તળેલી મશરૂમ્સ અંદરની બાજુ પર, ટેન્ડર અને રસદાર પર કડક છે. અહીં ચિત્રમાં morel મશરૂમ્સ છે . તે અસાધારણ છે કે કેવી રીતે ફ્રાઈંગ વસંતના આ ઘડાકોને મજા નાસ્તા અથવા ઍપ્ટેઈઝરમાં ફેરવે છે. જો તમે દાવો અનુસરવાનો નિર્ણય કરો તો આ જંગલી નમુનાઓને સંપૂર્ણ રીતે સાફ કરવાની ખાતરી કરો કારણ કે તેમના સ્પોન્જ જેવા ટેક્સચરમાં જંગલી માળથી આપણે જે રીતે ગંભીરતાપૂર્વક કૉલ કરીશું તે પુષ્કળ રાખશે.
અન્ય મશરૂમ્સ, જંગલી અથવા વાવેતર , આ રેસીપી માં સમાન રીતે સારી રીતે કામ કરે છે. તમે મોટા મશરૂમ્સને એક-ડંખવાળા ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો, પરંતુ તે સ્વાદની બાબત છે
જ્યારે સૌથી તળેલું મશરૂમની વાનગીઓ ફૂગના કોટને સખત મારપીટ કરે છે, ત્યારે આ વાનગી છાશમાં ઝડપી ડૂબકી સાથે સરળ અને અતિ સરળ બનાવે છે અને ત્યારબાદ શ્રેષ્ઠ તળેલી ચિકનની જેમ પીરસવામાં આવે છે. આ એક પદ્ધતિ છે કારણ કે તે એક રેસીપી છે, તેથી મોટા અથવા નાના બૅચેસ બનાવવા માટે નિઃસંકોચ તરીકે તમારા પ્રેક્ષકોને શામેલ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ મશરૂમ્સ
- 1/2 કપ છાશ
- 1 કપ લોટ
- છંટકાવ માટે 1 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું અને વધુ
- ફ્રાઈંગ માટે તેલ (પીનટ, વનસ્પતિ, ગ્રેપસીડ, અથવા કેનોલા તેલ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મશરૂમ્સ ટ્રીમ કરો, કોગળા, અને સારી રીતે સૂકાય નાના મશરૂમ્સ સંપૂર્ણ છોડી શકાય છે; મોટા નમુનાઓને ટુકડાઓમાં શ્રેષ્ઠ કાપવામાં આવે છે જે એક અથવા બે કરડવાથી માં ખવાય છે. એક માધ્યમ વાટકી માં મશરૂમ્સ મૂકો, તેમને પર છાશ રેડવાની, અને કોટ માટે છાશ સાથે તેમને જીત્યાં. કોરે સુયોજિત.
- ઊંચી ગરમીથી એક વિશાળ, ભારે વાસણમાં આશરે 1/2 ઇંચના તેલને 350 એફથી 375 એફ લાવો. તે તાપમાનને જાળવવા માટે ગરમીને સમાયોજિત કરો થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરીને તાપમાનને ચકાસવું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તેલમાં લાકડાના ચમચીના હેન્ડલને ડૂબકી દે છે તે પણ કામ કરે છે: જો હેન્ડલની આસપાસ તેલ તરત જ પરપોટા હોય, તો તે મશરૂમ્સને ફ્રાય કરવા માટે ગરમ હોય છે; જો તે તરત જ બબલ નહીં કરે, તો તે પૂરતી ગરમ નથી; જો તે ઝડપથી અને હિંસક પરપોટા, તો તેલ ખૂબ ગરમ છે
- જ્યારે તેલ ગરમ કરે છે, મોટા બાઉલ અથવા ફરીથી સીલાબલ પ્લાસ્ટિક બેગમાં લોટ અને મીઠું ભેગા કરો. મશરૂમ્સને ડ્રેઇન કરો અથવા છાશમાંથી બહાર કાઢો. કોટ તેમને સંપૂર્ણપણે લોટ મિશ્રણ માં નરમાશથી ટૉસ
- મશરૂમ્સમાંથી કોઈ વધારાનું લોટ હલાવો, કારણ કે તમે તેમને લોટમાંથી બહાર કાઢો છો. ઓઇલમાં એક સ્તર બનાવવા માટે તેમને પૂરતી ઉમેરો સિંગલ લેયર બીટ કી છે: જો મશરૂમ્સ ખૂબ ગીચ હોય અને હૂંફાળું તેલ ગરમ કરવા માટે મુક્ત નહીં હોય, તો સમાનરૂપે રસોઈ કરવાને બદલે સોનેરી અને ભચડિયાંને ફેરવવાની જગ્યાએ, બિટ્સ ગંધક રહેશે અને તૈલી મળશે.
- ફ્રાય ત્યાં સુધી તેઓ ગોલ્ડનથી માધ્યમ ભુરો ફેરવે છે અને મશરૂમ્સ લગભગ 3 મિનિટ સુધી ટેન્ડર છે. કાગળના ટુવાલ પર ઠંડકની રેક પર ચીપો અથવા સ્લેટેડ ચમચી સાથે મશરૂમ્સ સ્થાનાંતરિત કરો. વધુ મીઠું છંટકાવ (જો તમે મીઠું અતિશય છો, તો આ સમયે ભચડ અવાજવાળું સમુદ્ર મીઠાના મોટા સ્ફટિકોનો ઉપયોગ કરો) અને ગરમ સેવા આપો. બાકીના મશરૂમ્સ સાથે પુનરાવર્તન કરો, માત્ર તે જ રાંધે છે જે એક સમયે તેલના એક સ્તરમાં ફિટ થઈ શકે છે.