યાકીનીકુ ડનબ્યુરી , અથવા યકીનીકુ ડોન, એક વાટકીમાં ચોખાના પલંગ પર પીરસવામાં શેકેલા બીફ અને શાકભાજીનો સરળ જાપાનીઝ વાનગી છે. ડોનબરી શાબ્દિક રીતે વાટકીનો અનુવાદ કરે છે, પરંતુ તે મુખ્ય બાહ્ય વાનગીમાં પ્રોટીન, સીફૂડ અને શાકભાજીનો ઉલ્લેખ કરે છે. શબ્દ "ડોનબરી" ઘણીવાર "ડોન" સાથે એકબીજાના બદલે વપરાય છે.
જાપાનીઝમાં, "યાકીનુ" સામાન્ય રીતે એક ખુલ્લા જ્યોત પર શેકેલા માંસને સંદર્ભ આપે છે, જો કે તે ભીના કાંગવાળી અથવા પૅન પર રસોઈના માંસની રસોઈ પદ્ધતિનો પણ ઉલ્લેખ કરી શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- યાકીનીકુ સૉસ માટે:
- 1/4 કપ
- સોયા સોસ
- 2 tablespoons mirin
- 2 1/2 ચમચી સફેદ ખાંડ ગ્રેન્યુલેટેડ
- 2 ચમચી
- તલ નું તેલ
- 1 લવિંગ
- લસણ
- 1 1/2 ચમચી જમીન શેકેલા સફેદ તલ
- 1/2 ચમચી શેકેલા સફેદ તલ
- યાકીનીકુ રાઇસ બાઉલ માટે:
- જાપાનીઝ શબુ-શબૂ કટ બીફ અથવા સુકીયાકી-કટ બીફ જેવા 3/4 પાઉન્ડ પતળા કટ બીફ; પાતળા કાતરી પાળા અથવા સેરોલિન બીફને બદલી શકાશે
- તમારી પસંદગીના મિશ્રિત શાકભાજી: કાતરી પીળો, નારંગી અથવા લાલ ઘંટડી મરી, લીલા કઠોળ, બ્રોકોલી, બાળક બીઓકે, વગેરે.
- 1/4 પીળો ડુંગળી
- ઓલિવ તેલ
- 3 થી 4 કપ રાંધેલા બદામી અથવા સફેદ ચોખા
- વૈકલ્પિક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: વિવિધ તાજા શાકભાજી જેમ કે કાતરી ચેરી ટમેટાં, કાકડીઓ, ગાજર, અથવા ઉડી કાપલી લીલા અથવા લાલ કોબી.
તે કેવી રીતે બનાવો
- આ રેસીપી ધારે છે રાંધેલા સફેદ અથવા ભૂરા ચોખા પહેલાથી જ ઉપલબ્ધ છે. જો તમે આવું કર્યું નથી, તો તમારા ચોખાના કૂકરના સૂચનો અનુસાર વરાળની ભાત.
- યકીનીકુ ચટણી બનાવો. નાનામાં પણ યકીનિકુ ચટણી અને ગરમી પરના બધા ઘટકો ઉમેરો - ઓછી ગરમી સુધી રાંધવામાં આવે છે, લગભગ 2 મિનિટ.
- સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરીને, લસણના ટુકડાને દૂર કરવા માટે યાકીનીકુ ચટણીને દબાવો અને સોસને કોરે સુયોજિત કરો.
- આગળ, શાકભાજી રસોઇ. મોટી ગરમીથી પકવવું તેલમાં, ગરમી ઓલિવ તેલ અને ગ્રીલ શાકભાજીમાં મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર ટેન્ડર સુધી: પીળા ડુંગળી, મિશ્રિત ઘંટડી મરી, બાળક બીઓકે ચોય. પાનમાંથી દૂર કરો અને પ્લેટ પર એકાંતે સેટ કરો.
- આગળ, બીફ રસોઇ સમાનરૂપે કોટ માટે ભીંતપત્ર માટે વધુ ઓલિવ તેલ ઉમેરો. બીફ ઉમેરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી કૂક. રાંધેલા શાકભાજીને પાછું ઉમેરો અને પછી ગોમાંસ અને શાકભાજી પર યકુનીકુ ચટણીને સરખે ભાગે કોટ રેડવું. નોંધ: જો તમે પ્રાધાન્ય આપો તો, માત્ર યીનિકુ ચટણી સાથે ગોમાંસ અને બાજુ પર તળેલું શાકભાજી મૂકો.
- એક ઊંડા વાટકીમાં, પ્લેટ હોટ ચોખા પછી માંસ અને શાકભાજી સાથે ચોખા ટોચ. જરૂરી તરીકે બાજુ પર yakiniku ચટણી સેવા આપે છે.
* નોંધ: આ રેસીપી માટેના પ્રીપ અને રાંધવાના સમયનો અંદાજ છે કે ઉકાળવાલાયક ચોખા પહેલેથી જ ઉપલબ્ધ છે.