બટર ચિકન

તમે આ સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ ભારતીય મુખ્ય વાનીની વાનગી બનાવવા માટે પણ કમજોર, ચામડીવાળા ચિકન જાંઘનો ઉપયોગ કરી શકો છો; માત્ર થોડી વધુ સમય સુધી તે રાંધવા. તેને 'બટર ચિકન' કહેવામાં આવે છે, ભલે તે વાનગીમાં ઘણાં બધાં ન હોય કારણ કે ચિકન ટેન્ડર અને કઠોળ છે આ વાનગી ભારતીય રસોઈમાં ઉત્તમ છે.

આ વાની ખરેખર ખૂબ હળવા છે. જો તમને કઢી પાવડર ગમે છે, તો તમે ઘટક યાદીમાં કહેવામાં આવતી રકમ બમણી કરી શકો છો. જો તમે વધુ રંગ અને સ્વાદ માટે હળદર અથવા સૂકી આદુ ઉમેરો તો.

ગરમ રાંધેલા બાસમતી ચોખા પર આ વાનગીને અદ્દભૂત ચટણી લગાડવી. એક ચપળ લીલા કચુંબર અથવા ફળ કચુંબર સારી સાથીઓ છે.

તમને જરૂર પડશે

• 2 પાઉન્ડમાં નબળા, ચામડીવાળા ચિકન સ્તનો, 1 "ટુકડાઓમાં કાપ મૂકવો
• 2 ચમચી લીંબુનો રસ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
• 2 ચમચી કરી પાવડર
• 1 ડુંગળી, પાતળું કાતરી
• 3 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉડી અદલાબદલી આદુ રુટ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કરી પાવડર
• 1/8 ચમચી સફેદ મરી
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 2 કપ ટમેટા રસો
• 2 tablespoons માખણ
• 1/2 કપ ભારે ક્રીમ અથવા બાષ્પીભવન દૂધ

તે કેવી રીતે બનાવો

એક માધ્યમ વાટકીમાં, ચિકન ટુકડા મૂકો અને લીંબુનો રસ , ઓલિવ તેલ, અને 2 ચમચી કરી પાવડર સાથે છંટકાવ કરો. ચિકન કોટ અને કોરે સુયોજિત કરવાનું ટૉસ.

ભારે દાંડીઓમાં, ડુંગળી, લસણ અને આદુને 1 ચમચી ઓલિવ તેલ અને 1 ચમચી માખણને મધ્યમ ગરમી પર હલાવો જ્યાં સુધી સુગંધિત નથી, લગભગ 4 મિનિટ. 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કરી પાવડર, મરી, મીઠું, ટમેટા રસો, અને 2 tablespoons માખણ અને 5 મિનિટ માટે સણસણવું ઉમેરો, વારંવાર stirring.

આ દાંતાદાર ચટણી માં મેરીનેટેડ ચિકન ટુકડાઓ જગાડવો. પાછા બોઇલ પર લાવો, પછી ગરમી ઘટાડવા અને લગભગ 11-15 મિનિટ માટે સણસણવું જ્યાં સુધી એક ચિકન 165 ° F સાથે રાંધવામાં આવે છે, જેમ કે માંસ થર્મોમીટર સાથે ચકાસાયેલ છે. ભારે ક્રીમ અથવા દૂધમાં જગાડવો અને ગરમ રાંધેલા ચોખા પર બટર ચિકનની સેવા કરો (બાસમતી, જો તમે કરી શકો છો!)

અને સ્વાદ માટે ઋતુ કોઈ પણ વ્યકિત તમામ લોકો માટે બધી વસ્તુઓ હોઈ શકે છે જો તમે હળવા વાનગીઓ માંગો, તો કઢી પાવડર ઘટાડો. જો તમને તે મસાલેદાર લાગે તો વધુ કઢી પાવડર ઉમેરો અને જલાપેન મરી અથવા હૅબૅનેરો મરી ઉમેરવા વિશે વિચારો.