મસાલેદાર બટાકા, કોબી અને ગાજર

બટાકા, કોબી અને ગાજરનું આ નમ્ર પરંતુ લલચાવતું વાનગી હળવું મસાલેદાર અને આદુ, હળદર અને મરીના અત્યંત સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણમાં રાંધવામાં આવે છે. આ સમગ્ર બાબત પરંપરાગત ઇથિઓપીયન વનસ્પતિ સ્ટયૂથી પ્રેરિત છે, જેને ટિકિલ ગામ કહે છે. તે શાકાહારી તાટ પર પરંપરાગત ઘટક છે, જેને ઇથોપિયામાં ઉપવાસ કરતા ખોરાક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આ વિજેતા સરળ વાનગી ચોક્કસપણે એક તે સરળ વાનગીઓ છે જે તેના વ્યક્તિગત ભાગો કરતાં વધુ રીતે ચાખી છે. તે મસૂર, શેકેલા માંસ, શેકેલા ચિકન, અથવા બાફેલા માછલી સાથે સેવા આપે છે.

જ્યારે આ વાનગી માત્ર માખણ અથવા તેલના ચમચી સાથે સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તો સ્વાદો ખરેખર બાંધી જાય છે જો તમે તેને થોડીકમાં તૈયાર કરી શકો છો! શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે સંપૂર્ણ 4 ચમચી માટે જાઓ

ચેતવણી: આ વાનીમાં હળદર હોય છે, જે તેને સ્પર્શ કરે છે તે ખૂબ ઝીણવટ કરે છે (તે રંગોને એટલી સારી રીતે કે તે કુદરતી રંગ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે). સફેદ લેનિન નેપકિન્સને દૂર કરો જ્યારે તમે તેને સેવા આપો!

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

  1. તૈયારી એરોમેટિક્સ: છાલ અને ઉડી ડુંગળી વિનિમય કરવો. લસણના લવિંગ છાલ અને તેમને રસોઇયાના છરી, માંસ ટેન્ડરઆઝરની ફ્લેટ બાજુ, અથવા નાની ફ્રાઈંગ પાનની નીચે બાજુએ તોડવું. લસણને ચોપાવવો કે છૂંદો કરવો નહીં, ફક્ત આ વાનગી માટે લસણની તીવ્રતા જમણી રકમ પ્રકાશિત કરે છે અને તે મીઠાઈ રહે છે અને અન્ય સ્વાદો સાથે લગ્ન કરતી વખતે ખૂબ તીવ્ર નહી થવામાં મદદ કરશે.
  2. માખણને ઓગળે અથવા માધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર મોટા ફ્રાઈંગ પાન અથવા માધ્યમ પોટમાં તેલ ગરમ કરો. અદલાબદલી ડુંગળી અને મીઠું અને કૂક ઉમેરો, વારંવાર stirring. 1 મિનિટ પછી, તોડેલા લસણની લવિંગ ઉમેરો. ગરમીને મધ્યમ સુધી ઘટાડો અને વારંવાર stirring, રસોઇ ચાલુ રાખવા સુધી, ડુંગળી નરમ હોય છે અને અર્ધપારદર્શક દેવાનો, લગભગ 5 વધુ મિનિટ.
  1. ડુંગળીના રસોઈયામાં, શાકભાજીની તૈયારી કરો: જો જરૂરી હોય તો કોબીને કાપીને કોરને કાપી નાખો અને પાંદડાને કાપી નાંખવામાં આવે. બટાકાની છાલ કરો અને તેમને ડંખ-કદની ટુકડાઓમાં વિનિમય કરો. ગાજર છાલ અને તેમને કટ-કદના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. બટાટા રાખવાથી કોબી, અને ગાજર વધુ અથવા ઓછા એ જ કદ આ વાનગીના અંતિમ વસ્ત્રોનો ભાગ છે, તેથી તેમને લગભગ સમાન કદના રાખવાથી એક સારો વિચાર છે. બધા શાકભાજીને એકાંતે સેટ કરો.
  2. ડુંગળી અને લસણમાં આદુ, હળદર અને મરી ઉમેરો. સુગંધિત, લગભગ 1 મિનિટ સુધી જગાડવો. અદલાબદલી કોબી ઉમેરો, ભેગા કરો, આવરે છે, ગરમીને મધ્યમથી ઓછું કરો, અને રસોઇ ન કરો ત્યાં સુધી કોબીને લગભગ 3 મિનિટ સુધી નમાવવું શરૂ થાય છે. જગાડવો, કવર, અને સંપૂર્ણપણે ચીમળાયેલ, લગભગ 5 મિનિટ સુધી રાંધવા.
  3. અદલાબદલી બટાટા, ગાજર, અને 2 કપ પાણી ઉમેરો. એક ઉકળવા માટે મિશ્રણ લાવવા માટે ઉચ્ચ ગરમી વધારો. કવર કરો, ઉમદા સણસણવું જાળવવા માટે ગરમી ઘટાડો, અને શાકભાજી સંપૂર્ણપણે ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી રાંધવા, લગભગ 15 મિનિટ. જો આવશ્યકતા હોય તો, કવરને રાંધવાથી રાંધવું અને પીવું તે પહેલાં પ્રવાહીને ઘટાડવો.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ 211
કુલ ચરબી 6 જી
સંતૃપ્ત ફેટ 1 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી 4 જી
કોલેસ્ટરોલ 0 એમજી
સોડિયમ 283 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 37 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર 9 જી
પ્રોટીન 6 જી
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)