ફારિન શું છે?

ફારિન એ કસવાથી રસને દૂર કર્યા પછી રહે છે. પોતે દ્વારા, તે વિશે ખૂબ ઉત્સાહિત કરવા માટે ખૂબ નથી તે શુષ્ક છે અને તે બેસ્વાદ પર સરહદ છે, પરંતુ તેના ઉપયોગો છે દુર્બળ આર્થિક ગાળા દરમિયાન તે ટાપુવાસીઓની પેઢીઓની ટકાવારી ધરાવે છે. કસાવા મોટાભાગના કેરેબિયન વિસ્તારોમાં સમૃદ્ધપણે વધે છે, લાંબુ ફિલિન ભરી રહ્યું છે, અને તે લાંબા સમય સુધી સુરક્ષિત રીતે સ્ટોર કરી શકાય છે.

કસાવા શું છે?

પૌરાણિક કથા સાથેનો ખુલાસા શરૂ થાય છે.

આ મૂળ વનસ્પતિ છે જે બ્રાઝિલમાં મૂળ છે અને કેરેબિયન અને ત્રિનિદાદિયન રસોઈમાં વારંવાર ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે એક બારમાસી છોડ છે જે ગરમ, ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવામાં પથરાયેલા છે, અને કેટલાક વિસ્તારોમાં તેને યુકા અથવા મેનિકોક પણ કહેવાય છે. તે સ્ટાર્ચી છે અને એક મીંજવાળું સ્વાદનું બીટ છે, અને તે તેના કાચા સ્થિતિમાં ચૂઇ છે, જોકે તે કાચા ખાવું આગ્રહણીય નથી . કસાવા પ્લાન્ટ સાઇનાઇડના નિશાનનું ઉત્પાદન કરી શકે છે, એક ઘાતક સંયોજન, પરંતુ જ્યારે રુટ શાકભાજીને છંટકાવ કરવામાં આવે છે અને રસોઈમાં ગરમી સામે ખુલ્લા મૂકવામાં આવે ત્યારે તે નાબૂદ થાય છે.

કસાવા કેલરી સાથે લોડ થાય છે પરંતુ નગણ્ય ચરબીની સામગ્રી છે. તે તાંબુ, જસત, મેગ્નેશિયમ અને લોખંડથી સમૃદ્ધ છે, અને તે બી-જટિલ વિટામિન્સનું એકદમ સારુ સ્રોત છે.

ફારિન કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે

પ્રથમ, કસાવાની ચામડી દૂર કાપી છે અને તેનો માંસ શક્ય તેટલી વધુ સારી રીતે ધૂમ્રપાન કરવામાં આવે છે. પછી લોખંડની જાળીના પલ્પને છિદ્રાળુ બેગમાં બંધ કરવામાં આવે છે અને રસ અને ભેજને તોડવા માટે અને તાણને દૂર કરવા માટે સખત સ્ક્વિઝ્ડ થાય છે. બાકીના પલ્પ પછી ધીમેથી ગરમ ફ્લેટ પાનમાં પાટિયું થાય છે જ્યાં સુધી તે પ્રકાશ ભુરો રંગ નહીં કરે, આદર્શ રીતે ખુલ્લી જ્યોત પર.

આ શાબ્દિક કલાક લાગી શકે છે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ - પરાકાણ - બરછટ અનાજને મળતું આવે છે, ક્રીમ ઓફ વ્હીટની હૃદયની આવૃત્તિ કેરેબિયનમાં કેટલાક વિસ્તારોમાં, પલ્પ વધુ સૂકવીને વધુ પડતા ઝંખના કરતા પહેલા થોડા કલાકો સુધી સૂર્ય સૂકવવા માટે મૂકવામાં આવે છે.

એકંદરે, તે એક ઝડપી પ્રક્રિયા નથી, પરંતુ જ્યારે પરાકાષ્ઠા એક હવાઈ રંગના કન્ટેનરમાં ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે, તે લગભગ કાયમી રહેશે.

ફારિન માટે ઉપયોગો

પ્રથમ, એ નોંધવું જોઇએ કે લૌરા એક હસ્તગત સ્વાદ છે - મોટે ભાગે કારણ કે તેમાં વધુ સ્વાદ નથી. તેને દૂધ અને ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે, તે પોષક પીણું બનાવી શકે છે, પરંતુ તેને વારંવાર દહીં અને બ્રેડમાં એક ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને તેને સૉસ અને સ્ટ્યૂઝમાં જાડાઈ એજન્ટ તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે, જેમ કે કસાવા કસાફ બનાવવા વખતે.

જ્યાં કસાવા ખરીદો માટે

જો તમે યુ.એસ.માં રહેતા હો, તો મોટાભાગે તમારા દરવાજાની બહાર વધતા કિસવાના ફેરીન-પ્રદાન કરનારને પૂરતો પુરવઠો મળશે નહીં. તમારે એક બજાર શોધી કાઢવું ​​પડશે જે ટાપુઓમાંથી રુટની વનસ્પતિ આયાત કરે છે, અને ઘણા લોકો કરે છે. કસાવા અનિવાર્ય ચમકતા દેખાશે કારણ કે તે તેની જાળવણી કરવામાં મદદ માટે લપસી છે. કોઈ ખામી વગરના, નરમ ફોલ્લીઓ અથવા સડોના અન્ય સંકેતો સાથે સખત પ્રયત્ન કરવો જોઈએ. તમે તમારા રેફ્રિજરેટરમાં તાજું, આખા કસાવાને સાત દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકો છો, અથવા ત્રણ દિવસ સુધી તેને છાલ કરીને ઠંડા પાણીમાં મૂકો.