આ પ્રેટ્ઝેલ રોલ્સ સુગંધિત સેન્ડવીચ માટે અથવા સૂપ અને સ્પ્રેડ સાથે સેવા આપવા માટે બ્રેડ તરીકે સરસ છે. જ્યારે તમે પરંપરાગત બરછટ મીઠું વાપરી શકો છો, મને ખરેખર અતિરિક્ત રંગ માટે લાલ હવાઇયન સમુદ્રી મીઠાનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે.
તમને જરૂર પડશે
- .25 ઔંસના આથો (1 સક્રિય સૂકી પેકેજ)
- 1 કપ પાણી (ગરમ)
- 1/4 કપ ખાંડ (
- સફેદ દાણાદાર)
- 2 1/2 કપ લોટ (બધા-હેતુ, જો જરૂરી હોય તો વધુ)
- 1 ચમચી મીઠું
- 7 કપ પાણી
- 1/2 કપ બિસ્કિટિંગ સોડા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠું
- છંટકાવ માટે બરછટ અથવા હવાઇયન સમુદ્રી મીઠું)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી મિશ્રણ વાટકીમાં, યીસ્ટ, ગરમ પાણી અને ખાંડનું મિશ્રણ કરો, જ્યાં સુધી યીસ્ટ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી આંદોલન કરો. દો 5 મિનિટ માટે ઊભા, અથવા મિશ્રણ શેમ્પેન છે ત્યાં સુધી. નરમ કણક બનાવતા સુધી ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો જે ન તો ચીકણું અથવા સૂકા હોય છે, જો જરૂરી હોય તો વધારાના લોટ ઉમેરીને. કણકને સ્વચ્છ કામની સપાટી પર વળો અને લોટિક અને સરળ, લગભગ 3-4 મિનિટ સુધી માટી કરો. થોડું તેલયુક્ત બાઉલમાં મૂકો, આવરે, અને ગરમ સ્થળે આશરે એક કલાક અથવા બલ્ક સુધી બમણું થઈ જવા દો.
- Preheat oven to 400 F. થોડું તેલ એક મોટી પકવવા શીટ અને કોરે સુયોજિત.
- માધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર એક મધ્યમ-મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં રોલિંગ બોઇલ માટે પાણી અને બિસ્કિટનો સોડા લાવો. નીચે કણક પંચ કરો અને સ્વચ્છ કામની સપાટી પર બહાર નીકળો. 8 ટુકડાઓ માં કણક અલગ કરો અને પ્રત્યક્ષ સુધી દરેક ભેળવી. લગભગ 3-4 ઇંચ લાંબા રોલ્સમાં આકાર
- ઉકળતા પાણીમાં એક સમયે 1 રોલ મૂકો. લગભગ 1 મિનિટ માટે ઉકાળો, એક સ્લેક્ટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને દૂર કરો અને તૈયાર પકવવા શીટમાં ફેરબદલ કરો. તમારા રોલ્સ બધા ઉકાળવામાં આવી છે ત્યાં સુધી આ પુનરાવર્તન કરો. લગભગ 12-14 મિનિટ સુધી સોનેરી બદામી સુધી મીઠું અને ગરમીથી છંટકાવ. સેવા આપતા પહેલા રોલ્સને ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો અને વાયર કૂલિંગ રેક પર ઢાંકી શકાય. ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 77 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 4,782 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |