"આ પરંપરાગત બરબેકયુ પ્રિયને ચારકોલ ગ્રીલ પર ઓછી અને ધીમી પ્રિય તૈયાર કરવામાં આવે છે તે તમારા આગામી બેકયાર્ડ લેન્ગેટ પહેલાં કાલાવો-આનંદી બનશે અને સેન્ડવિચ માટે કાતરી બીન સાથે સેવા આપશે, અથવા જેમ આપણે મારા બેકયાર્ડમાં કરેલા કાંટા સાથે તેને ખાય છે. "
તમને જરૂર પડશે
- 1 બીફ સ્કીટ ફ્લેટ (5-6 પાઉન્ડ / 2.3-2.7 કિગ્રા)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ ગોમાંસ બુલિયન આધાર (આ પેસ્ટ સૂપ સ્ટોક સાથે કરિયાણાની દુકાનોમાં જોવા મળે છે)
- 1 કપ / 120 એમએલ ગોમાંસ સૂપ
- સુકા ઘસવું માટે:
- 1 1/2 ચમચી / 7.5 એમએલ મીઠું
- 1 1/2 ચમચી / 7.5 એમએલ પપિકા
- 1/2 ચમચી / 2.5 મીલી કાળા મરી
- 1 1/2 ચમચી / 7.5 એમએલ ખાંડ
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ લસણ પાવડર
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ ડુંગળી પાવડર
- 1/4 ચમચી / 1.25 એમએલ ઓરગેનો
- 1/8 ચમચી / .75 એમએલ કોથમીર
તે કેવી રીતે બનાવો
- કર્લ્સલૉડ ચારકોલ સાથે કોલસાની આગને સળગાવીને માત્ર એક જ બાજુ પર કોલસો ઉભી કરીને બીજી બાજુ રદબાતલ છોડીને પરોક્ષ રસોઈ બનાવવી.
- ગોમાંસ બુલિયન પેસ્ટ સાથે આખા છાતીવાળું કાપડ આવરી. એક નાનું વાટકીમાં, શુષ્ક રુચ ઘટકો અને શુષ્ક ઘસવું સાથે કોટ ઝુમ્મર મિશ્રણ. જ્યારે કૂકર 225 ડિગ્રી એફ / 110 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી પહોંચે છે, ત્યારે ગ્રીલની રદબાતલ બાજુ પર માંસની છાતીને ઢાંકવા અને ઢાંકણ બંધ કરો. 4 કલાક સુધી કુક કરો જ્યાં સુધી છાતીનું આંતરિક તાપમાન 160 એફ થી 170 ડિગ્રી એફ / 70 થી 75 ડીગ્રી સુધી પહોંચે નહીં.
- છીછરા પકવવાના વાનગી અથવા નિકાલજોગ એલ્યુમિનિયમના પાનમાં ગ્રીલ અને સ્થાનમાંથી છાતીને દૂર કરો. બ્રિસ્કેટ પર બીફ સૂપ રેડો અને એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે પણ આવરે છે. કુકરમાં વધારાનું 1-2 કલાક માટે પકવવાની વાનગી મૂકો, જ્યાં સુધી છાતીનું આંતરિક તાપમાન 185 ડિગ્રી એફ / 85 ડિગ્રી સી સુધી પહોંચતું નથી.
- ગ્રીલમાંથી પકવવાના વાનગીને દૂર કરો અને 20-30 મિનિટ સુધી માંસને આરામ ન કરો. અનાજ પર છાતીનું માંસ છાતી અને તમારા મનપસંદ બાજુઓ સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 846 |
| કુલ ચરબી | 45 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 17 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 20 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 326 એમજી |
| સોડિયમ | 756 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 102 ગ્રામ |