ઓકાકા એક જાપાની પકવવાની પ્રક્રિયા છે જે ઘણી વાર ચોખા સાથે સંકળાયેલી છે. સૂકા ચટણી સાથે સૂકવેલા સૂકવેલા બનિટો ટુકડાઓનો આ મિશ્રણ સરળ મિશ્રણ છે. સોયા સોસની માત્રાને સમાયોજીત કરીને તમે ઇચ્છો છો કે આ સ્વાદ પ્રકાશ અથવા ક્ષારયુક્ત બની શકે છે.
તેના મોટાભાગની મૂળભૂત, ઓનીગિરી ગરમ જાપાનીઝ ચોખાના બાફવું એક બોલ છે, જે ત્રિકોણ, ગોળા, અથવા સિલિન્ડર આકાર બનાવવા માટે હાથ દ્વારા અથવા ઓનિગિરી પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને મીઠું ચડાવેલું હોય છે. ઓનીગીરીની અસંખ્ય જાતો અને તેને બનાવવા માટેની રીતો છે. તે એક સરળ હજુ સુધી સૌથી પ્રેમાળ જાપાનીઝ ખોરાક છે, જે નાના બાળકોથી પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા આનંદિત છે. ઝડપી અને સરળ બનાવવા, ઓનિગિરી સારી રીતે રાખે છે અને અત્યંત પોર્ટેબલ છે, તે અનુકૂળ બેન્ટો વસ્તુ બનાવે છે. જાપાનીઝ ચોખાના દડા ભોજન વચ્ચે ઝડપી ડંખ માટે સંપૂર્ણ ખોરાક છે અથવા સરળ અને ભરવા ભોજન માટે સૂપ અને અન્ય વસ્તુઓ સાથે જોડી શકાય છે.
જ્યારે મૂળભૂત ઓનીગિરી સાદા સફેદ જાપાનીઝ ચોખા સાથે બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે તંદુરસ્ત ટ્વિસ્ટ માટે ઘણા લોકો ભૂરા ચોખા અથવા ચોખા જેવા અન્ય અનાજના મિશ્રણને પસંદ કરે છે, જેમ કે જવ. સફેદ ચોખાને એડમેમ, વાકેમ સીવીડ , ક્લેમ્સ અને આદુ, અથવા લાલ કઠોળ ("સેકીહાન" તરીકે ઓળખાય છે) જેવા ઘટકો સાથે પણ રાંધવામાં આવે છે. તળેલી ચોખા (ચિહન ઓનિગિરી) અથવા ચોખા પલ્લઆફ સાથે ઓનિગિરી બનાવવા માટે પણ શક્ય છે.
ઓકાકા ઓનિગિરી બ્યુનીટો ટુકડાઓ (ઓકકા, અથવા કતસુબુશી) સ્વાદવાળી ચોખા બોલમાં સૂકવવામાં આવે છે. આ ઓકઆકા ભરણ સોયા સોસ સાથે અનુભવી છે. આ રેસીપી સરળ અને ખૂબ ઝડપી છે.
ઓનીગિરીના અન્ય પ્રકારો
ઓનિગિરીનો એક સામાન્ય પ્રકાર ઓંંગીરી આવરિત છે સૌથી સામાન્ય ઓનિગિઅરી રેપર, નોરી (સૂકવેલા સીવીડ) ની પાતળા શીટ છે, પરંતુ અન્ય શક્ય ઘટકોમાં તાંણા મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ, ઓબો પર્ણ, ટોરૉ કોમ્બુ કેલ્પ અને સૉટેટેડ લેટીસનો સમાવેશ થાય છે.
તમે તલના વાવેતરના પિચ, જમીનના શિિસો પર્ણ, અથવા ફ્યૂરિકા ટોપિંગમાં લીધેલા ઓનીગ્રીરીનો પણ પ્રયત્ન કરી શકો છો. ફુરિકેક એક મીઠાઈ જાપાનીઝ પકવવાની પ્રક્રિયા છે જે કાચાના મિશ્રણ સાથે બનાવવામાં આવે છે જે ચોખા પર સારો સ્વાદ ધરાવે છે. સામાન્ય ફુરિકેકે મિશ્રણમાં નોરી સીવીડ અને ઇંડા, ume (અથાણુંવાળી પ્લમ), શીશો, ઝીંગા અને સૂકા માછલીનો સમાવેશ થાય છે.
અન્ય પૂરવણીમાં સૅલ્મોન, ટુના, ઉમેબોશી (અથાણાંવાળી જાપાનીઝ પ્લમ), કોમ્બુ (સૂકા કેલ્પ), માછલીનો રો, ઝીંગા, વનસ્પતિ અને ચિકનનો સમાવેશ થાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- ગરમ, ઉકાળવા જાપાનીઝ ભાતનો 1 કપ
- 1/4 કપ
- કતસુબુશી (સૂકવેલા બનિટો ટુકડાઓમાં)
- 1 tsp સોયા સોસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ બાઉલમાં કાટ્સુઓબૂશી મૂકો. સોયા સોસ સાથેનો ઋતુ
- વાટકીમાં ચોખાનો ચોખા મૂકો અને કતસુબુશી સાથે સારી રીતે ભળી દો.
- પાણીમાં તમારા હાથમાં ભીનું કરો જેથી ચોખા છંટકાવ નહીં કરે.
- તમારા હાથ પર ચોખા અડધા મૂકો. તમારા બંને પામ્સ સાથે થોડું દબાવીને, એક રાઉન્ડ અથવા ત્રિકોણમાં ચોખાને રચે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 835 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 43 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 650 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 153 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 38 ગ્રામ |