પોલીશ હેમબર્ગર્સ માટે આ રેસીપી - મેઇલન કોટ્લેટી (શાબ્દિક "ગ્રાઉન્ડ કટલેટ") ઉચ્ચારવામાં આવે છે મેહ-લોહ-નેહ કાટ-LEH-tih - ઘણા પોલિશ પરિવારોમાં એક પ્રિય છે.
જ્યારે તેઓ ડુક્કરના માંસ, વાછરડાનું માંસ અથવા ગોમાંસના કોઈ મિશ્રણ સાથે બનાવવામાં આવે છે, કારણ કે વાછરડાનું માંસ ખૂબ ખર્ચાળ છે, તો તમે તેને સામાન્ય રીતે માત્ર ડુક્કરનું માંસ અને ગોમાંસ સાથે બનાવશે.
છૂંદેલા બટેટાં અને ગ્રેવી અથવા રાઈ બ્રેડ અથવા હેમબર્ગર બન પર કાતરી ડિલ અથાણાં અથવા મીઠી અથાણું સ્વાદ, કાતરી ટામેટાં અને કાળા મરી અને ડુંગળીના ઘણાં બધાં સાથે તેને સેલીસ્બરી સ્ટીક તરીકે સેવા આપી શકાય છે.
આ હેમબર્ગર લંચ માટે સેન્ડવિચ તરીકે અથવા એક મહાન પિકનીક ભોજન તરીકે બીજા દિવસે મહાન લાગે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 સ્લાઇસ સફેદ બ્રેડ (વાસી)
- 1/4 થી 1/2 કપનું દૂધ
- 3/4 પાઉન્ડ જમીન ગોમાંસ
- 1/4 થી 1/2 પાઉન્ડ ડુક્કર (દુર્બળ જમીન)
- 1 નાની ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- મોટાભાગે ઇંડા (સહેજ કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી વાટકીમાં, નરમ સુધી દૂધમાં બ્રેડ ખાડો. બીફ, ડુક્કર, ડુંગળી, ઇંડા, મીઠું અને મરી ઉમેરો, અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. જો મિશ્રણ ખૂબ નરમ લાગે છે, તો 1 થી 2 ચમચી બ્રેડક્રમ્સમાં ઉમેરો.
- માંસના મિશ્રણને 4 થી 6 ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને રાઉન્ડ અથવા અંડાકાર હેમબર્ગર આકારમાં આકાર કરો. થોડુંક કોટ એક રસોઈ સ્પ્રે સાથે skillet અને ખૂબ ધીમે ધીમે patties સંપૂર્ણપણે (કારણ કે ડુક્કરનું માંસ) ફ્રાય સુધી પૂર્ણ.
- વૈકલ્પિક રીતે, બન્ને પક્ષોના બાહ્ય પૅટ્ટીઓ અને 2 tablespoons પાણી અથવા માલ સાથે પૅન ટ્રાન્સફર કરો અને 305 મિનિટ માટે 325 F પર બારીકાઈથી.
- તમે એક હેમબર્ગર અથવા છૂંદેલા બટેટાં અને મશરૂમ સૉસ અથવા અન્ય પ્રકારની ગ્રેવી સાથે સેલીસ્બરી સ્ટીકની જેમ કામ કરો છો.
વધુ અદલાબદલી મીટ રેસિપિ
- સૌર ક્રીમ મશરૂમ ચટણી રેસીપી સાથે પોલિશ મીટબોલ્સ : આ સંતોષતા આરામ-ખોરાક વાની છૂંદેલા બટાકાની, નૂડલ્સ અથવા ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
- પોલિશ મીટલોફ રેસીપી : આ માંસલોતરીમાં મશરૂમ્સની અંદર એક આશ્ચર્યજનક બાબત છે - અને પૂર્વીય યુરોપિયનોનું બીજું ઉદાહરણ છે કે અન્ય ખોરાકમાં એક ખાદ્ય છૂપાવવા માટેનો પ્રેમ.
- યુક્રેનિયન મીટ પૅટ્ટી રેસીપી : પોલિશ હેમબર્ગર્સની જેમ, આ માંસ, ડુક્કર, અને વાછરડાનું માંસ કોઈપણ સંયોજન સાથે કરી શકાય છે. આ મિશ્રણ તે ટેન્ડર રાખવા ખૂબ ભેજવાળું છે. આ પેટી એક skillet માં નિરુત્સાહિત અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમાપ્ત થાય છે.
- રશિયન હેમબર્ગર રેસીપી : આ બર્ગર માટે માંસ મિશ્રણ તેમના પોલિશ અને યુક્રેનિયન સમકક્ષો સમાન છે. તફાવત તેમના કદ છે, જે હેતુપૂર્વક નાના રાખવામાં આવે છે. ક્યારેક રાંધેલા બટેટાને બ્રેડની જગ્યાએ બાઈન્ડર તરીકે સ્થાન મળે છે.
- રોમાનિયન બ્રેડડ મીટ પૅટ્ટીસ રેસીપી : રોમેનીયન એક સમયે આ હેમબર્ગર્સની મોટી માત્રા બનાવે છે કારણ કે તેઓ બીજા દિવસે રાઈ બ્રેડ પર આખા અનાજની મસ્ટર્ડ સાથે ઠંડા હોય છે, અને પિકનીક અથવા મુસાફરી માટે સંપૂર્ણ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 241 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 110 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 159 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 26 જી |