ચિની સૂપ ઉપચાર

સૂપ સાથે ઠંડુ અથવા તાવની સારવાર કરવી એ એક પ્રાચીન અને સમય-સન્માનનીય પરંપરા છે. બીજું કંઇ, સૂપનો વાટકો, પ્રેમથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે અમને લાગે છે કે આપણે સારું અનુભવી શકીએ છીએ- જો તે ખરેખર અમારી માંદગીનો ઉપચાર ન કરે તો પણ. જો કે, આરામ કરવાની તેની ક્ષમતા ઉપરાંત, ચિની માને છે કે અમુક સૂપ્સ હીલીંગ પાવર ધરાવે છે.

યીન અને યાંગ

ચાઈનીઝ દવાનો મોટા ભાગ યીન અને યાંગની વિભાવના પર આધારીત છે, જે બ્રહ્માંડનું નિયમન કરતા બે દળો છે.

સંદર્ભ પર આધાર રાખીને, યીન સ્ત્રીની, ઘાટા, ઠંડક દળોને દર્શાવે છે, જ્યારે યાંગ પુરૂષવાચી, હળવા, ગરમ દળોનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. જોકે ક્યારેક વિરોધી હોવા તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે, વાસ્તવમાં, તેઓ એકબીજાના પૂરક છે.

ફિલોસોફિકલ માન્યતાઓ અને ઔષધીય સૂપ

તેથી ઔષધીય સૂપ્સ સાથે ફિલોસોફિકલ માન્યતા શું કરે છે? ચિની માને છે કે માંદગી એક સંકેત છે કે બે દળો સંતુલન બહાર છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમારી પાસે ઠંડા હોય તો તે છે કારણ કે તમારા શરીરમાં ખૂબ યિન છે એક ચીની વનસ્પતિશાસ્ત્રી યાંગ દળોને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે રચાયેલ સૂપ આપી શકે છે. તેવી જ રીતે, તાવ યીન સૂપ સાથે પણ વ્યવહાર કરી શકાય છે.

સમય જતાં, તબીબી નિષ્ણાતો અને હર્બાલિસ્ટ્સે વર્ગીકરણ પ્રણાલી વિકસાવી છે, જેમાં ખોરાકને યીન અથવા યાંગ ગુણધર્મો હોવા તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. (આપણે નિર્દેશ કરવો જોઈએ કે કોઈ આહાર ફક્ત યિન કે યાંગ નથી - તે એટલું વધુ છે કે એક લાક્ષણિકતા પ્રભુત્વ ધરાવે છે, એટલે જ તમને કોઈ વિશિષ્ટ ખોરાક કેવા પ્રકારનો વર્ગ આવે છે તે અંગે નિષ્ણાતોને અસંમત મળશે.)

સારવાર દરમિયાન નક્કી કરતી વખતે ફિઝિશ્યન્સ આ વર્ગીકરણનો ઉપયોગ કરે છે.

બીમારીના ઉપચાર માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ચિની સૂપ્સના કેટલાક નમૂનાઓ અહીં આપેલ છે. નોંધ કરો કે સૂપ કેટલાક યીન અને યાંગ ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે, અને આમ ન તો ઉષ્ણતામાન અથવા ઠંડક, પરંતુ તટસ્થ છે.

• ચિકન સૂપ અને? ... જ્યારે પશ્ચિમી વૈજ્ઞાનિકોએ તાજેતરમાં સ્વીકાર્યું છે કે ચિકન સૂપમાં રોગહર ગુણધર્મો છે, ત્યારે ચીન સદીઓથી ચિકાન સૂપ સાથે બિમારીઓની સારવાર કરી રહી છે. વોર્મિંગ અથવા યાંગ ખોરાક, ચિકન અન્ય અનેક ઘટકો સાથે મિશ્રિત થઈ શકે છે, સ્પિનચ (એક ઠંડક ખોરાક, પાચનને પ્રોત્સાહન આપવાનું અને વિઘટનને ઘટાડવાનું માનવું) કોર્ડસીપ્સમાં, તિબેટમાં ઉગાડવામાં આવતું એક દુર્લભ છોડ જે સહનશક્તિ વધારવા માટે માનવામાં આવે છે. અને પછી ત્યાં ગિંગકો બદામ છે, જે મેમરીમાં સુધારો કરવા માનતા હતા. ઓછી જાણીતી એ છે કે, પરંપરાગત ચાઇનીઝ દવાઓમાં, ગીન્કોને ફેફસાં પર હીલિંગ અસર હોવાનું મનાય છે. ધ ચાઇનીઝ કિચનમાં, ઈલીન યીન-ફેઇ લો નોંધે છે કે ગિંગકો નટ્સ સાથેની ભૂતકાળમાં ચિકન સૂપને ઉધરસ માટે ઉપચાર તરીકે સૂચવવામાં આવ્યું હતું.

• ક્રાયસન્થેમમ - તમે ચિની રેસ્ટોરન્ટમાં ક્રાઇસન્ટેમમ ચાની સેવા આપી હોઈ શકો છો. કૂલિંગ ફૂડ, ક્રાયસન્થેમમનો સૂપમાં પણ ઉપયોગ થાય છે, કારણ કે તેને તાવ આવવા માટે સારા હોવાનું કહેવાય છે. નેશનલ ક્રાયસન્થેમમ સોસાયટી (યુએસએ) અનુસાર, ક્રાયસન્થેમમની બાફેલી મૂળનો માથાનો દુખાવો તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. (નોંધ: ક્રાયસન્થેમમની કેટલીક જાતોનો ઉપયોગ ઔષધીય હેતુઓ માટે થાય છે).
• સૂકા અંજીર, સફરજન અને બદામ - પશ્ચિમના અંજીર કરતાં નાની, ચિની સૂકા અંજીર ફેફસાંને ભેજવા માટે જાણીતા છે, અને તેથી ઉપચારની ઉધરસને મદદ કરે છે. વિઝ્ડમ ઓફ ધ ચાઇનીઝ કિચનમાં, ગ્રેસ યંગ કહે છે કે આ સુમેળ સાપને આખરે તેણે ઉધરસને કાબૂમાં રાખવામાં મદદ કરી હતી જે મહિના માટે અટકી ગઈ હતી. આ રેસીપી માં બદામ ચિની almonds બે પ્રકારના હોય છે - નોમ લટકાવેલું અને buk હં. તેઓ એશિયન બજારોમાં ઉપલબ્ધ છે.
• ફળ સૂપ્સ - ચાઇનામાં મીઠા ફળની સૂપ કેટલીકવાર મીઠાઈ માટે આપવામાં આવે છે. કેટલાક ફળો, જેમ કે કેળા અને સ્ટ્રોબેરી, ઠંડક અને ચેપ અટકાવવા માટે મદદ કરે છે. લચીસ અને પેરાવા જેવા ઘણા એશિયન ફળો વોર્મિંગ છે.
• આદુ - ચિની રસોઈમાં સર્વવ્યાપક, તમે તેને સૂપમાં, ખાસ કરીને સીફૂડ સૂપમાં શોધી શકશો. યાંગ ખોરાક, આદુ પાચન કરવામાં મદદ કરે છે અને સામાન્ય રીતે તમારા શરીરમાં દળોને સંતુલિત કરે છે.

• રેડ જિનસેંગ - તેના સ્વાસ્થ્ય આપવાની સંપત્તિ માટે અત્યંત ગણવામાં આવે છે, લાલ જિનસેન્ગને શરીર પર ગરમ અસર હોવાનું માનવામાં આવે છે. તે ઘણીવાર ચિકન સાથે સૂપમાં પીરસવામાં આવે છે, જે ઉષ્ણતામાન ગુણધર્મો ધરાવે છે. જિનસેંગને સૂપમાં લાલ તારીખો (જુજુબ્સ) સાથે પણ પીરસવામાં આવે છે, જે રક્ત પરિભ્રમણને સુધારવા માટે માનવામાં આવે છે.
• વિન્ટર તરબૂચ - એક યિન ખોરાક માનવામાં આવે છે, શિયાળામાં તરબૂચ શરીર ઠંડું અને રક્ત ખાંડ નિયમન માટે સારી છે

ડિસક્લેમર: મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે ઉપર જણાવેલ માહિતી ફક્ત સામાન્ય હિત માટે બનાવાયેલ છે. લેખક ડૉક્ટર નથી; અથવા શારીરિક સ્વાસ્થ્ય સુધારવા માટે ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાના વિષય પર નિષ્ણાત હોવાનો દાવો કરે છે.

_{સંશોધન સ્ત્રોતો:}

_{ઑફલાઇન ચાઇનીઝ કિચન: મેરો પબ્લિશીંગ, 1999 દ્વારા પ્રસિદ્ધ ઇલીન યીન-ફેઇ લો દ્વારા ચાઇનીઝ રાંધણ પર અમેરિકાના અગ્રણી સત્તાવાળા વ્યકિતઓ, પઘ્ઘતિઓ, ઘટકો, ઇતિહાસ અને મેમોરિઝ}

_{વિઝ્ડમ ઓફ ધ ચિની કિચન, ગ્રેસ યંગ દ્વારા, એલન રિચાર્ડસન, 1999}

_{ઑનલાઇન જર્નલ ઓફ ચાઈનીઝ મેડિસીન}

_{નેશનલ ક્રાયસન્થેમમ સોસાયટી યુએસએ}