ઝડપી અને સરળ તૈયાર કરવા માટે, સાલસા ક્રિઓલા એક ડુંગળીનો સ્વાદ છે જે ઘણા વાનગીઓમાં સંપૂર્ણ સાથ છે, ખાસ કરીને વિપ્રિરા , એક પ્રખ્યાત પેરુવિયન હેમ સેન્ડવીચ . લીંબુનો રસ કી ઘટક છે - તે તેજસ્વી સ્વાદને ઉમેરે છે જે ડુંગળીને સુંગી શકે છે અને પ્લેટ પર બીજું બધું જ ઉછરે છે. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ડુંગળીને પકવવા પહેલાંથી તેમને મીઠાણ કરે છે અને સાલસાના સ્વાદમાં ઉમેરાય છે.
અધિકૃતતાના ખાતર, ડુંગળીને કાપીને મહત્વનું છે "એક લા પ્લુમા" અથવા પીછા જેવું. તેમને ખૂબ જ પાતળા અડધા ચંદ્રમાં કટકાઓ, ડુંગળીની વક્ર જાળવી રાખવી, જેથી તેઓ પ્લેટ પર થોડું સ કર્લ્સ જેવા દેખાય. પેરુમાં, આ સાલસા એજી ચિલ મરી સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ જાલેપિનો વાજબી વિકલ્પ બનાવે છે. (ફક્ત ચિલિસ વાવેતર અને ચપટીકરણ કરતી વખતે મોજા પહેરવાની ખાતરી કરો.) કેટલાક લોકો ટમેટાં અને / અથવા લસણ પણ ઉમેરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 લાલ ડુંગળી (અત્યંત પાતળા અડધા ચંદ્રમાં કાતરી)
- 1 થી 2 એજી મરી (અથવા જલાપેનોસ: વણાયેલી અને અત્યંત પાતળી મેકલિસ્ટમાં કાતરી, સ્વાદમાં)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પીસેલા (અદલાબદલી તાજા, અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અથવા બંને મિશ્રણ)
- 2 tablespoons ચૂનો રસ (તાજી સ્ક્વિઝ્ડઃ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સરકો
- ડૅશ મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- ડૅશ મરી (અથવા સ્વાદ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 10 મિનિટ માટે મીઠું પાણી માં પતળા કાતરી ડુંગળી સૂકવવા. ડ્રેઇન કરો અને સૂકી દો.
- બાઉલમાંના બાકીના ઘટકો સાથે કાતરી ડુંગળીને મિક્સ કરો. પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરે છે અને સેવા આપતા પહેલા 30 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને સાલસાને કાચવા દો.
- રેફ્રિજરેટરમાં સાલસાને 2 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 24 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 29 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |