ડોન મેકડીમામીડ લખે છે:
"દરેક જૉના રેસ્ટોરન્ટમાં મેં ખા્યું છે તે જૉની વિશેષ છે, પરંતુ મને કોઈ ખ્યાલ નથી કે તે દર્શાવવા માટે 'પ્રથમ' કોણ હતા. હેક, મારી વાર્તા બાકીના બાકીના જેટલા સારા લાગે છે.
કેટલાક લોકો કહે છે કે આ પ્રખ્યાત સાન ફ્રાન્સિસ્કોની વિશેષતા સાન ફ્રાન્સિસ્કો રસોઇયા દ્વારા ઇટાલિયન ફ્રિટાટા પરના ફેરફાર તરીકે કરવામાં આવી હતી. અન્ય લોકો આગ્રહ કરે છે કે 1920 ના દાયકાના ડાન્સ-બેન્ડ સંગીતકારે (મારા પિતા આ એક સાથે ગયા) નાટક પછીના કલાકોમાં બનાવવામાં આવ્યા હતા. ત્રીજા સિધ્ધાંતમાં ખનિજીઓને આ વાનગી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જેણે 1850 ના દાયકામાં શહેરના તોફાની બાર્બરી કોસ્ટ જિલ્લાને વારંવાર ફાળવ્યું હતું. "
ગમે તે મૂળ હોઈ શકે છે, ગોમાંસ, ડુંગળી, સ્પિનચ અને ઇંડાના આ હાર્દિક મિશ્રણ કોઈ પણ દિવસ, રાત કે સંતોષજનક ભોજન બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 2 પાઉન્ડ દુર્બળ જમીન ગોમાંસ
- 2 માધ્યમ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 2
- લસણ લવિંગ (ઉડી નાજુકાઈના)
- વૈકલ્પિક: 1/2 પાઉન્ડ મશરૂમ્સ (કાતરી)
- 1 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી જમીન જાયફળ
- 1/4 ચમચી સૂકા ઓરગેનો
- 1/4 ચમચી મરી
- 1 (10 ઔંશના) પેકેજ સ્થિર સમારેલી સ્પિનચ (પાતળા અને સ્ક્વિઝ્ડ્ડ સૂકી; અથવા 1/2 પાઉન્ડની તાજા સ્પિનચ, રિન્સેડ, દૂર દાંડી અને પાંદડા અદલાબદલી)
- 4 થી 6 મોટી ઇંડા (થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
તે કેવી રીતે બનાવો
- હાઇ હીટ ઉપર વિશાળ ફ્રાઈંગ પાનમાં હીટ તેલ.
- બીફ અને કૂક માં ક્ષીણ થઈ જવું, ઘણી વાર stirring સુધી, નિરુત્સાહિત. વધારાનું ચરબી ડ્રેઇન કરે છે.
- ડુંગળી, લસણ અને મશરૂમ્સ ઉમેરો; ગરમીને મધ્યમથી ઘટાડે છે અને કૂક, ક્યારેક ક્યારેક stirring, ત્યાં સુધી ડુંગળી વિશે 5 મિનિટ નરમ પડ્યો છે.
- મીઠું, જાયફળ, મરી, ઓરેગેનો અને સ્પિનચમાં જગાડવો; લગભગ 5 વધુ મિનિટ માટે રસોઇ. કોઈ રન નોંધાયો ઇંડા ઉમેરો.
- ગરમીને ઓછો કરો અને કૂક કરો, સતત stirring કરો, જ્યાં સુધી ઇંડા ધીમેધીમે સુયોજિત નથી.
- લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર અને કદાચ હાર્ડ પોપડાના ઇટાલિયન sourdough બ્રેડ પુષ્કળ સાથે સેવા આપે છે.
જૉ સ્પેશિયલ સાથે ડોને શું પીવું તે વિશે કંઇ પણ કહેતું નથી. હું એક સારી બીયર ખોલીશ, કદાચ એક ભારતીય પેલ એલી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 667 |
| કુલ ચરબી | 33 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 202 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,106 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 20 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 71 ગ્રામ |