આ એક સ્વાદિષ્ટ, સારી-અનુભવી ધીમી કૂકર મરચું છે જેને ગ્રાઉન્ડ બીફ અને કેન્ડ બીન સાથે બનાવવામાં આવે છે.
એક સમૃદ્ધ, માંસલ મરચું માટે ફેટ રેશિયો માટે દુર્બળ શ્રેષ્ઠ જમીન ગોમાંસ 80/20 અથવા 85/15 છે. 90/10નો ગુણોત્તર સારું છે જો તમે તમારી ચરબીનો વપરાશ કરતા હો, પરંતુ માંસ તદ્દન નૈતિક અને સ્વાદિષ્ટ નહીં હોય. જો તે ખૂબ દુર્બળ હોય તો તમે હંમેશા બીફમાં કેટલીક જમીન ડુક્કર ઉમેરી શકો છો
આ રેસીપી તૈયાર બીજ માટે કહે છે, પરંતુ જો તમે રાંધેલા સુકા બીજનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરો તો, આગળની યોજના બનાવો. દાળો રાતોરાત સૂકવવા અને તેમને ઓવરકૂક નથી. તમે ક્રીમી પોત માંગો છો, પરંતુ બીન ખૂબ નરમ અથવા અલગ પડવું ન જોઈએ.
મોટા બેચ બનાવો અને નાનો હિસ્સો રેફ્રિજરેટ કરો; સ્વાદો બીજા દિવસે પણ વધુ સારી છે!
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ બીફ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- 1 મોટી ડુંગળી
- 1 મોટી લીલા ઘંટડી મરી
- 1 જાલેપેનો મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- મરચાંનો ભૂકો
- સ્વાદ માટે લસણ પાઉડર
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 1 ચમચી ખાંડ (અથવા સ્વાદ)
- 1 (28 ઔંશ) કચડી ટામેટાં કરી શકો છો
- 1 (16 ઔંશ) ટમેટા પુરી કરી શકો છો
- 1 (16 ઔંશના) કિડની બીન (નકામું)
- 2 (16 ઔંશના) કેનમાં મરચું દાળો ગરમ અથવા હળવું, નબળા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- માધ્યમ ગરમી પર મોટી skillet માં બ્રાઉન જમીન ગોમાંસ. સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથે, ધીમા કૂકરમાં માંસને દૂર કરો. વધારાની ડ્રૉપીંગ્સને ડ્રેઇન કરો અને સ્કિલેટને સાફ કરો.
- ડુંગળી છાલ, તે અડધા કાપી, અને પછી નાના ડાઇસ માં કાપી લાંબી ભાગમાં અડધા ભાગમાં ઘંટડી મરીને કાપીને, બીજ દૂર કરો, અને 1/4-inch ડાઇસ કાપી. અડધો લંબાઈમાં જલાપેન મરીને સ્લાઇસ કરો અને બીજ દૂર કરો. જલાપેન મરી છૂંદો કરવો. જો તમે ગરમી ન માગો, તો જાલેપેનો મરીના અડધા અથવા ઓછો ઉપયોગ કરો.
- જમીનના ગોમાંસ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા તે જ skillet માં વનસ્પતિ તેલના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો મધ્યમ ગરમી પર skillet મૂકો. જ્યારે તેલ ઘીમો આવે છે, ત્યારે અદલાબદલી ડુંગળી અને લીલા મરી ઉમેરો; ડુંગળી અર્ધપારદર્શક છે ત્યાં સુધી, લગભગ 5 મિનિટ સુધી શાકભાજીઓને saute કરો. શાકભાજીને ધીમી કૂકરમાં ફેરવો અને ગોમાંસ સાથે મિશ્રણ કરો.
- માંસ અને વનસ્પતિ મિશ્રણ માટે જલાપેન મરી, મરચું પાવડર, અને લસણ પાવડર ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો
- ટમેટાં, ટમેટા રસો અને નિરાશાવાળા દાળો ઉમેરો.
- આવરે છે અને 7 થી 9 કલાક માટે નીચા પર રસોઇ.
ટિપ્સ
- મરચાંનો એક ડબલ બેચ બનાવો અને ઝિપ બંધ ફ્રીઝર બેગ્સ અથવા કન્ટેનરમાં વ્યક્તિગત અથવા ભોજન-કદના ભાગમાં તેને સ્થિર કરો. 4 થી 6 મહિના માટે નામ અને તારીખ અને ફ્રીઝ સાથે મરચું લેબલ કરો.
- જો તમને હળવી મરચાંની જરૂર હોય તો, જલાપેનો મરીને અનાહેઈમ મરી સાથે બદલો, જે તદ્દન હળવા હોય છે. અથવા સંપૂર્ણપણે મરચું મરી ભૂલી જવું.
- પીટ્ટા બીજ, કાળા કઠોળ, અથવા નાની લાલ કઠોળ સાથે કિડનીના બીજને બદલો જો ઇચ્છા હોય તો.
- ટામેટા ચટણી ટમેટા રસો જેવી જ છે, પરંતુ તે જાડા નથી. જો તમે ટમેટા ચટણી સાથે પુરીને બદલવો જ જોઈએ, તે થોડુંક ઓછું થાય ત્યાં સુધી તેને સણસણવું અને થોડી જાડું છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 532 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 101 એમજી |
| સોડિયમ | 533 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 49 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 14 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 48 જી |