ વાઇન (વૈકલ્પિક)
- 1 કપ રાંધેલા જવ
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 300 ° ફે માટે Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- ડુંગળીને વિનિમય કરો, અને ડુંગળીની જેમ કચુંબરના ટુકડાઓમાં લગભગ સમાન કદના ટુકડાઓમાં સ્લાઇસ કરો. ગાજર કાપીને લાંબો સમય પછી તેમને થોડો અડધો ચંદ્રમાં ચપકાવી દો - ફરીથી, ડુંગળી અને કચુંબરની વનસ્પતિ ટુકડા જેવા જ કદ વિશે.
- અનાજની સામે માંસને લગભગ 1/2 ઇંચ પહોળાઇના સ્ટ્રિપ્સમાં કટકા. કોશેર મીઠું સાથે ઉદારતાથી મોસમ
- એક મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ભારે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાબિતી સૂપ પોટ, ભુરો એક નાની રકમ તેલ ઉચ્ચ ગરમી પર તમામ પક્ષો પર ગોમાંસ. પોટમાંથી ગોમાંસ દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- પરિણામી બીફ રસમાં ગાજર, સેલરી, ડુંગળી, લસણ અને sauté ઉમેરો ત્યાં સુધી સહેજ નિરુત્સાહિત.
- વાઇન (અથવા જો તમે દારૂનો ઉપયોગ ન કરો તો લગભગ અડધો કપ ગોમાંસનો) ઉમેરો અને પાનની નીચેથી બધી સ્વાદ બિટ્સ છોડવા માટે લાકડાના ચમચી અથવા ગરમી-સાબિતી સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો.
- ટમેટાં, ખાડીના પાંદડાં અને નિરુત્સાહિત ગોમાંસ ઉમેરો. સ્ટોક ઉમેરો માંસને ઢાંકવા માટે પૂરતી પ્રવાહી ન હોય તો, જ્યાં સુધી માંસ માત્ર પાણીમાં ડૂબી જાય ત્યાં સુધી પાણી ઉમેરો.
- બોઇલમાં લાવો, પછી કડક ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર ટ્રાન્સફર કરો.
- 4 કલાક માટે બીફ બ્રેઇસને બાકાત રાખવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પોટ દૂર કરો અને કાળજીપૂર્વક braising પ્રવાહી ના માંસ દૂર કરો.
- ધીમેધીમે નાના ટુકડાઓમાં માંસ ખેંચવા. કોરે સુયોજિત.
નોંધ: રેસીપી આ બિંદુ સુધી તૈયાર કરી શકાય છે અને પછી બીજા દિવસે સમાપ્ત થાય છે. માત્ર કૂલ અને માંસ અને રસોઈ પ્રવાહી ઠંડુ કરવું. બીજા દિવસે, માત્ર એક સણસણવું માટે રસોઈ પ્રવાહી લાવવા અને નીચે અંતિમ પગલું પૂર્ણ કરો. - બ્રેકીંગ પ્રવાહીમાં જવ ઉમેરો અને એક કલાક સુધી માધ્યમ ગરમી પર સણસણવું અથવા જ્યાં સુધી તે ટેન્ડર નથી પરંતુ ખૂબ soggy નથી. ગરમી બંધ કરો આ માંસ ઉમેરો અને જગાડવો સુધી માંસ ગરમ છે. કોશર મીઠું અને કાળા મરી સાથે સ્વાદ માટેનો ઋતુ. ગરમ સેવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 438 |
| કુલ ચરબી | 13 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 101 એમજી |
| સોડિયમ | 241 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 37 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 40 ગ્રામ |