મેક્સિકન સ્ટીક

બંને સ્ટીક્સ અને મેક્સીકન પાકકળા વિશે મહાન બાબત એ છે કે તેઓ પોતાની જાતને ઘણી બધી શક્યતાઓ માટે ધીરે છે અલબત્ત, પ્રથમ વસ્તુ જે મનમાં આવે છે તે કદાચ ફજેટા છે . તમે તે કરતા વધુ સારી રીતે કરી શકો છો, જોકે. શું તમે માત્ર મેક્સીકન સ્વાદના સંકેત સાથે અથવા કંઇક સામાન્ય રવિવારનાં ટુકડા કરતાં અલગ કંઈક જોઈએ છે, તમે તે જ સ્થળે શરૂ કરો છો, માર્નીડ

જો તમે જાળવી રાખ્યા હોવ તો તમને ખબર છે કે મરીન બે ભાગો, સ્વાદ અને મધ્યમથી બનેલું છે.

આ સ્વાદ તમે ગમે તે સૌથી વધુ ગમે છે. માધ્યમ સામાન્ય રીતે માંસમાં સ્વાદને ઊંડા રાખવા માટે એસિડિક પ્રવાહી છે. આ પ્રવાહી સામાન્ય રીતે સરકો અથવા સાઇટ્રસનો રસ છે. મેક્સીકન રસોઈમાં, ચૂનોનો રસ એક મહાન સ્વાદ ઉમેરે છે અને માંસને ટેન્ડર કરવામાં મદદ કરે છે. લીંબુના રસ એ ફિવિટા અને અન્ય ઘણા મેક્સીકન માંસની વાનગી બનાવતા પરંપરાગત આરસ છે.

જ્યારે તે સુગંધ આવે છે, ત્યારે તમારે તેને ગરમ અને મસાલેદાર બનાવવાની જરૂર નથી. તાજા પીસેલા ઉમેરવાથી તમારા ટુકડાને કોઈપણ ગરમી ઉમેરીને અધિકૃત મેક્સીકન સ્વાદ મળે છે. અલબત્ત, જો તમે ગરમીને પસંદ કરો છો તો વિવિધ મરચાં ઉમેરી રહ્યા છે, ક્યાં તો તાજા અથવા પાઉડર કી છે. હું મારા સ્ટીક્સ પર હળવા મરચું પસંદ કરું છું તેથી હું એનાહિમ તરફ જઈશ. આ લાંબા, લીલા મરચું શ્રેષ્ઠ તાજા છે ખુલ્લી જ્વાળા પર તેને રોકો અને બારીક વિનિમય કરો. બધા મરચાંમાં એક સારા સ્વાદ તાજા છે. જો તમે ગરમી નીચે ટોન કરવા માંગો છો, બીજ દૂર કરો અને ધોવા. Roasting પણ ગરમી થોડી ઘટાડો કરશે. જો તમે ખરેખર ગરમી માંગો છો તો હેબનરરો અથવા સેરેનોનો પ્રયાસ કરો, પરંતુ ખૂબ કાળજી રાખો.

સૌથી વધુ સારી રસોઈ પરંપરાઓની જેમ, માંસ અપૂરતું સેવા અપાય છે ખાસ કરીને મેક્સીકન ટુકડો બીજી વસ્તુઓ સાથે કાતરી કરવામાં આવશે, જેમ કે બીજ, ચોખા, ટૉર્ટિલાઝ વગેરે. સ્ટીકને કાપી લેવાનો યોગ્ય રસ્તો સીધો જ ગ્રીલથી છે. તેને એક કોતરણીવાળી બોર્ડ પર મૂકો અને, ખૂબ જ તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો, માંસના અનાજના સામે 45 ડિગ્રીના ખૂણા પર સ્લાઇસ કરો.

આ ચાવવું વધુ સરળ બનાવે છે અને માંસનો સ્વાદ ખુશામત કરે છે જેને તમે તેને ઉમેરી શકો છો