Cabbages ના પ્રકાર

01 ના 07

Cabbages ના પ્રકાર

ગ્રીન, સેવોય, લાલ, નાપા, બૉક ચોય, અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ જેવા કેબ્બોઝ વચ્ચેનો તફાવત જુઓ અને તેમની સાથે શું કરવું તે શીખો.

તમે જે પ્રકારનું ખરીદો છો તે કોઈ બાબત નથી, કોબીના વડાઓ માટે જુઓ જે તેમના કદ માટે ભારે લાગે છે અને, નાપા કોબી સિવાય, પૂર્ણપણે પેક્ડ પેક્ડ હોય છે. જ્યારે તમે વાટેલ અથવા કોઈ રન નોંધાયો નહીં શાકભાજી ન માગો છો, તો તમે છાલ છૂટી શકો છો અને બાહ્ય પાંદડા કાઢી શકો છો, તેથી તેમને નૈસર્ગિક હોવું જરૂરી નથી.

07 થી 02

લીલા કોબી

પાયાની. ઘન. કોમ્પેક્ટ લાંબા સમયની

લીલા કોબી કોબીના ટોયોટા (અથવા હોન્ડા!) છે. સલાડ અને સ્લેજોમાં તેનો ઉપયોગ કરો, તે જગાડવો-ફ્રાય કરો, અથવા તેના આવશ્યક મીઠી સ્વભાવ બહાર લાવવા માટે તેને લાંબા સમય સુધી રાંધવા. હેડ કે જે તેમના કદ માટે ભારે લાગે છે (જે સોફ્ટબોલથી લગભગ બાસ્કેટબોલ કદ સુધીની હોઇ શકે છે), ચુસ્ત રીતે ભરાયેલા, ભેજવાળા દેખાવવાળી પાંદડાઓ માટે જુઓ. સ્લેવની રાણી, લીલા કોબી ડ્રેસિંગ્સની સૌથી ભારે, ક્રીમવાળા અથવા સ્પાઇસીસ્ટ સુધી ઊભા થઈ શકે છે.

03 થી 07

સેવોય કોબી

Savoy કોબી પણ સર્પાકાર કોબી તરીકે ઓળખાય છે. રફલેલ, લેસી, ઊંડાણપૂર્વકના પાંદડાઓ સાથે, સેવોય કોબીજ કદાચ આસપાસની સુંદર કોબીજ છે. પાંદડા વધુ ઢીલી રીતે સ્તરવાળી હોય છે અને ઓછા અથવા લીલી અથવા લાલ કોબીથી ઓછી ભરેલા હોય છે, જોકે તેનો ઉપયોગ સમાન હોય છે. સલાડમાં તે મસાલેદાર છે, ઝડપથી જગાડવો, અથવા માખણમાં બ્રેડ કરે છે .

Savoy કોબી અન્ય cabbages કરતાં થોડી વધુ ટેન્ડર છે અને તાજી અને ભચડ - ભચડ અવાજવાળું કામળો તરીકે સરસ રીતે કામ કરે છે; ચોખાનો કાગળ અથવા તમારા મનપસંદ પૂરવણી સાથે ગરમ મસાલાઓના સ્થાને તેનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

04 ના 07

લાલ કોબિ

લાલ કોબી સિવાય લીલા કોબી જેવી લાગે છે, સારું, તે લાલ છે વધુ ચોક્કસ બનવા માટે, તે મનોરમ મેજન્ટા છે. લાલ કોબીના વડાઓ લીલા પાંદડાઓ કરતાં થોડી નાની હોય છે પરંતુ તે જ રીતે ચુસ્ત પેક્ડ, ભેજવાળી પાંદડાં અને હેડ કે તેમના માપ માટે ભારે લાગે છે રેડ કોબી સ્લૉ અથવા રાંધવામાં આવેલી સલાડમાં લાલ કોબી કડક છે.

નોંધ: લાલ કોબી રાંધવામાં આવે ત્યારે એક વિચિત્ર વાદળી રંગ વળે છે. આ પ્રકારની અસર એસિડ (સરકો અથવા લીંબુનો રસ સામાન્ય પસંદગી) ઉમેરીને આ અસરને ઘટાડે છે જ્યારે તે રાંધવામાં આવે છે.

05 ના 07

નાપા કોબી

નાપા કોબીને કેટલીકવાર ચાઇનીઝ કોબી અથવા કચુંબરની વનસ્પતિ કોબી કહેવામાં આવે છે. નાપા કોબી વડા cabbages જેવી લાગતું નથી; તે લાંબી, હળવા લીલા પાંદડાઓ છે જે જાડા, સફેદ દાંડીઓના ફૂલને બંધ કરે છે. તે રોમાઇન લેટીસ અને આછા સ્વિસ chard વચ્ચે ક્રોસ જેવા થોડી જુએ છે. તે સલાડમાં મસાલેદાર કિક કે સ્વાદિષ્ટ અથવા જગાડવો-ફ્રાય સાથે સ્વાદિષ્ટ હળવો સ્વાદ ધરાવે છે. તમે તેને મસાલેદાર કિમચીમાં પણ ફેરવી શકો છો.

06 થી 07

બોક છી

બોકોચોય (અને તેના જુવાન મિત્ર, બાળક બૉક ચોક્ય) એ એક સેન્ટ્રલ દાંડીથી અલગ પાંદડાઓ છે. તે સ્વિસ chard જેવી યોગ્ય રકમ જુએ છે પરંતુ નિસ્તેજ લીલા દાંડીઓ અને પાંદડા સાથે તેમાં હળવા પરંતુ તેજસ્વી કોબી- વાય સ્વાદ છે. બૉક ચીઓને મોટે ભાગે જગાડવો-ફ્રાયમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ બ્રેઇંગ પણ તેની મીઠી સુગંધ બહાર લાવે છે. બેબી બૉક ચોયોને સંપૂર્ણ રાંધવામાં આવે છે, જો તમને ગમશે, પરંતુ પાંદડા અલગ અને છૂટક રાંધેલા હોય તો બૉક ચોય કદાચ તેના શ્રેષ્ઠ છે.

07 07

બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ

બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ નાના કોબીજ છે અને સામાન્ય રીતે છૂટક વેચવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે તેને દાંડી પર વેચી દીધું હોય, તો ખબર હોવી કે તેઓ ઠંડી વખતે કેટલાંક અઠવાડિયા સુધી રાખશે.

અંતનો ટ્રિમ કરો, દરેક ડાઘાને લીધે કોઈ પણ ડાર્ક લીલી પાંદડા છાલાવો અને પછી તમે શેકેલા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અથવા ફ્રાઇડ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ બનાવી શકો છો. જો તમે આગ્રહ રાખો કે, તમે ઉકાળવા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ પણ બનાવી શકો છો, અથવા તેને સરળ રાખો અને ફક્ત તેમને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ સલાડમાં કટકા કરો.