મફિન્સ નાના ઝડપી બ્રેડ છે ઝડપી બ્રેડ વિશેની તમારી મેમરીને તાજું કરવા માટે, કૃપા કરીને બેકિંગ ઘટક ભૂમિકાઓ વિશે વાંચો.
સૌથી વધુ મફિન્સ બનાવવા માટે, સૂકા ઘટકોને વાટકીમાં એકસાથે જોડવામાં આવે છે, અને એક હોલો અથવા કૂવો, કેન્દ્રમાં રચાય છે. ઇંડા સાથે પ્રવાહી ઘટકો એકબીજા વાટકીમાં જોડવામાં આવે છે અને સંયુક્ત થતાં ત્યાં સુધી મારવામાં આવે છે. પછી પ્રવાહી ઘટકો શુષ્ક ઘટકોના કૂવામાં રેડવામાં આવે છે અને સૂકું ઘટકો અદૃશ્ય થઈ ત્યાં સુધી સખત મારપીટ ઉભી થાય છે.
મફિન કપ કાગળના લાઇનર્સથી ભીની અથવા રેખાં પાડવામાં આવે છે, અને સખત મારપીટને કપમાં નાખવામાં આવે છે જેથી તેમને ટોચની રસ્તાનો રસ્તો 2/3 અથવા 3/4 ભરી શકે.
પકવવા દરમિયાન, કાર્બન ડાયોક્સાઈડ, ઇંડા અને લોટ પ્રોટીન અને લોટના સ્ટાર્ચને નાના પરપોટાને પકડી રાખવા માટે ઉકળે છે, પછી ગરમી કોગ્યુલેટ કરે છે અથવા થોડી હવા પરપોટાની આસપાસ પ્રોટીન અને સ્ટાર્ચને ગોઠવે છે અને બ્રાઉનિંગ થાય છે.
મફિન સખત મારપીટ કેક સખત મારપીટ જેવી જ હોઇ શકે છે, જે ખાંડ સાથે ચરબીને ચરબી બનાવીને, પછી લોટ, ઇંડા અને પ્રવાહી ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે. આ muffins ની રચના, દેખીતી રીતે, એક કપકેક જેવી જ હશે.
અને તમે એક પાઇ પોપડો બનાવવા જેવી પદ્ધતિ અનુસરીને મફિન્સ બનાવી શકો છો. ફેટ લોટમાં કાપવામાં આવે છે, પછી પ્રવાહી, ઇંડા અને સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે. આ muffins અન્ય પદ્ધતિઓ કરતાં વધુ થર કે ટેન્ડર છે.
જો તમને લાગે કે તમારા મફિન્સ ટોચ પર ટોપ છે અને ટનલ ભરે છે જ્યારે તમે તેને તોડવો છો, તેનો અર્થ એ છે કે સખત મારપીટના મિશ્રણ દરમિયાન બનાવવામાં આવેલું ગ્લુટેન.
બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો સખત મારપીટ ખૂબ મારવામાં આવે છે, લોટમાંથી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રોટીનને સખત નેટવર્ક બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. ફક્ત મફિન બૅટ્સ સાથે પ્રકાશનો ઉપયોગ કરો, અને તમારા મેફિન્સ અદ્ભુત હશે.