આ થાઈ લેટીસ ભિન્ન બનાવે છે તે રેસીપી ઝડપી અને બનાવવા માટે સરળ છે. લેટીસ આવરણ પણ એક પક્ષ ભોજન તરીકે ખાવા માટે એક મજા વાનગી છે, ક્યાં તો ઍજેટિઝર અથવા મુખ્ય કોર્સ તરીકે. સમગ્ર લેટીસની બાજુમાંની તાળીઓ પર ભરીને બાજુ પર રાખીને સેવા આપો, અને તમારા મિત્રો અને કુટુંબીજનો તેમના પોતાના લપેટી દો. તેઓ ગરમ, સ્વાદિષ્ટ ભરણ સાથે ચપળ, ઠંડા લેટસના મિશ્રણને પસંદ કરશે. તે એક રેસીપીનો ઉપચાર છે જે ઓછી કેલરી, ઓછી ચરબી અને બુટ કરવા માટે ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે.
ટીપ: થોડું પાણી અથવા સફેદ વાઇન ઉમેરો જો તમારી wok / pan વધુ તેલ બદલે સૂકી નહીં.
તમને જરૂર પડશે
- 1 વડા
- લેટીસ (આવરિત માટે બરફબેરંગી તાજા, અથવા તૈયારી લેટીસ)
- 3 લસણ લવિંગ (નાજુકાઈના)
- 1 ટુકડો galangal (અથવા આદુ અંગૂઠો, લોખંડની જાળીવાળું)
- 1 લાલ મરચાં (લાલ, નાજુકાઈના અથવા 1/4 થી 1/3 ચમચી મરચાંના ટુકડા)
- 2 ધૂમ્રપાન, બારીક કાતરી
- 1/2 કપ tofu (પેઢી, મેચસ્ટિક્સ માં કાપી; કડક શાકાહારી ન હોય તો, 1/2 કપ રાંધેલા પ્રયાસ કરો, કાપલી ચિકન અથવા પોર્ક અથવા 1 થી 2 કપ રાંધેલા બાળક ઝીંગા)
- 1 ગાજર (પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં લોખંડની જાળી અથવા કાપી)
- 5 થી 6 મશરૂમ્સ (પતળા કાતરી)
- 1 ઇંડા (કડક શાકાહારી જો ભૂલી જશો)
- 1/2 કપ કોબી (કાપલી)
- 3
- વસંત ડુંગળી (કાતરી)
- 2 કપ બીન સ્પ્રાઉટ્સ (ટોપિંગ માટે વત્તા વધારે)
- 2 tablespoons ચૂનો રસ
- 2 ચમચી સોયા સોસ
- 1 1/2 ચમચી
- માછલી ચટણી (અથવા 2 ચમચી સોયા સોસ જો કડક શાકાહારી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો છીપ ચટણી (જો કડક શાકાહારી, શાકાહારી છીપ સોસ અથવા શાકાહારી જગાડવો-ફ્રાય ચટણી વાપરો)
- 1/4 ચમચી ખાંડ
- 1/3 કપ તાજા તુલસીનો છોડ (અથવા તાજી ટંકશાળ, પાંદડા મોટા હોય તો અદલાબદલી)
- 1/3 કપ મગફળી (તાજા સુકા શેકેલા આશરે સમારેલી)
- 1 કપ બીન સ્પ્રાઉટ્સ (તાજા)
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ (જગાડવો-શેકીને માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં ઝાડીનું તેલ અથવા મોટા ફ્રાઈંગ પાન
- લસણ, ગેલંગલ (અથવા આદુ), મરચું, અને છીણી ઉમેરો. એક મિનિટ, અથવા સુગંધિત સુધી જગાડવો.
- Tofu (અથવા ઝીંગા / ચિકન / પોર્ક), ગાજર, શિયાતક મશરૂમ્સ, કોબી અને વસંત ડુંગળી ઉમેરો. જેમ તમે જગાડવો-ફ્રાય, ચૂનો રસ, સોયા સોસ, માછલી ચટણી, છીપ ચટણી (અથવા શાકાહારી અવેજી) ઉમેરો અને ખાંડ પર છંટકાવ. 1 મિનિટ વિશે જગાડવો.
- ઘટકોને wok અથવા પાન બાજુ, અને ઇંડા માં ક્રેક દબાણ. જરદી તોડવા માટે ઝડપથી જગાડવો. અન્ય ઘટકો સાથે ભળવું
- મિશ્રણ કરવા માટે બીન સ્પ્રાઉટ્સ અને જગાડવો-ફ્રાય સંક્ષિપ્તમાં ઉમેરો (ઓવર-રાંધવાની ટાળવા અથવા તે નરમ થઈ જશે) ગરમીમાંથી દૂર કરો અને મીઠું માટે સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો, જો જરૂરી હોય તો વધુ માછલી ચટણી ઉમેરો.
- આઇસબર્ગ લેટીસના સ્ટેમ ભાગને કાપી નાખો જેથી પાંદડાને અલગ કરવાનું સરળ બને. હવે લેટસ મૂકો, જગાડવો-તળેલી ભરવા, અને તમારા ટેબલ પર ટોપિંગ અલગ બાઉલ / પ્લેટોમાં, મહેમાનોને પોતાના કપડા બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- એસેમ્બલ કરવા માટે, સંપૂર્ણ લેટીસ પર્ણ લો અને કેન્દ્રમાં ભરવાના 1 થી 2 હેમપિંગ ચમચી મૂકો. જો જરૂરી હોય તો તાજા તુલસીનો છોડ અને મગફળીના છંટકાવ ઉપરાંત તાજી બીન સ્પ્રાઉટ્સ. પછી લપેટી અને ખાય છે (જે લોકો તેને વધારાની મસાલેદાર ગણે છે, તાજા કટ મરચાંને બીજા ટોપિંગ તરીકે ઉમેરી શકાય છે.)
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 298 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 52 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,652 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 45 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 19 ગ્રામ |