બબલ અને સ્ક્કીક કેક મોહક રીતે નામાંકિત પરંપરાગત બ્રિટીશ વાનગીને સેવા આપવા માટે એક સુંદર માર્ગ છે જે સામાન્ય રીતે રવિવારના બપોરના ભોજનના નાનો ભાગનો ઉપયોગ કરીને લંચ માટે સોમવારે સેવા આપે છે. બધા તળાવના શાકભાજીને ફ્રાયિંગ પેનમાં એકસાથે મૂકવામાં આવે છે અને ઓગાળવામાં માખણમાં રાંધવામાં આવે છે જેથી મેશ જેવી કલ્પિત સ્વાદિષ્ટ કેક બનાવી શકાય. આ કેક એક ચપળ, ભુરો બહાર, કેન્દ્ર સોફ્ટ અને સ્ક્વિડિ બનાવવા માટે રાંધવામાં આવે છે. ભરેલા માંસ પર, અથવા મારી પ્રિય, ટોચ પર તળેલી ઇંડા સાથે પ્લેટ પર પૉપ કરો. તે ખરેખર પરંપરાગત બનાવવા માટે આવશ્યક છે એચપી અથવા ડૅડિની જેવા ભુરો ચટણીના ઢાંકણા.
તમે બબલ અને ચીકણું કેક બનાવવા અથવા છૂંદેલા બટેટાંના બેચને બનાવવા માટે તમારા તળાવના શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તેને ઉમેરવાની અને નીચે લીટી સાથે આગળ વધવા માટે થોડી શાકભાજી રાંધવા.
બબલ અને સ્ક્કીકને બબલ અથવા ફ્રાય તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આયર્લેન્ડમાં કોલ્કેનોન છૂંદેલા બટાકાની, કોબી અથવા કાલે અને ડુંગળીમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને બબલ અને સ્ક્કીક જેવી જ છે, તમે પણ આ કેકને તે બનાવી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- છૂંદેલા બટાટા
- કોઈપણ શેકેલા શાકભાજી, કોબી, સ્વિડનની, ગાજર, વટાણા,
- બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ , ઉડી અદલાબદલી
- વૈકલ્પિક: તળેલી બેકન ટુકડાઓ
- 55 ગ્રામ બધા હેતુ લોટ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- મરી સ્વાદ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક પાન માં થોડું તેલ ગરમ કરો અને અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો. ધીમેધીમે ડુંગળીને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે અર્ધપારદર્શક નથી પરંતુ નિરુત્સાહિત અથવા ચપળ નથી. જો તેઓ હજુ પણ થોડો ડંખ હોય, તો તે દંડ છે.
- છૂંદેલા બટાકાની અને બધી અદલાબદલી બાકીના શાકભાજીને મિશ્રણ વાટકીમાં ટિપ કરો. રાંધેલા ડુંગળી ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. મીઠું અને મરી સાથે સારી રીતે સિઝન છૂંદેલા બટાટા પકવવાની પ્રક્રિયા તોડી નાખે છે જેથી તમે ઉદાર બની શકો પરંતુ તે વધુપડતું ન કરો.
- પૅટ્ટી આકારના કેકમાં બટાટા અને વનસ્પતિ મિશ્રણને આકાર આપો. ફ્રિજમાં 5 મિનિટ માટે રસોડામાં કાગળ અને ઠંડી પર મૂકો.
- મીઠું અને કાળા મરી સાથે ઉદારતાપૂર્વક મોટું ફ્લેટ પ્લેટ સીઝનમાં લોટ છંટકાવ. મોટી ફ્રાઈંગ પાનમાં તેલના છીછરા સ્તરને ગરમ કરો, માખણ ઉમેરો અને ઓગળે. ફ્રિજમાંથી પેટીઝને દૂર કરો, એક પછી એક તેમને બધા બાજુઓને કોટ માટે પીતા લોટમાં ડૂબાવવો અને એક સમયે થોડા સમયે ગરમ તેલ ઉમેરો (પેન કે કેક ભરાયેલા નકામા ભરાયેલા નથી). આશરે 2 મિનિટ દરેક બાજુ માટે નાના બૅચેસમાં છીણી. રસોડામાં કાગળ પર ડ્રેઇન કરો, પછી પકવવા શીટ પર મૂકો અને એક માધ્યમ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમ રાખો.
- બધા મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવા માટે પુનરાવર્તન કરો
- એકવાર બધા કેક તળેલું છે, ટોચ પર તળેલી ઇંડા અથવા માંસ સાથે એકસાથે સેવા અને ભુરો ચટણી ભૂલી નથી.
આ કેકને પણ સંપૂર્ણ નાસ્તો, ઠંડા અને પછીથી ખાય છે, અથવા તમારા લંચ બૉક્સમાં તેને અજમાવવા માટે સ્વાદિષ્ટ ભોજન અપાય છે.