આ જર્મન મસૂરનો સ્ટયૂ રેસીપી ઘણીવાર લિનસેન, સ્પાટ્ઝલે સૈતન તરીકે ઓળખાય છે. આ સ્વાબિયા તરફથી એક ક્લાસિક રેસીપી છે માત્ર તમે દક્ષિણ પશ્ચિમ જર્મનીમાં ઘણા મેનુઓ પર મસૂરનો સ્ટયૂ, સ્પાટઝેલ અને સૈટેન શોધી શકતા નથી, તે ઘર પર બનાવવાનું સરળ છે.
તમે આજે ઘણી કરિયાણાની દુકાનોમાં સ્પેટઝલે ખરીદી શકો છો, પરંતુ સરકોમાં જાતે લોટ-જાડા મસૂરનો સ્ટયૂ બનાવવાની ખાતરી કરો.
સ્પાટઝલે ઇંડા અને લોટથી બનાવેલ ડ્રોપ નૂડલ્સ છે. અહીં પગલું સૂચનાઓ દ્વારા પગલું જુઓ.
સેઇટેન, જેને વીનર વ્યુર્ચેન અથવા ફ્રેન્કફૂટર વ્યુર્ટેલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે તે એક સુંદર જમીન છે, પાતળા બ્રુહુર્સ્ટ અથવા ફુલમો કે જે સ્ટફ્ડ પછી તરત જ સૂપ અથવા પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે. તે ડુક્કરનું માંસ, એક ડુક્કરનું માંસ અને બીફ મિશ્રણ અથવા માત્ર ગોમાંસ (કોશર હોટ ડોગ્સ જેવા) હોઇ શકે છે. તેમાં મસાલા, નાઈટ્રેટ અને મીઠું પણ છે. તમે આ ભોજન પૂર્ણ કરવા માટે હોટ ડોગ્સ અથવા નેકવુરસ્ટ પણ પસંદ કરી શકો છો.
4 થી 6 પિરસવાના બનાવે છે જર્મન મસૂરનો સ્ટયૂ
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ / 400 ગ્રામ બ્રાઉન મસૂર (રસીસ)
- 2 સંપૂર્ણ ખાડી પાંદડા
- 2 ઔંસ બેકોન અથવા
- બોચસ્પેક (નાના ડાઇસમાં કાપી)
- 1/3 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 નાની ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 ગાજર (નાના ડાઇસમાં છાલ અને કાપી)
- 1/2
- લીક (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 કપ ગોમાંસ સૂપ
- 2 થી 3 ચમચી વાઇન સરકો
- મીઠું અને મરી (સ્વાદ માટે)
- ફ્રેશ સ્પેસ્ટલ (તૈયાર)
- ફ્રેશ સેઇટેન અથવા ફ્રાન્કફૂટર (તૈયાર)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક ચાળવું માં ઠંડા પાણી હેઠળ મસૂર ધોવા, પછી તેમને પસંદ અને કોઈપણ કાટમાળ દૂર.
- મસૂરને પાણીમાં ભરવા અને કવર સાથે મૂકો. બે ખાવાના પાંદડાઓ ઉમેરો અને આશરે 45 મિનિટ સુધી સણસણવું, જ્યાં સુધી મસૂર નરમ હોય, પરંતુ ત્યાં સુધી તેઓ અલગ પડતા નથી. ખાતરી કરો કે મસુર હંમેશા પાણીથી આવરી લેવામાં આવે છે.
- બ્રાઉન એક હોટ પાન માં બેકોન ટુકડાઓ ડુંગળી, ગાજર, અને લીક ઉમેરો, અને ડુંગળી અર્ધપારદર્શક છે ત્યાં સુધી બેકન રાંધવા. લોટ અને કૂક ઉમેરો, જ્યાં સુધી તે સોનેરી બદામી રંગ પર લઈ જાય છે stirring. એક રોક્સ બનાવવા માટે સતત stirring, લોટ પર સૂપ રેડો.
- મસૂરને ડ્રેઇન કરો અને તેને બેકોન અને શાકભાજીમાં ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ માટે સરકો અને સીઝન ઉમેરો
- સેવા આપતાં પહેલાં થોડી મિનિટો માટે બધું બરાબર મિશ્ર અને ગરમી છે તેની ખાતરી કરો.
- તાજા સ્પેટેઝલ અને ફ્રેન્કફુટર, હોટ ડોગ્સ અથવા સૈટેન સાથે જ પ્લેટ પર દાળના સરસ હિસ્સાને સેવા આપો, જે ઉકળતા પાણીમાં અથવા તો શેકેલામાં સારી રીતે ગરમ કરવામાં આવે છે.
- તમે પણ પીવામાં માંસ સાથે મસૂર રસોઇ કરી શકો છો, પછી ભોજન સાથે માંસ સેવા આપે છે સૂરની જગ્યાએ લાલ વાઇન વાપરવું એ બીજી એક બાબત છે. જો તમે તે કરો તો, સરકો પર સરળ જાઓ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 362 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 10 એમજી |
| સોડિયમ | 582 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 55 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 9 જી |
| પ્રોટીન | 21 જી |