ફ્લફી છાશ બીસ્કીટ

ફ્લફી બટરમિલ્ક બિસ્કિટ બનાવવા માટે કેવી રીતે નાસ્તો, લંચ અથવા ડિનર પર સેવા આપવા તે જાણો છાશનો બિસ્કિટ ભેજવાળો અને ટેન્ડર બનાવવામાં મદદ કરે છે કારણ કે તે કણકમાં એસિડ ઉમેરે છે તે એસિડ લોટમાં પ્રોટિન, લોટ બનાવતી અટકાવે છે, ખૂબ જ રક્તમાં બનાવે છે. બીસ્કીટમાં ખૂબ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ખડતલ બીસ્કીટ બનાવે છે.

આ રેસીપીમાં કેકનો લોટનો ઉપયોગ થાય છે કારણ કે તે નિયમિત બધા હેતુના લોટ કરતાં ઓછી પ્રોટીન ધરાવે છે, જે બિસ્કિટ વધુ ટેન્ડર બનાવે છે. અને ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે કારણ કે ચરબી અલગ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અણુઓ મદદ કરે છે; ફરી, બિસ્કિટ ટેન્ડર બનાવે છે

તે મહત્વપૂર્ણ છે કે માખણ, છાશ, અને ક્રીમ ખૂબ જ ઠંડી હોય છે જ્યારે આ રેસીપી માં શુષ્ક ઘટકો માટે aded. શીત ઘટકો માખણને નાના ટુકડાઓમાં રાખે છે, કેમ કે તે બિસ્કિટ ગરમીથી પીસે છે, બિસ્કિટ ત્વરિત સ્તરોનો વિકાસ કરે છે.

વધુ માખણ, જામ અથવા મધ, અને કેટલાક આઇસ્ડ ચા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી ગરમ આ અદ્ભુત બિસ્કિટ સેવા આપે છે.

તમને જરૂર પડશે

• 1-1 / 4 કપ બધા હેતુ લોટ
• 3/4 કપ કેક લોટ
• 2 ચમચી પકવવા પાઉડર
• 1/2 ચમચી બિસ્કિટનો સોડા
• 1 ચમચી ખાંડ
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 2/3 કપ માખણ, મરચી
• 1/2 કપ ઠંડા buttermilk
• 1/4 કપ ઠંડી ભારે ક્રીમ
• 1/4 કપ ઓગાળવામાં માખણ

તે કેવી રીતે બનાવો

425 ° ફે માટે Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ખાતરી કરો કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમાં છે.

મોટા બાઉલમાં, લોટને ભેગું કરો (ખાતરી કરો કે તમે યોગ્ય રીતે માપવા !), કેકના લોટ, બેકિંગ પાવડર, બિસ્કિટિંગ સોડા, ખાંડ અને મીઠું. મિશ્રીત સુધી સ્પૂન અથવા વાયર ઝટકવું સાથે મિક્સ કરો

ઠંડા માખણને નાના ટુકડાઓમાં કાપી અને લોટના મિશ્રણમાં છોડો.

તમારી આંગળીઓની ટીપ્સનો ઉપયોગ કરીને, બે છરીઓ (દરેક હાથમાં એક છરી પકડી રાખો), અથવા પેસ્ટ્રી બ્લેન્ડર, માખણને ઝડપથી લોટના મિશ્રણમાં ભળવું ત્યાં સુધી તે મકાઈની જેમ દેખાય છે, માખણના કેટલાક મોટા ટુકડા સાથે હજુ પણ દૃશ્યક્ષમ છે.

જ્યારે તમે આ પ્રક્રિયા શરૂ કરો છો, એવું લાગે છે કે તે ક્યારેય કામ કરશે નહીં, પરંતુ તેની સાથે રહો! ચરબીના લોટનું પ્રમાણ સાચું છે.

પછી છાશ અને ભારે ક્રીમ માં એક કાંટો સાથે જગાડવો ત્યાં સુધી મિશ્રણ સોફ્ટ, ભેજવાળા બોલ બનાવે છે. ખૂબ કણક નથી જગાડવો અથવા બિસ્કિટ ખડતલ હશે!

થોડું આછો વર્ક સપાટી પર કણક મૂકો અને થોડું floured હાથ મદદથી, 12 સમાન ભાગમાં વહેંચાય છે.

થોડા વખતમાં તેમને આંધી નાખવા માટે અને રફ બોલોમાં રગદોળેલા હાથથી કણકના દડાને ટૉસ કરો, પછી દરેકને એક અસ્પષ્ટ કૂકી શીટ પર લગભગ 1 ઇંચ સિવાય મૂકો.

ઓગાળવામાં માખણ સાથે બિસ્કિટની ટોચ બ્રશ. બિસ્કીટની ટોપ્સ પ્રકાશ ભુરો હોય ત્યાં સુધી 10-14 મિનિટ માટે 425 ° ફે પર ગરમીથી પકવવું. વધુ ઓગાળવામાં માખણ સાથે બ્રશ અને તરત જ સેવા આપે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	217
કુલ ચરબી	18 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	11 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	6 જી
કોલેસ્ટરોલ	44 એમજી
સોડિયમ	383 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	12 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	2 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)