ચાઇનીઝ કાળા બીન સૉસ આ સરળ ફ્રાય-ફ્રાયમાં ઝીંગાને સંપૂર્ણ સાથ બનાવે છે. કાળા બીન ચટણીમાં ઝીંગા માટે આ સરળ રેસીપી લસણ સાથે બ્લેક બીન સોસ માટે કહે છે, ચિની / એશિયન બજારોમાં ઉપલબ્ધ છે અને ઘણા સ્થાનિક સુપરમાર્કેટ . તે ચોખા ઉપર સેવા આપવાનો છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ ઝીંગા (છીણી અને નિરુત્સાહિત; માધ્યમથી મોટી)
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ (જગાડવો-શેકીને માટે canola અથવા મગફળીના તેલ તરીકે)
- 2 ચમચી કાળા બીન ચટણી (લસણ સાથે)
- 2 ચમચી આદુ (નાજુકાઈના, તાજા)
- 1 મધ્યમ લાલ ઘંટડી મરી (પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી)
- આ મરિનડે માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચોખા વાઇન (અથવા સૂકી શેરી)
- 1/4 ચમચી મીઠું
- ચટણી માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- પ્રકાશ સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચોખા વાઇન (અથવા સૂકી શેરી)
- 1 ચમચી ખાંડ
- 3/4 કપ ચિકન સૂપ
- કોર્નસ્ટાર્ક સ્લરી માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મકાઈનો લોટ
- 2 tablespoons પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઝીંગા અને પટ સૂકું વીંઝાવો. એક વાટકી માં ઝીંગા મૂકો અને marinade ઘટકો (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચોખા વાઇન, 1/4 ચમચી મીઠું) માં જગાડવો. ઝીંગાને 15 મિનિટ સુધી કાપે છે.
- એક નાનું વાટકીમાં, ચટણી ઘટકો (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ , 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચિની ચોખા વાઇન અથવા સૂકી શેરી, 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ, 3/4 કપ ચિકન સૂપ) ભેગા કરો. કોરે સુયોજિત. એક અલગ નાની બાઉલમાં, 2 ચમચી પાણીમાં 1 ચમચો મકાઈનો ટુકડો જગાડવો. કોરે સુયોજિત.
- આ wok ગરમી અને તેલ ઉમેરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે કાળી બીન ચટણી અને તાજા આદુ ઉમેરો, સુગંધિત સુધી થોડા સેકંડ સુધી તેને ભેગું કરો.
- ઝીંગા ઉમેરો થોડા સમય માટે જગાડવો-ફ્રાય પછી બાજુઓ પર દબાણ અને લાલ ઘંટડી મરી ઉમેરો. આશરે એક મિનિટ માટે જગાડવો-ફ્રાય, પાણી, સૂપ અથવા ચોખા વાઇન અથવા સૂકી શેરીનો થોડો ઉમેરો જો તે સૂકવવાનું શરૂ કરે.
- પાનની બાજુઓ સુધી ઝીંગા અને શાકભાજીને દબાણ કરો. ચટણીને ઝડપી ફરી જગાડવો અને પાનની મધ્યમાં ઉમેરો. બોઇલ લાવો મકાઈનો લોટ પાણી મિશ્રણ ઝડપી ફરી જગાડવો અને ચટણીમાં ઉમેરો, ઘાડું કરવા માટે stirring.
- ઝીંગા અને શાકભાજી સાથે ચટણીને ભળવા માટે જગાડવો. લીલા ડુંગળીમાં જગાડવો. ચાની ઉપર ગરમ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 222 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 227 એમજી |
| સોડિયમ | 973 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 28 ગ્રામ |