પ્રોન રવા ફ્રાય એ એક મસાલેદાર, કડક ભારતીય વાનગી છે જે પ્રોન સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે મોટા ઝીંગા અથવા અન્ય ક્રસ્ટેશન્સ છે. આ વાનગી ખાસ કરીને ગોવામાં લોકપ્રિય છે, દક્ષિણપશ્ચિમ ભારતમાં એક રાજ્ય છે જે અરબી સમુદ્રને ઢાંકી દે છે. ગોવાના બ્લોગર્સ નોંધે છે કે કોઈ ગોઆન થાળી - અથવા ભારતીય ભોજન - રવા તળેલા ભાડું વિના પૂર્ણ થાય છે, જેમ કે રવા ફ્રાય પ્રોન.
રવા - પણ ઉચ્ચારણ "રાવા" - અનાજ માટે ભારતીય શબ્દ છે. સેમિનામાં ઝીણી ઝીણી ઝાડ છે (હાર્ડ ઘઉં), દંડ લોટના ઉત્પાદનમાં આડપેદાશ, જેનો ઉપયોગ પાસ્તા, પુડિંગ્સ અને નાસ્તાની અનાજ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે.
આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે, તમે પહેલેથી જ આદુ લસણ, લીલા મરચાં, લીંબુનો રસ, મીઠું અને મરીના મિશ્રણમાં મરી જશો અને તેમને કેટલાક કલાકો સુધી બેસશો. પછી તમે સૉોલિના અને બ્રેડક્રમ્સમાં મિશ્રણ સાથે પ્રોન કોટ કરશો, તેમને ઊંડા-ફ્રાઈંગ કરતા પહેલા.
તમને જરૂર પડશે
- 20 રાજા પ્રોન
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો આદુ (નાજુકાઈના)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લસણ (નાજુકાઈના)
- 3 લીલા મરચાં (સમારેલી દંડ)
- 1/2 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચૂનો રસ
- 1/2 કપ ચોખાનો લોટ
- 2 ઇંડા
- 250 ગ્રામ બ્રેડની ટુકડાઓ
- 250 ગ્રામ રવા (સોજી)
- ઊંડા-શેકીને માટે વનસ્પતિ તેલ (અથવા કેનોલા / સૂર્યમુખી તેલ)
- 1 ચૂનો (સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે wedges માં કાપી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રોન સાફ કરો, તેને સાફ કરો અને તેમને ધોવા. પૂંછડીઓ પર છોડી દો. તેમને સૂકી મૂકો
- આદુ લસણ, લીલા મરચાં, લીંબુનો રસ, મીઠું અને મરીને મિક્સ કરો, અને આ મિશ્રણમાં પ્રોનને ત્રણથી ચાર કલાક સુધી કાપી દો.
- એક વાટકી માં લોટ અને ઇંડા ભળવું અને કોઈપણ ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે મિશ્રણ.
- એક ફ્લેટ પ્લેટ પર બ્રેડક્રમ્સમાં અને રવા (સોજી) ભરો.
- આ સખત મારપીટ માં પ્રોન ડૂબવું, તેમને બ્રેડક્રમ્બને-સોલિના મિશ્રણમાં કોટને સારી રીતે કોટ કરો અને તેમને સોનેરી ન થાય ત્યાં સુધી ઊંડા ફ્રાય કરો.
- લીંબુના સ્ક્વિઝ સાથે વાસણને સુશોભન કરવું અને તે ટંકશાળ-ધાણા ચટણી સાથે સેવા આપે છે.