અહીં હોમમેઇડ શાકાહારી અને કડક શાકાહારી ભારતીય નારિયેળ છે, જે મૉડ્ર્સ ક્રી પાઉડર સાથે મસાલેદાર સૂપ રેસીપી છે, જે અન્ય કઢી મિશ્રણોથી અલગ એક અનન્ય અને સમૃદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે. મદ્રાસ એ ભારતના દક્ષિણમાંથી એક અત્યંત સ્વાદિષ્ટ અને તીખી કરી મિશ્રણ છે જે થાઈ કરીમાં પણ સામાન્ય છે. જો તમે વનસ્પતિ સૂપ વાનગીઓ અથવા ભારતીય ખાદ્ય પસંદ કરો, તો આ ભારતીય-પ્રેરિત મસાલેદાર મદ્રાસ ક્રી સૂપનો પ્રયાસ કરો, બ્રોકોલી, ગાજર, નારિયેળના દૂધથી બનેલા અને તાજુ અદલાબદલી પીસેલા સાથે ટોચ પર મૂકીને તેને વિદેશી સ્વાદની વધારાની ઊંડાઈ આપો.
આ મદ્રાસ કઢીનો સૂપ કદાચ ચોખા અથવા કૂસકૂસ સાથે જોડી શકાય છે, અથવા, સંપૂર્ણ ભારતીય ભોજન માટે, તેને વનસ્પતિ ચોખા બિરયાની સાથે જોડો.
જો તમે શાકાહારી ભારતીય ખાદ્ય પસંદ કરો છો, તો નીચેના ભારતીય ઉપખંડમાંથી પ્રયાસ કરવા માટે વધુ રસપ્રદ માંસલ વિચારો માટે નીચે સ્ક્રોલ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- બ્રોકોલી વરાળ માટે 2 કપ પાણી
- 1 કપ સમારેલી બ્રોકોલી ફૂલો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 1/4 ડુંગળી, કાતરી
- 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/2 ગાજર (પાતળા કાતરી)
- 1/2 કપ કાતરી મશરૂમ્સ
- 1 12-ઔંશ નાળિયેર દૂધ કરી શકે છે
- 1 કપ વનસ્પતિ સૂપ
- 1/2 થી ચૂનોના રસ
- 1 ચમચી મીઠું (દરિયાઇ મીઠું અથવા કોશર મીઠું હંમેશા શ્રેષ્ઠ છે)
- 2 ચમચી મદ્રાસ કઢી પાઉડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા પીસેલા (અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઊંચી ગરમી પર એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં બોઇલ માટે 2 કપ પાણી લાવો. બ્રોકોલી ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે રાંધવા. બ્રોકોલીને સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને તેને કોરે મૂકી દો.
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા મોટા skillet માં, ઓલિવ તેલ ગરમી અને મધ્યમ ગરમી પર ડુંગળી ઉમેરો. થોડી મિનિટો માટે, ફક્ત જ્યાં સુધી ડુંગળી નરમ હોય ત્યાં સુધી. નાજુકાઈના લસણ, ગાજર, મશરૂમ્સ અને રાંધેલા બ્રોકોલી ઉમેરો અને વધારાના 2 મિનિટ માટે રાંધવા.
- પાનમાં નાળિયેરનું દૂધ અને સૂપ ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે સારી રીતે જગાડવો. ચૂનો રસ, મીઠું, અને કઢી પાવડર ઉમેરો, પછી મિશ્રણ ધીમે ધીમે 5 મિનિટ માટે સણસણવું દો, સાવચેત છે સૂપ બોઇલ દો નથી.
- ગરમી દૂર કરો અને અદલાબદલી તાજા પીસેલા સાથે સૂપ સેવા આપે છે.
- તમારા કઢીવાળા મદ્રાસ સૂપ તૈયાર ચોખા, કૂસકૂસ અથવા તમારા મનપસંદ આખા અનાજની અન્ય સાથે સેવા આપો.