જ્યારે આપણે જાણીએ છીએ કે તે એક અમેરિકન-ચાઇનીઝ બનાવટ છે, અને કોઈ અધિકૃત ચાઇનીઝ વાનગી નથી, તો તે જગાડવામાં આવતી શાકભાજીથી પ્રેરિત થઈ શકે છે અને ખેતરોમાં લાંબા સમયથી કામ કર્યા પછી ચિની ખેડૂતો ખાય છે. પોર્ક ચોપના સુઈ મુખ્યત્વે વનસ્પતિ વાનગી છે; માંસ વધારાની સ્વાદ માટે ઉમેરવામાં આવે છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ ડુક્કર (અથવા બીફ, ડુક્કરના બચ્ચાનો ઉપયોગ કરતા નથી કારણકે તે ખૂબ સૂકા હોય છે)
- આ મરિનડે માટે:
- 1 ચમચી સોયા સોસ
- 1 થી 2 ચમચી
- છીપ ચટણી
- 1 ચમચી મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
- 1 ચપટી મકાઈનો લોટ (1 ચમચી હેઠળ)
- ચટણી માટે:
- 4 tablespoons પાણી (અથવા ચિકન સૂપ)
- 2 ચમચી છીપ સૉસ
- 3/4 થી 1 ચમચી મકાઈનો લોટ
- જગાડવો ફ્રાય માટે:
- 2 નાના જુમખું
- બૉક choy (ઇચ્છિત હોય તો બ્રોકોલી બદલી શકે છે)
- 1/2 કપ
- વાંસની કળીઓ (રંગીન)
- 1/2 પાઉન્ડ મશરૂમ્સ (એક કાગળ ટુવાલ સાથે ધોવાઇ અને શુષ્ક)
- 1/2 કપ
- પાણીની ચળકતા (તાજું જો શક્ય હોય તો)
- 1 મોટી ઘંટડી મરી (લીલા)
- 2 દાંડીઓ સેલરિ
- 1 ડુંગળી
- વૈકલ્પિક: 1/2 પાઉન્ડ બરફ વટાણા (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં ડુક્કરને કાપો. ડુક્કરના સીઝનિંગ્સ ઉમેરો, મકાઈનો ટુકડો છેલ્લામાં ઉમેરી રહ્યા છે. 10 - 15 મિનિટ માટે ડુક્કરનું મરી જવું.
- જ્યારે ડુક્કરનું મરચું છે, શાકભાજી અને ચટણી તૈયાર કરો.
- ચટણી માટે: ઝટકવું એકસાથે ચટણી ઘટકો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- શાકભાજી માટે: પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કટ વાંસની કળીઓ. મશરૂમ્સ અને જળ chestnuts સ્લાઇસ. લીલા મરીનો અડધો ભાગ કાપો, બીજ દૂર કરો અને ત્વરિત સ્લાઇસ કરો.
- બૉક choy માટે, દરેક દાંડી અને પાંદડા અલગ કરો. ત્રાંસી દાંડીને કાપો અને સમગ્ર પાંદડા કાપી. ત્રિકાસ્થી કચુંબરની વનસ્પતિ કટ ડુંગળીનો અડધો ભાગ, છાલ, અને પાતળા સ્લાઇસ કાપો.
- એક મોટી ટ્રે પર શાકભાજીઓ મૂકો, દરેક જૂથને અલગ રાખવા માટે સાવચેત રહેવું (બૉક ચોય દાંડીઓ અને પાંદડાઓનો સમાવેશ કરો), અને કોરે સુયોજિત કરો.
- હીટ wok અને તેલ ઉમેરો. જ્યારે તેલ તૈયાર છે, ડુક્કરનું માંસ ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય પોર્ક સુધી લાલાશ ગયો છે. દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો
- રેશિટ વાકો અને વધુ તેલ ઉમેરો. જ્યારે તેલ તૈયાર થાય છે, શાકભાજી દરેક જગાડવો-ફ્રાય ક્રમમાં વાંધો નથી, પરંતુ તમે ડુંગળી અને કચુંબરની વનસ્પતિ મળીને ફ્રાય કરી શકો છો, (જો ઇચ્છિત તમે પોર્ક સાથે આ રસોઇ કરી શકો છો), અને લીલા મરી અને બરફ વટાણા મળીને.
- જ્યારે બૉક ચીયની રસોઈ કરવી, દાંડીને પ્રથમ ઉમેરો. શાકભાજીના દરેક જૂથમાં જગાડવો-ફ્રાઈંગ કરતી વખતે ઇચ્છિત તરીકે સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો. બૉક ચોય રસોઈ કરતી વખતે પાણી અને કવર વાકો ઉમેરો, કારણ કે તેમાં વધુ ભેજ નથી.
- ગરમ થવું અને તેલ ઉમેરો. ચટણીને ઝડપી ફરી જગાડવો. Wok માં તમામ રાંધવામાં ઘટકો ઉમેરો અને ભેગા કરો. કેન્દ્રમાં એક "સારી" બનાવો અને ધીમે ધીમે ચટણી ઉમેરો, જાડાઈ માટે stirring. એકવાર તે બાફેલી થઈ જાય, પછી સ્ટોવમાંથી ચોપ સ્યુઈ દૂર કરો. ગરમ સેવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 339 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 76 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 398 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 20 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 28 ગ્રામ |