બીફ સટાઈ પક્ષીમાં સેવા આપવા માટે એક મહાન ઍપ્ટેઝર છે કારણ કે તેઓ એક સ્વાદિષ્ટ અને વાસણ ફ્રી આંગળી ખોરાક બનાવે છે.
નારિયેળનાં દૂધ, કઢી પાઉડર, પીસેલા (ધાણા) અને માછલીની ચટણીના સુગંધિત મિશ્રણમાં સિર્લોઇનના ટેન્ડર સ્ટ્રીપ્સ ઓછામાં ઓછા 2 કલાક સુધી મેરીનેટ થાય છે.
સેટેને બરબેકયુ પર શેકેલા કરી શકાય છે અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલી કરી શકાય છે. તેઓ ડૂબકી માટે સરળ મગફળીના ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. હું કાકડી અને છાંટીઓનો સાથ આપવા માંગુ છું જે ટેન્ડર ગોમાંસના સ્વાદને ખરેખર વખાણ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 14 ઔંસ / 400 ગ્રામ સેરઇન સ્ટીક
- 2 થી 3 નાળિયાં (નાના ટુકડાઓમાં છાલ અને કાપી)
- 1 માધ્યમ કાકડી (ડી-ક્રમાંકિત, છાલ અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી)
- આ મરિનડે માટે:
- 1/3 કપ નાળિયેર દૂધ
- 1/2 ચમચો કરી પાવડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
- 2 tablespoons cilantro (ઉડી અદલાબદલી; માત્ર પાંદડા)
- 2 tablespoons થાઈ માછલી ચટણી
- 1/2 ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- સેટે સોસ માટે:
- 1/2 કપ ભચડ - ભચડ અવાજવાળું મગફળીના માખણ
- 1/3 કપ નાળિયેર દૂધ
- 2 ચમચી લાલ કરી પેસ્ટ
- 1 ચમચી ભુરો ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચિકન સ્ટોક (અથવા પાણી)
- 1/2 ચમચી
- થાઈ માછલી ચટણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- જ્યારે તમે ગોમાંસને કાપી નાખો ત્યારે પાણીમાં સ્ક્વોર્સ ખાડો.
- સેરોલિનને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં સ્લાઇસ કરો અને તેને મધ્યમ કદના વાટકીમાં મરીનાડ મિશ્રણ સાથે મૂકો. કૂતરું માંસ સારી રીતે જગાડવો આવરે છે અને 2 કલાક માટે ઠંડુ કરવું.
- વચ્ચે, સાટાય સૉસ કરો. મગફળીના માખણને એક માધ્યમ ગરમી પર એક નાના પોટમાં ઉમેરો. તે પીગળે ત્યાં સુધી તે જગાડવો. લાલ કરી પેસ્ટ ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે સારી રીતે જગાડવો.
- પોટમાં નાળિયેરનું દૂધ ઉમેરો અને stirring રાખો. ગરમીને નીચા કરો અને ખાંડ અને માછલીની ચટણી ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો
- એકવાર ચટણીની જાડાઈ ચિકન સ્ટોક અથવા પાણીને ઉમેરો અને ભેગા કરવા જગાડવી. ગરમી બંધ કરો અને પોટ કોરે સુયોજિત કરો.
- બીફ સ્ક્વેર કરો આ marinade રિઝર્વ અને કોરે સુયોજિત
- જો તમે સૅટેને રસોઇ કરવા માટે એક બરબેકયુનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ અને પછી તે મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં ગરમી કરો. જો તમે સેતાનને તળાવતા હોવ તો પછી એક મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ભટકાવવું અથવા ફ્રાય પાનમાં વનસ્પતિ તેલના 1/2 ચમચો ગરમ કરો.
- સ્કૂરોને લગભગ 5 મિનિટ સુધી રાંધવા, રાંધેલા મરજીથી મિશ્રણ કરીને અને બ્રશ કરો.
- આ દરમિયાન, જ્યારે તમે તમારા છેલ્લા થોડા skewers રસોઇ ચાલુ છે, satay ચટણી પોટ પાછા સ્ટોવ માટે અને તે ગરમી. ચટણીને સારૂ જગાડવો અને પછી નાની બાઉલમાં સેવા આપવી.
- સેવા આપતા પ્લેટ પર ગોમાંસ સેટે ગોઠવો અને ડૂબકી માટે સાતેત સૉસની બાજુમાં સેવા આપો. નાના, જુદા જુદા સેવા આપતા બાઉલમાં આથો અને કાકડીની સેવા આપો. તેઓ ગોમાંસ માટે સાથ તરીકે ખાવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 547 |
| કુલ ચરબી | 37 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 84 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,116 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 20 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 38 ગ્રામ |