જાહેરાત: વોશિંગ્ટન સ્ટેટ ફ્રુટ કમિશનના # કેનબેસેડોર પ્રોગ્રામના ભાગરૂપે મને 20 પાઉન્ડ બિંગ ચેરી આપવામાં આવી, અને પરીક્ષણ માટે LAFAZA તરફથી વેનીલા પાવડર મળ્યો.
ચેરીઓ કદાચ મારા પ્રિય ફળ છે, અને તેઓ આવા સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ જામ બનાવે છે. ખાંડ સાથે મિકરેટેડ, તેઓ લગભગ વાઇન જેવી સ્વાદ લે છે. ભાગ્યે જ હું એકલા પૂરતી સારી રીતે છોડવા માટે સામગ્રી છું, છતાં, તેથી જ મેં મીઠાસને ઉત્સુક બનાવવા માટે વેનીલાના સંપર્કનો ઉપયોગ કરવાનો નિર્ણય કર્યો છે અને આ ભવ્ય વોશિંગ્ટન બિિંગ્સના સહેજ ખાટું બદલ કર્યું છે. સાચે જ, ચેરી જામ શ્રેષ્ઠ છે જ્યારે ફળ ખાટું બાજુ પર થોડું હોય છે, જોકે. નહિંતર, તે નિસ્તેજ હોઈ શકે છે.
ફળ કે જે આ રેસીપી માટે પરિપકવ પરંતુ પેઢી છે ઉપયોગ કરો, અને તમે કોઈ સમૂહ મેળવવામાં મુશ્કેલી પડશે. ચેરીઓ પેક્ટીનમાં ખૂબ ઊંચી હોય છે, જ્યાં સુધી તેઓ વધારે પડતી શરૂઆત કરે નહીં.
ફ્રાંસમાં, ચેરી અને અન્ય પથ્થર ફળોની ખાડાઓ ઘણીવાર ખુલ્લી તિરાડ થઈ જાય છે, અને અંદરની અંદરનો ભાગ , નોયૉક્સ કહેવાય છે, જે ચીઝક્લોથ શેમ્બેટની અંદર જામ છે. આ બદામ જેવા સ્વાદને પ્રદાન કરે છે જે તદ્દન સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ નોંધવું યોગ્ય છે કે સ્વાદ નાયોક્સમાં થોડી માત્રામાં સાઇનાઇડમાંથી આવે છે. જથ્થો હાનિકારક હોઈ ખૂબ નાની છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ ચેરી, દાંડી
- 2 અલ્પ કપ ખાંડ
- 1/4 ચમચી વેનીલા પાવડર
તે કેવી રીતે બનાવો
- ધૂઓ, દાંડી અને ખાડો ખોદે . જો ઇચ્છિત હોય તો, તેમને વધુ બારીકાઇથી નીચે કાઢો.
- મોટી બિનઅનુવાદયુક્ત વાસણમાં, ચેરી, ખાંડ અને વેનીલા પાવડરને ભેગા કરો. રેફ્રિજરેટરમાં ઘણાં કલાકો સુધી અથવા રાતોરાત માટે મિકેટ કરો.
- માધ્યમ ગરમી પર પોટ મૂકો. મિકેરેટેડ ફળોને ગરમ કરો, ક્યારેક ક્યારેક stirring, ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા છે ત્યાં સુધી. ગરમીને ઊંચી કરો અને કૂક કરો, ઝાડ તોડવા માટે જ stirring, જ્યાં સુધી જેલ બિંદુ પહોંચી નથી .
- જામ, સ્વચ્છ, ગરમ રાખવામાં અને 10 મિનિટ માટે પાણીના બાથ કેનરમાં પ્રક્રિયા કરો , ઊંચાઇ માટે એડજસ્ટ કરો .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 44 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 0 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |