Gremolata લીંબુ ઝાટકો, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ઓલિવ તેલ મિશ્રણ છે. પરંપરાગત રીતે ઓસો બ્યુકો ( બ્રૈજેલ્ડ વાછરડાનું માંસ શેક ) માટે વધુમાં, તે શેકેલા અથવા શેકેલા લેમ્બ , ડુક્કરનું માંસ , ગોમાંસ અને શેકેલા બટેટાં પર સુશોભન માટે પણ મહાન છે. Gremolata શ્રેષ્ઠ તાજી કરવામાં આવે છે તે એક દિવસથી વધુ સમય માટે રાખતું નથી. તે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ છે જો તે એક કલાક અથવા તેથી સ્વાદો સંતાપ માટે પરવાનગી આપવા માટે સેવા પહેલાં કરવામાં આવે છે. તે બનાવવા માટે ફક્ત 5 મિનિટ લે છે
તમને જરૂર પડશે
- એક મોટા લીંબુનો ઝેસ્ટ *
- 1 મોટા અથવા 2 નાના લવિંગ લસણ; કચડી
- 2 ચમચી ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1 ચમચી
- ઓલિવ તેલ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી જમીન કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- નાની બાઉલમાં લીંબુ ઝાટકો, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ઓલિવ તેલ, મીઠું અને મરીને સંપૂર્ણપણે ભેગું કરો.
- પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરણ.
- 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું.
* નોંધઃ લીંબુ ઝાટકો લીંબુનો બાહ્ય પીળો છાલ છે. જ્યારે લીંબુને ઝાટકી આપવી, ત્યારે સાવચેત રહો કે ચામડીની નીચેના કોઇ પણ સફેદ પીઠને શામેલ ન કરો કારણ કે તે કડવી છે. તમે છાલના સ્ટ્રિપ્સ કાપવા માટે વનસ્પતિ પીલરનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને ત્યારબાદ તેને ઉકાળવી શકો છો, પરંતુ કામ માટેનું શ્રેષ્ઠ સાધન માઇક્રોફેલેન છીણી છે .
વિશે
આ સર્વવ્યાપક જડીબુટ્ટી ઘણી વખત તમારા પ્લેટ પર દંડ રેસ્ટોરન્ટમાં સાદી સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે જોવા મળે છે, સંભવતઃ કારણ કે તે પાચન કરવામાં મદદ કરે છે. તે વિશ્વમાં સૌથી લોકપ્રિય ઔષધો પૈકીનું એક છે. તેનું નામ ગ્રીક શબ્દ છે જેનો અર્થ થાય છે "રોક સેલરી." તે એક બારમાસી જડીબુટ્ટી છે જે તમારા પોતાના બગીચામાં વધવા માટે સરળ છે, તે 2 ફુટ ઊંચું વધારી શકે છે અને આંશિક છાંયો પસંદ કરી શકે છે. તે ક્યાં તો સર્પાકાર અથવા સપાટ પાંદડા હોઈ શકે છે કેલરીમાં સુંગધી પાન ખૂબ જ ઓછી છે; 3.5 ઔંસ પાસે 36 કેલરીઓ છે, કંઇ નથી. આ નાની સંખ્યામાં કેલરીમાં 3 ગ્રામ ફાઇબર અને 6 કુલ કાર્બોહાઈડ્રેટ ગ્રામનો સમાવેશ થાય છે. આ નમ્ર જડીબુટ્ટી એન્ટીઑકિસડન્ટોના અને વિટામિનો કે, સી અને એ અને ફોલેટનો ઉત્તમ સ્રોત છે.
તાજા જ્યારે શ્રેષ્ઠ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છે એક સરસ ટોળું, ચપળ અને તાજુ દેખાતી પાંદડાવાળા ઘેરા લીલા હોય છે. તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કરિયાણાની દુકાનમાં આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે. તેને પ્લાસ્ટિક બેગમાં ફ્રિજમાં રાખો જ્યાં સુધી તમે તેને વાપરવા માટે તૈયાર નથી.
પ્લેટની સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી ઉપરાંત, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ pesto ચટણી, ટેબોલી, સૂકી ઘસવું તરીકે વપરાય છે જ્યારે લીંબુ ઝાટકો અને લસણ સાથે સૂપ માં, અને શેકેલા માછલી પર છાંટવામાં આવે છે. તે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને ખાડી પાંદડા સાથે કલગી garni બનાવવા સાથે જોડાઈ છે, જે stews અને સૂપ ઉપયોગ થાય છે. તેને રંગ અને તાજી સ્વાદ માટે ડીપ્સમાં ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 160 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 19 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 34 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |