આ રસદાર, સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ માંસમાં ગુપ્ત ઘટક તમને ઓચિંતી કરશે. આ ઘટક સફરજન છે ! આ સફરજનના રુંવાળાની કેટલીક કુદરતી મીઠાશ અને ભેજ ઉમેરે છે, અને આ સ્વાદમાં જબરદસ્ત વિના ગોમાંસ અને ડુક્કરને સરસ રીતે પૂરક બનાવવામાં આવે છે.
માસલોફ જમીનના ગોમાંસ અને ડુક્કરનું સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે. જમીનમાં ડુક્કરના ચરબીથી દુર્બળ જમીનના ગોમાંસમાં રસીઓ ઉમેરવામાં મદદ મળે છે, પરંતુ આગળ વધો અને ડુક્કરના વગર તેને બનાવી અને વધુ ચરબી (80/20) ગોમાંસનો ઉપયોગ કરો. અને શાકભાજીઓને અલગ પાડવા માટે મફત લાગે; કેટલાક અદલાબદલી ઘંટડી મરી, લસણની એક નાજુકાઈના લવિંગ, અથવા અદલાબદલી તળેલી મશરૂમ્સ ઉમેરો.
જો તમે વારંવાર માંસલહોટ કરો છો, તો તમે મેટલ રેક શામેલ સાથે સ્પેશિયાલિટી રખડુ પાન ખરીદી શકો છો. રેક તેના ફેટ્ટી ડ્રીપેપીંગ્સમાંથી માંસને બહાર રાખે છે કારણ કે તે કૂક્સ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ દુર્બળ જમીન ગોમાંસ
- 1/2 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ ડુક્કર (90/10)
- 1/2 કપ નાજુકાઈના ડુંગળી
- 1 ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 3/4 કપ સફરસસ (બિનસલામત)
- 1 કપ
- બ્રેડક્રમ્સમાં (દંડ, સાદા, અનાજ)
- 3 ચમચી કેચઅપ
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી કાળા મરી
- વૈકલ્પિક: ટોપિંગ માટે 4 ચમચી કેચઅપ અથવા બરબેકયુ ચટણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven 350 f.
- 9-by-5-by-3-inch રખડુના પાનમાં થોડું ગ્રીસ.
- મોટી વાટકીમાં, બે પ્રકારના જમીનના માંસને અદલાબદલી ડુંગળી, ઇંડા, સફરજનના, બ્રેડક્રમ્સમાં, કેચઅપ, મીઠું અને મરીના 3 ચમચી સાથે ભેગા કરો; તમારા હાથ સાથે સંપૂર્ણપણે ભળી દો.
- માંસભક્ષ્ણ મિશ્રણ તૈયાર રખડુ પાનમાં પાટ.
- 1 1/2 કલાક માટે પ્રેયેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં meatloaf ગરમીથી પકવવું.
- જો વૈકલ્પિક ટોપિંગનો ઉપયોગ કરવો, તો તે પૂરું થતાં પહેલાં 10 થી 15 મિનિટ સુધી પકાવવાની પથારીમાંથી માંસલફાટ બહાર કાઢો. કાળજીપૂર્વક વધારાની મહેનત રેડવાની અને ટોચ પર કેચઅપ અથવા બરબેકયુ ચટણી ના 4 tablespoons ફેલાવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પાછા ફરો અને પકવવા ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી તે પૂર્ણ ન થાય.
- ગ્રાઉન્ડ બીફ અને ગ્રાઉન્ડ ડુક્કર માટે લઘુત્તમ સુરક્ષિત તાપમાન 160 F (71.1 C) છે. શંકા હોય તો, ત્વરિત-વાંચો થર્મોમીટરને રખડુના કેન્દ્રમાં દાખલ કરીને તાપમાનને તપાસો.
- 10 મિનિટ માટે માસલોફ કૂલ દો અને પછી તેને તાટમાં મૂકો. સ્લાઇસ અને સેવા આપે છે
નોંધ: જો તમે માંસ અથવા માંસના ભાગ માટે જમીનની મરઘાને બદલે હો, તો લઘુતમ સલામત તાપમાન 165 F (73.9 C) છે.
ટિપ્સ
- ટાન્ગી ટોપિંગ માટે, કેચઅપના 3 ચમચી ચમચી મધના 3 ચમચી, ડીજોન મસ્ટર્ડના 1 1/2 ચમચી, અને વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણીના લગભગ 1/2 ચમચી સાથે ભેગા કરો. સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર આવે તે પહેલાં લગભગ 10 થી 15 મિનિટ સુધી માંસલફૂળ ઉપર મિશ્રણ ફેલાવો.
- જમીનના માંસની ચરબીમાં સ્વાદ અને રસાળાનો ઉમેરો થાય છે, પણ ધ્યાનમાં રાખો કે તેનો અર્થ એ છે કે અંતિમ માંસમાળમાં વધુ સંકોચન થાય છે. ફેટિઅર, વધુ સુગંધિત જમીનનો ગોમાંસ એક સ્વાદિષ્ટ, રસદાર માંસભોજન માટે શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ જ્યારે ભૂગર્ભ ડુક્કર (90% દુર્બળ) મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે ત્યારે દુર્બળ અથવા વધારાની દુર્બળ જમીનનો ગોમાંસનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
- જો તમારી માસલોફ મિશ્રણ ખૂબ જ દુર્બળ છે, તો કેટલાક તળેલું અદલાબદલી ગાજર અને સેલરિ ઉમેરો કરવાનું વિચારો. તેઓ દુર્બળ માંસના મિશ્રણમાં જરૂરી ભેજ અને સ્વાદ ઉમેરશે.
- મીટલોફ સુંદર થીજી! બે રોટલી કરો અને બીજા દિવસે એક (અનકબલ્ડ) સ્થિર કરો. જો તમે ફ્રિઝર માટે માસલોફ બનાવતા હોવ તો, વરખ સાથે રખડુ પટ કરો જેથી માંસલૉફ સરળતાથી દૂર થઈ શકે. તે પાનમાં સ્થિર કરો. વરખને પકડવો અને પૅનમાંથી ફ્રોઝન માસલોફ ઉઠાવી લો. ફોલ્લોમાં ચુસ્તપણે માંસલલાને લપેટી અને ફ્રીઝર બર્નને રોકવા માટે તેને ફૂડ સ્ટોરેજ બેગમાં મૂકો. 6 મહિના સુધી નામ અને તારીખ અને ફ્રીઝ સાથે રખડુને લેબલ કરો. માંસના માંસને રાંધવા માટે, તેને એક દિવસ અગાઉથી રદબાતલ કરો અને તેને રખડુમાં પાછું ખેંચી દો - તે સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થવું જોઈએ. પાન આવરે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં રખડુને રાતોરાત રાખવો. દિગ્દર્શન તરીકે preheated 350 એફ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તે સાલે બ્રે. બનાવવા.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 356 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 126 એમજી |
| સોડિયમ | 782 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 35 ગ્રામ |