વર્સેટાઇલ ચિની ડીપીંગ સોસ માટે રેસિપિ

વસંત રોલ્સ અને પોટસ્ટીકર્સ જેવા લોકપ્રિય એપેટિઆઝો એક સ્વાદિષ્ટ ડૂબકીની ચટણી વગર જ સ્વાદ નહીં કરે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તે મુખ્ય વાનગીને લગાડવા માટે પણ મહાન છે? નીચે લોકપ્રિય ચાઇનિઝ ડીપ્સ અને એપાટિસેર્સ અથવા મુખ્ય વાનગીઓ સાથે જોડી બનાવવા માટેનાં સૂચનો છે. (નોંધ: જ્યાં સુધી ઉલ્લેખિત ન હોય ત્યાં સુધી, સીધો ખોરાકમાં ડીપ્સ ઉમેરી નાખો, પરંતુ ટેબલ પર એક નાનું બાઉલ અથવા ક્રૂટમાં સેવા આપો.)

મરચાં તેલ

મરચું મરીથી બનાવવામાં આવે છે, તે માત્ર નૂડલ્સ અથવા સરળ જગાડવો-ફ્રાય વાનગીઓ માટે મસાલા ઉમેરવા માટે ગરમ મરચું તેલ થોડા ટીપાં લે છે. ઘરમાં તૈયારી કરતી વખતે, ગરમ અથવા હળવા મરચું મરીનો ઉપયોગ કરીને ગરમીના સ્તરને ઘટાડવા અથવા ઘટાડવાનું સહેલું છે. કોઈ પણ રીતે, પ્રથમ મરચાં તેલનો ઉપયોગ કરવો. આના પર સેવા આપો:

• ઉકાળવા ધૂમ્રપાન છોડો, ખાસ કરીને ડમ્પિંગ
• જગાડવો-ફ્રાઈસ અને નૂડલ્સ (વાનગીમાં થોડા ટીપાં ઉમેરો અથવા ટેબલ પર સેવા આપો)
• સોયા આદુ અથવા હોઈસિન-આધારિત ચટણી જેવા અન્ય ડુબાડવાના સોસમાં ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો

Hoisin- આધારિત ડિપિંગ ચટણીઓના

હોઈસિન સોસનું પ્રસિદ્ધિ મુખ્ય પ્રખ્યાત મૅનડિન પેનકેક્સ પર પેકીંગ ડક અને મુ શૂ પોર્ક સાથે પ્રખ્યાત છે , બે ક્લાસિક બેઇજિંગ રેસ્ટોરન્ટ ડીશ. ડુબાડવું ચટણી તરીકે, હોઈસિન-આધારિત સોસનો ઉપયોગ પ્લુમ સોસની જગ્યાએ કરી શકાય છે. હકીકતમાં, પ્લુમ સૉસ તેના ઉપનામ "બતક ચટણી" પરથી મેળવવામાં આવે છે, જે હકીકતમાં પશ્ચિમી લોકોએ શરૂઆતમાં બેને મૂંઝવ્યો હતો, માનતા પ્લમ સૉસને પેકિંગ ડક સાથે સેવા આપી હતી.

હોઈસિન ચટણી ખૂબ જાડા હોવાથી, તે પીરસતાં પહેલાં પાણી અને / અથવા તલના તેલના થોડાં પાતળા સાથે પાતળા હોય છે. અન્ય સીઝનિંગ્સમાં ખાંડ, લસણ, આદુ અને મરચું તેલનો સમાવેશ થાય છે. આના પર સેવા આપો:

• ચિની પૅનકૅક્સ, ઉકાળવા buns
• માંસ, ખાસ કરીને ચિકન અને પોર્ક
• જગાડવો-ફ્રાઈસ, ઊંડા તળેલી ખોરાક , શેકેલા satays અને નૂડલ્સ (રસોઈ દરમ્યાન ઉમેરો અથવા ટેબલ પર સેવા આપે છે)

આલુ ચટણી

આના પર સેવા આપો:

• ગ્રો ગેઝ જેવા ફ્રાઇડ ઍપ્ટાસીઝ
• માંસ, ખાસ કરીને ડુક્કરનું માંસ, પ્લમ ચટણી સાથે ડુક્કરના જગાડવો-ફ્રાયમાં

હોટ સરસવ

ઇંડા રોલ્સ અને સ્પ્રિંગ રોલ્સ માટે ક્લાસિક ડુબાડવું, હોટ મસ્ટર્ડના બળવાન સ્વાદ સૌથી ઊંડા તળેલી એગેટાઇઝર્સ સાથે સારી રીતે ચાલે છે. અને માત્ર ઓછા જ્વલંત મસ્ટર્ડ બ્રાન્ડની જેમ, તે કેચઅપ સાથે સરસ રીતે લગ્ન કરે છે આના પર સેવા આપો:

• એગ રોલ્સ , વસંત રોલ્સ, સ્પેરીય્ર્સ, ફ્રાઇડ વોન્ટન અને અન્ય ઊંડા તળેલી એગેટાઇઝર
• ડીપ-ફ્રાઇડ ડીશ, જેમ કે છૂંદેલા, ઊંડા તળેલી ઝીંગા

સોયા ચટણી-આધારિત ડિપિંગ સોસ

સોયા સૉસ, વિનેગર, અને મરચાં તેલ
ઉકાળેલા ધૂંધી રકમની વાનગીઓ માટે ક્લાસિક સ્કિનીંગ સૉસ મિશ્રણ. રેસ્ટોરન્ટ્સ ઘણી વખત તેમને વ્યક્તિગત બાઉલની સેવા આપે છે, જેમાં ડીનર તેમની પોતાની સ્વાદ અનુસાર એકસાથે ત્રણ મસાલા ભેગું કરે છે.

સોયા ચટણી અને આદુ
આદુનું સ્વચ્છ સ્વાદ પ્રકાશ સોયા સોસ સાથે સરસ રીતે જોડાયેલું છે. વધારાની સુગંધ માટે, થોડો ચોખા સરકો અને ભૂરા કે સફેદ ખાંડ ઉમેરો.

આના પર સેવા આપો:

• જિઓઝી, સિઉ મૈ અને પોટસ્ટીકર્સ જેવા ડમ્પીંગ્સ
• નૂડલ્સ, વ્હાઇટ રાંધેલા માંસ અને અન્ય પ્રમાણમાં સૌમ્ય વાનગીઓ

મીઠી અને સૌર ચટણી

સદીઓથી ચાઇનીઝ પ્રિય, મીઠી અને ખાટા સૉસને ખાંડ સાથે સરકો સાથે લગ્ન કરવાથી તેની અનન્ય સ્વાદ મળે છે. કેચઅપ, ટમેટા સોસ અથવા વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ વારંવાર રંગ માટે ઉમેરવામાં આવે છે.

અન્ય આવૃત્તિ અનેનાસ ઉપયોગ કરે છે મીઠી અને સૌર ચટણી બનાવતી વખતે, તમારા પોતાના સ્વાદ માટે સરકોના સરકોના પ્રમાણને વ્યવસ્થિત કરીને સુશોભિત કરવા માટે નિઃસંકોચ કરો. આના પર સેવા આપો:

• ફ્રાઇડ એપાટાઇઝર્સ
• માંસ, ખાસ કરીને ચિકન, પોર્ક અને માછલી
• બટર-કોટેડ ફ્રાઇડ ફૂડ
• ફ્રાઇડ tofu

Szechuan સોલ્ટ અને મરી મિક્સ

વાસ્તવમાં કોઈ ચટણી નથી પરંતુ સૂકી મિશ્રણ છે , શેકેલા શેઝવાન મરીના દાણા અને મીઠાના મિશ્રણને ફ્રાઇડ એપેટિઆઇઝર્સ માટે એક સરસ ડૂબવું બનાવે છે. તૈયારી કરતી વખતે, અન્ય પ્રકારના મરીના દાણામાં મિશ્રણ કરીને પ્રયોગ કરવા માટે મફત લાગે. આના પર સેવા આપો:

• ફ્રાઇડ એપાટાઇઝર્સ
• ડીપ-ફ્રાઇડ અથવા શેકેલા ડીશ, ખાસ કરીને ઊંડા-તળેલી ચિકન
• ફ્રાઇડ ટોફુ