મોટાભાગના તેમના રુવાંટીવાળું પિતરાઈ, ફૂલકોબી , બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ માત્ર એક અદ્ભૂત સમૃદ્ધ અને ક્રીમી સૂપ માં જ તેમને એરોમેટીક્સ સાથે રસોઈ કરીને અને સૂપમાં ધ્રુજારી વડે ધ્રુજારી આપે છે. આ સૂપ તમને અપેક્ષા કરતાં વધુ ઊંડા મીંજવાળું સુગંધ ધરાવે છે, તેમજ એક ગાઢ, વધુ સંતોષકારક પોત છે તે કરતાં આ નાના કોબ્જોમાં કદાચ સમાવી શકે છે. તમે ક્રીમ અસર માટે પણ થોડી ક્રીમ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે વૈકલ્પિક છે.
તે ફેન્સી રાત્રિભોજન માટે અતિસુંદર પ્રથમ કોર્સ છે, પણ એક શાકાહારી ડિનર માટે ગ્રીન કચુંબર અને કેટલાક હાર્દિક આખા અનાજની રોટલી માટે સંતોષજનક આધાર જે તેને સંપૂર્ણ ભોજનમાં ફેરવે છે.
મોટાભાગની સૂપ્સની જેમ, આ સરળતા સાથે ડબલ્સ અથવા તો ત્રિવિ એક મોટી બેચ બનાવવા માટે મુક્ત કરો અને પછીથી કેટલાકને ફ્રીઝ કરો (ક્રીમને ઉમેરતા પહેલા ફ્રીઝરમાં તેને પૉપ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો, જે ફ્રોઝન અને ફરીથી ગરમીથી નહી થાય અને બાકીના સૂપ પણ કરે છે).
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ
- 1 પાંસળી સેલરી
- 1
- મોટા shallot અથવા નાના લીક
- 1 થી 2 ચમચી માખણ
- 1/2 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું, વત્તા વધુ સ્વાદ માટે
- 3 કપ
- ચિકન સૂપ અથવા વનસ્પતિ સૂપ
તે કેવી રીતે બનાવો
- બ્રશેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સના સ્ટેમ એઇડને ટ્રીમ કરો અને કાઢી નાખો. મોટેભાગે સ્પ્રાઉટ્સનો વિનિમય કરવો, જો તે મોટા હોય. ગંભીરતાપૂર્વક તેઓ ઓવરને માં પૂર્ણ મળશે, જેથી જ્યારે ટુકડાઓ વધુ સમાનરૂપે રસોઇ કરશે, આ એક સૌંદર્ય સ્પર્ધા નથી. જો કે તમે તેમને prepped કર્યા છે, તેમને કોરે સુયોજિત કરો.
- ટ્રીમ અને આશરે સેલરિ વિનિમય કરવો; છાલ અને આશરે shallot અથવા લીક વિનિમય કરવો
- માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર એક નાના પોટ માં માખણ ગરમી. એકવાર તે ઓગાળવામાં આવે છે, પછી કચુંબરની વનસ્પતિ અને shallot ઉમેરો મીઠું છંટકાવ અને કૂક, વારંવાર stirring, જ્યાં સુધી શાકભાજી સોફ્ટ છે, લગભગ 3 મિનિટ.
- અદલાબદલી બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરો અને ભેગા કરવા જગાડવો. કુક, ક્યારેક ક્યારેક stirring, ત્યાં સુધી બ્રસેલ્સ sprouts લીલા એક તેજસ્વી શેડ, લગભગ 2 મિનિટ ચાલુ કરો. સૂપ ઉમેરો અને બધું જ બોઇલમાં લાવો. સતત સણસણખોર જાળવવા માટે ગરમીને ઘટાડો, આંશિક રીતે આવરે છે અને બ્રશેલ સ્પ્રાઉટ્સ સંપૂર્ણપણે અને તદ્દન ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- સૂપને સંપૂર્ણપણે શુદ્ધ કરવા માટે હાથથી પકડેલા નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો. (તમે બ્લેન્ડરમાં પણ આવું કરી શકો છો, સૂપની ગરમી તેમાંથી બહાર નીકળે છે તે કિસ્સામાં, સૂપને થોડુંક ઠંડું કરવું, બૅચેસમાં કામ કરવું અને બ્લેન્ડરની ટોચ પર રસોડામાં ટુવાલ મૂકવાનો ખાતરી કરો.) તમને જરૂરી લાગે તેટલા લાંબા સમય સુધી સૂપ થોડો વધુ સમય પૂરો કરવાની ખાતરી કરો; તમે ઇચ્છો છો કે અંતિમ ઉત્પાદન શક્ય તેટલું સરળ હોય.
- ક્રીમ માં જગાડવો, જો તમને ગમે સ્વાદ માટે તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરીના સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, સૂપ ગરમ સેવા આપે છે.
ભિન્નતા
તે ચંકી રાખો સ્લાઇસ અથવા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સને સમાનરૂપે કાપી અને પછી સૂપને શુદ્ધ ન કરો.
તે હાર્ટિયર બનાવો એક ખુલ્લા અને અદલાબદલી બટાટાને મિશ્રણમાં ઉમેરો, તે એક ગાઢ, હૃદયના સૂપ માટે બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ સાથે રાંધવા.
સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી ઉપર મિક્સ અહીં અનંત શક્યતાઓ છે- તાજા અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓમાંથી પર્મસનના કેટલાક ભથ્થાં માટે રાંધેલા બેકનને ભાંગી નાંખવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 112 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 11 એમજી |
| સોડિયમ | 873 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |