મરચાં અને બ્રાઉન સુગર બીફ જેકી

તમારા ધૂમ્રપાન કરનાર માં માંસને ઝીણી ધૂળ શરૂ કરીને તમે તે અધિકૃત ધુમાડો સ્વાદ મેળવશો. પછી તમે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ખોરાક dehydrator માં સૂકવણી પ્રક્રિયા પૂર્ણ કરી શકો છો.

તમને જરૂર પડશે

• 1 પાઉન્ડ / 450 ગ્રામ ટોપ રાઉન્ડમાં ટુકડો, સુવ્યવસ્થિત અને લાંબા પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપ મૂકવો
• 1/2 કપ / 120 મીલ વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
• 1/2 કપ / 120 એમએલ સોયા સોસ
• 1/4 કપ / 60 એમએલ બ્રાઉન ખાંડ
• 4 લવિંગ લસણ
• 2 ચમચી / 10 મીલી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
• 2 ચમચી / 10 એમએલ જમીન લાલ મરચાં સૂકવવામાં આવે છે
• 1 ચમચી / 5 એમએલ ડુંગળી પાવડર

તે કેવી રીતે બનાવો

1. સ્ટ્રિપ્સમાં રાઉન્ડ સ્ટીક કાપો અને કોરે સુયોજિત કરો. ભુરો ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી બાકીના ઘટકોને ભેગું કરો. એક resealable પ્લાસ્ટિક બેગ માં મિશ્રણ રેડવાની. ટુકડો ઉમેરો, તે સારી રીતે કોટેડ છે તેની ખાતરી કરવા માટે બેગમાં ફરતે ખસેડો. રેફ્રિજરેટરમાં 1 થી 3 કલાક માટે બેગ, સીલ અને માર્ટીનમાંથી કોઈપણ વધારાની હવા છોડો.

2. 4 કલાકના ધૂમ્રપાન માટે આશરે 150 ડિગ્રી એફ પર ધૂમ્રપાન કરવા તૈયાર કરો.

3. મરીનાડમાંથી માંસ દૂર કરો અને વરખની શીટ પર મુકી દો.

માંસને સમાનરૂપે ફેલાવો ધુમ્રપાન કરનાર અને ધૂમ્રપાનમાં સ્થાન ન કરો ત્યાં સુધી સપાટીને કાળી પડે છે, અથવા લગભગ 3 કલાક. વરખ સાથે ઢીલી રીતે સ્ટ્રિપ્સ કવર કરો ભેજને બચવા માટે પરવાનગી આપીને ધૂમ્રપાન રાખવાનું યાદ રાખો. 1 થી 2 કલાક માટે ધુમ્રપાન ચાલુ રાખો. માંસ સારી રીતે સૂકવવા જોઈએ. તમે ખોરાકના ડિહાઇડ્રેટરમાં અથવા તમારા પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ખૂબ જ ઓછા તાપમાને માંસની માંસપેશીઓ સૂકવી શકો છો.