01 ના 10
ફ્રેશ, શુધ્ધ પીઓડો સાથે પ્રારંભ કરો
જ્યારે તમે ફાવ બીન ખરીદો છો, ત્યારે સરળ, પેઢી, તેજસ્વી લીલા પોડ્સને તાજી કટ અંતથી અને શક્ય તેટલું થોડું બ્રાઉનિંગ તરીકે જુઓ. (Favas ખરીદવા, સ્ટોર કરવા અને ઉપયોગ કરવા વિશે વધુ જાણવા માટે ફાવ બીન્સ વિશે તમામ જુઓ.) કેટલી એફવા બીન ખરીદવા માગે છે? દરેક અગણિત ફોલ્લી બીન માટે 1 પાઉન્ડની પસંદગી કરો.
મોટાભાગની વાનગીઓમાં છાશવાયેલી fava બીન માટે બોલાવવામાં આવે છે, અને તેનો અર્થ એ કે ડબલ-શેલ્મ. ફાવ કઠોળને તેમના પાંદડા, બ્લાન્ક્ડમાંથી દૂર કરવાની જરૂર છે, અને ત્યારબાદ તેમના વ્યક્તિગત શેલોમાંથી સંપૂર્ણપણે દૂર કરવા, નાજુક સ્વાદવાળી ફાવ બીજ ઊંડા અંદરથી છોડવા માટે. આ માર્ગદર્શિકા તમને પગલાઓ લઈને ચાલે છે જેથી તમે શક્ય તેટલી ઝડપથી અને અસરકારક રીતે આ કાર્ય દ્વારા મેળવી શકો.
10 ના 02
Fava પીઓડી ઓફ સ્નેપ બંધ અંતે
ફાવ પોડના સ્ટેમ ઓવરનેને ત્વરિત કરો. આ તે શ્રેષ્ઠ રીતે કામ કરે છે જો તમે તેને બીનની કર્વની અંદર ખેંચો છો, ગાઢ સીમ તરફ.10 ના 03
સ્ટ્રિંગ ફેવા પીઓડી
નીચે ખેંચો અને "સ્ટ્રિંગ" દૂર કરો જે ફૌવા પોડની આંતરિક કર્વ સાથે ચાલે છે.
04 ના 10
પીઓડી પ્રતિ બીજ દૂર કરો
શીંગો ખોલો અને તમારા અંગૂઠાનો ઉપયોગ પોડની અંદરથી ચલાવવા માટે, પૅડમાંથી તેમને દૂર કરવાના માર્ગમાં દાંડાને "પૉપિંગ" કરો. બાકીના તમામ શીંગો સાથેના પગલાં 2 થી 4 માં પુનરાવર્તન કરો.05 ના 10
બ્લેન્ક Fava બીન
Blanching એટલે ઉકળતા પાણીમાં ઝડપી ડંક આપવું. નિખારવું માટે ફોલ્લા બીલ એક મોટા પોટ પાણી (લગભગ 2 ક્વાર્ટ્સ) બોઇલમાં લાવે છે. પૂરતી મીઠું (આશરે 1 ચમચો) ઉમેરો જેથી પાણી ખારી તરીકે સ્વાદ (આ કઠોળ લીલા રહેવા મદદ કરશે).
Fava બીજ ઉમેરો અને રસોઇ 1 મિનિટ.
10 થી 10
ડ્રેઇન અને કૂલ ધ બ્લાન્ક્ડ ફેવો
બ્લાન્ક્ડ ફેવા બીન ડ્રેઇન કરે છે.
કાં તો તેમને ઠંડા પાણી સાથે ધોઈ નાખીને અથવા તેમને બરફના પાણીની મોટી વાટકામાં ડુબાડી દે છે. સંપૂર્ણપણે ઠંડી, 3 થી 5 મિનિટ સુધી બેસીને ચાલો. આ બ્લાન્ચેંગથી રસોઈને અટકાવે છે અને છાલને સરળ બનાવે છે.
10 ની 07
શેલ Fava બીન ફરીથી
હા, તેમને ફરી શૅલ કરો. આ તે છે જે ફાવ બીનને શ્રમ-સઘન બનાવે છે. બીનની અંદરના કર્વમાં ધૂંધળા બિંદુ પર શેલ દ્વારા ભંગ કરવા માટે તમારા અંગૂઠા નેઇલનો ઉપયોગ કરીને આ શક્ય તેટલી ઝડપથી કામ કરો.08 ના 10
આ Fava બીન કેપ પૉપ
બીનની ટોચ પર "કેપ" દૂર કરવા માટે ખેંચીને બીજા શૉપિંગ સાથે ચાલુ રાખો.10 ની 09
શેલમાંથી ફેવ બીન દબાણ કરો
શેલની ટોચને દૂર કર્યા પછી, હવે તમે ખાલી ફાવ બીન પૉપ આઉટ કરવા માટે શેલના અન્ય ભાગને સ્ક્વીઝ કરી શકો છો. બાકીના બ્લાન્ક્ડ ફેવા બીજ સાથેના પગલાં 7 થી 9 સુધીનું પુનરાવર્તન કરો.10 માંથી 10
સંપૂર્ણપણે Fava બીન Shelled
ફુવા કઠોળ સંપૂર્ણપણે ભરેલી છે, હરિયાળી લીલા, અને આશ્ચર્યજનક ટેન્ડર પોત છે. એકવાર બધા દાળો શેકવામાં આવે છે, તો તમે બધા પ્રકારની ગૂડીઝ બનાવી શકો છો. થોડા મનપસંદો તેમને એક વસંત વનસ્પતિ રિસોટ્ટોમાં ઉમેરીને, ઓલિવ તેલની ઝરમર ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી મેઘ
શું આ પ્રક્રિયા બધા જ કપરું લાગે છે? કોઈ ચિંતા નહી. બ્રેઇસ્ડ એફવા બીન્સ માટે આ રેસીપી તેમના શીંગોમાં કઠોળને રસોઈ કરે છે, જે આખી વસ્તુને ખાદ્ય બનાવે છે.