પ્રાચીન અનાજ, આધુનિક પ્રિય
ફાર્રો એ આખા અનાજ છે, જેમ કે જવ, ક્વિનો અને ઘઉંના બેરી જેવી આખા અનાજની જેમ ફૅરો વાસ્તવમાં એક સામાન્ય પ્રકારનો ઘઉં છે, પરંતુ ઘઉંની કેટલીક અલગ અલગ જાતોને ક્યારેક ફૅરો કહેવાય છે. આ અલગ અલગ પ્રકારના ફૅરો ઘઉંના વિવિધ છે, તેથી જ્યારે ખેડૂતો આખા અનાજ છે , ત્યારે તે ક્યારેય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત નથી.
ફાર્રો વધુ લંબચોરસ અને મોટા જવ અનાજની જેમ થોડો જુએ છે અને સમાન સ્વાદ અને બનાવટ ધરાવે છે.
જવની જેમ, ફ્રોરો હજી પણ થોડો ચીલી હોય છે જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, નરમ અને નરમ. જો તમને જવની ચીની બનાવટ ગમે છે, તો તમને કદાચ ફ્રોરો પણ ગમશે, પરંતુ જો તમે ચોખા ખાવા માટે ઉપયોગમાં લીધાં હોવ તો, તમે આ રચના થોડી વિચિત્ર કરી શકો છો. ફૅરો અને જવ મોટા ભાગના વાનગીઓમાં એકબીજાના બદલે વાપરવામાં આવે છે.
ક્વિના , કણીવા અને ફ્રીકેહની જેમ, ફ્રોરો એક કહેવાતા પ્રાચીન અનાજ છે , જેનો અર્થ છે કે તે પેઢીઓની આસપાસ છે, જોકે તાજેતરમાં તે લોકપ્રિયતામાં વધારો થયો છે. ફાર્રો આખા અનાજ, અર્ધ-પિયરેબલ અને મોતીવાળા જાતોમાં આવે છે.
ફેરોનો ઘણી રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે એક વિચાર માટે ફ્રોરો, કાલે અને ફેટા ચીઝ સાથે ગ્રીક કચુંબર માટે આ આરોગ્ય સભાન રેસીપી તપાસો.
ફૅરો માટે શોપિંગ
યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, ફ્રોરોને લગભગ હંમેશા મોતીથી વેચવામાં આવે છે, જેનો અર્થ એ કે તે સંપૂર્ણ, અણધાર્યો અફ્રોલા અથવા અર્ધ-પિયરેબલ ફ્રોરો કરતાં ઓછી રસોઈ સમયની જરૂર છે, જે ઇટાલીમાં વધુ સામાન્ય છે. સારી-ભરેલા કુદરતી ગ્રોસર્સ અને હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સના બલ્ક ફૂડ વિભાગમાં ફૅરોને જુઓ.
બલ્ક ફૂડ્સ વિભાગમાં ફાર્રોને શોધી શકાતો નથી? બોબની રેડ મીલ પેક્જેડ ફૉરો પણ ધરાવે છે, જે કેટલાક કરિયાણાના શેરો અન્ય આખા અનાજ સાથે, પકવવાના વિભાગમાં અથવા ક્યારેક ક્યારેક અન્ય આખા અનાજના નાસ્તાની અનાજ સાથે હોય છે.
ફેરોની પોષણ મૂલ્ય
ફાર્રોને એ-પ્લસ પોષણ રેટિંગ મળે છે. તે લગભગ ચરબી રહિત અને સંપૂર્ણપણે કોલેસ્ટ્રોલ ફ્રી છે, તે હૃદય-તંદુરસ્ત પસંદગી કરે છે અને શાકાહારીઓ અને વેગન માટે આદર્શ છે.
ફાર્રો લોહનો એક મોટો સ્રોત છે અને ફાઇબરમાં અત્યંત ઊંચો છે.
એક ચોથું કપ નકામા ફ્રોરોમાં સમાવે છે:
- કૅલરીઝ: 200
- ચરબીમાંથી કૅલરીઝ: 15
- કુલ ચરબી: 1.5 જી
- સંતૃપ્ત ચરબી: 0 જી
- ટ્રાન્સ ફેટ: 0 જી
- કોલેસ્ટરોલ: 0 એમજી
- સોડિયમ: 0 એમજી
- પોટેશિયમ: 0 એમજી
- કુલ કાર્બોહાઈડ્રેટ: 37 ગ્રામ
- ડાયેટરી ફાઇબર: 7 જી
- શુગર્સ: 0 જી
- પ્રોટીન: 7 જી
- વિટામિન એ: દૈનિક ભથ્થું ટકા 0
- વિટામિન સી: દૈનિક ભથ્થું 0 ટકા
- કેલ્શિયમ: દૈનિક ભથ્થાની 2 ટકા
- આયર્ન: દૈનિક ભથ્થાની 10 ટકા
ફાર્રો કુક કેવી રીતે
અન્ય આખા અનાજની જેમ, ફ્રોરો એ સ્ટોવટોપ પર રસોઇ કરવા માટે સુપર સરળ છે, જો કે તમે તેને ચોખાના કૂકરમાં રસોઇ કરવા અથવા પ્રાધાન્ય માટે પ્રેશર કૂકર પણ પસંદ કરી શકો છો.
મોટાભાગના લોકો રસોઈના સમયને ઘટાડવા માટે રાતોરાત દારૂ કાઢવા ભલામણ કરે છે. પરંતુ જો તમે તે ન કરી શકો, તો લાંબું તમે કરી શકો છો, જો કે તે 30 મિનિટ, એક કલાક અથવા લાંબા સમય સુધી, તે ફેરોને સૂકવવા માટે સામાન્ય રીતે ઉપયોગી છે. 1-2.5 અથવા 1-3 રેશિયોમાં રૉરો કૂકાવો. એટલે કે, સૂકા ખેતરોના દરેક કપ માટે, તમારે 2 1/2 કપ અથવા ત્રણ કપ પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપ પણ ઉમેરવું પડશે.
Stovetop પર farro રસોઇ કેવી રીતે અહીં છે:
Stoopop પર બોઇલ માટે 2 1/2 અથવા ત્રણ કપ પાણી લાવો. દૂર કરો, કવર કરો અને તેને સણસણવું કરવા દો. જો તમે રાતોરાત ફ્રોરોને સૂકવ્યો હોય તો તે લગભગ 10 થી 15 મિનિટમાં અલ-ડેન્ટ હશે.
જો તમે ખેતરોને નાખી નાખ્યા હોય, તો તમારે આશરે 25 કે 30 મિનિટ પછી દાન માટે તપાસ કરવી જોઈએ.