ગુડ, ઇનસાઇડ અને આઉટ લાગે છે
આહ, ચોકલેટ. મને નથી લાગતું કે ત્યાં એવો ખોરાક છે જે વિશ્વભરમાં વધુ પ્રિય અને આદરણીય છે (કદાચ કેવિયન સિવાય, અને તે એક હસ્તગત સ્વાદ છે!). જ્યારે આપણે જન્મ્યા છીએ, ત્યારે આપણી પાસે એક મીઠી દાંત છે. અને આપણે મોટા થઈએ છીએ, તે મીઠી દાંતને ચોખ્ખું અને ચોકઠું પર સરખાવવામાં આવે છે, જે સરળ લવારોથી સમૃદ્ધ કેક અને પાઈ, આઈસ્ક્રીમ, કુકીઝ અને અવનતિને લગતું કેન્ડી બનાવે છે.
મને એ વાતનો ખુશી છે કે શિયાળામાં શિયાળા દરમિયાન ચોકલેટ ઉજવાય છે.
ચોકલેટ વિના વેલેન્ટાઇન ડે પોતે એક નિસ્તેજ અનુકરણ હશે. શું તમે જાણો છો કે ખાવું ચોકલેટ તમારા મગજમાં હોર્મોન્સ ઉત્તેજિત કરે છે જે તમને લાગે છે કે તમે પ્રેમમાં છો? ઉપરાંત, ચોકલેટ (મધ્યસ્થતામાં) તમારા માટે સારું છે! ફલોવેનોઇડ્સ, થિયોબ્રોમાઇન, ટેનીન, અને કોપર, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા પોષક તત્ત્વો જેવા બધા મિશ્રણ બધા ચોકલેટમાં મળે છે.
પરંતુ જ્યારે સાચું ચોકલેટ પ્રેમીઓ આ વિજ્ઞાનની પ્રશંસા કરે છે, સ્વાદ અને બનાવટ વધુ મહત્વપૂર્ણ છે. ચોકલેટ એટલા સારા છે કારણ કે કોકો બટર અને અન્ય ચરબીઓ, જે નીચા તાપમાને ઓગળે છે, તમારા મોંને કોટિંગ અને કલ્પિત સુગંધ ફેલાવ્યો છે.
ચોકલેટ સાથે કામ કરતી વખતે તમને જાણવા માટેની કેટલીક યુક્તિઓ છે પ્રથમ, તમે શોધી શકો છો તે શ્રેષ્ઠ ચોકલેટ ખરીદો. જ્યારે તમે ચોકલેટ ખોલો છો, ત્યારે તમે સપાટી પર નિસ્તેજ કોટિંગ શોધી શકો છો. તેને મોર કહેવામાં આવે છે, અને ચોકલેટની ગુણવત્તાની અથવા ગુણધર્મોને અસર કરતું નથી, પરંતુ તે ચોકલેટનું પરિણામ છે જે ઉષ્ણતામાનના તાપમાને બહાર આવે છે.
ચોકલેટ પીગળતી વખતે, ખાતરી કરો કે તમારા બધા વાસણો, તવાઓને, પોટ્સ અને ચમચી સૂકી છે. તે પીગળી જાય તે રીતે ચોકલેટ સાથે સંયોજન થતાં પાણીના સૌથી નાના બીટને લીધે તેને બગાડવું, અથવા ગઠ્ઠાઓમાં જાડું થઈ શકે છે. (જો આવું થાય, તો સરળ વસ્તુઓને મદદ કરવા માટે ઘન ટૂકાંમાં જગાડવો.)
ચોકલેટ નીચા તાપમાને શ્રેષ્ઠ દેખાવ કરે છે.
જ્યારે ગલનિંગ અથવા પકવવા ચોકલેટ ઉત્પાદનો, બર્નિંગ અટકાવવા માટે ઓછી ગરમીનો ઉપયોગ કરો. કેટલાક વાનગીઓમાં 'ટ્રીજિંગ' ચોકલેટ માટે કૉલ કરો. આ પ્રક્રિયા ચોકલેટના તાપમાનને નિયંત્રિત કરે છે, જે સ્ફટિકો બનાવે છે અને તે ઓરડાના તાપમાને જ્યારે ચોકલેટ મજબૂત બને છે. મેં ચોકોલેટ પીનટ બટર બોનબોન્સ રેસીપીમાં પોસ્ટ કરેલ ચોકલેટને ગુસ્સે કરવાનો ખૂબ જ સરળ રસ્તો વિકસાવ્યો છે.
હવે, આ વાનગીઓમાં માટે આ પસંદગી, જે નીચે પેર કરવું ખૂબ જ મુશ્કેલ હતું, મારા ફેવરિટ સમાવેશ થાય છે. આ વાનગીઓ છે જે હું જ્યારે કંપનીને પ્રભાવિત કરવા, આરામ માટે, અથવા જ્યારે ચોકલેટની જરૂર હોય ત્યારે પહોંચવા માટે પહોંચું છું. આનંદ માણો
મારી પ્રિય ચોકલેટ રેસિપિ
- કારમેલ ચટણી સાથે ચોકલેટ Crepes
ઓહ, આ crepes જેથી કલ્પિત છે. તેઓ સફેદ, ચોકલેટ ક્રીમ ભરણ અને હોમમેઇડ કારામેલ ચટણી સાથે સમૃદ્ધ, ક્રીમી અને સરળ છે. રેસીપી વિશેનું શ્રેષ્ઠ ભાગ (તે કેવી રીતે સ્વાદથી દૂર છે) એ છે કે દરેક ભાગ આગળ બનાવવામાં આવે છે. જ્યારે સેવા આપવા માટે તૈયાર થવું, ત્યારે તમારે ફક્ત ભેગા કરવું જ પડે છે. - રોકી રોડ ફ્યુજ કેન્ડી
જો તમને ચોકલેટ અને મગફળીના માખણ ગમે, તો આ તમારા માટે કેન્ડી છે! તે સમૃદ્ધ અને ક્રીમી અને તેથી સ્વાદિષ્ટ છે - ચોકલેટ ચિપ કૂકી ડૌગ Cheesecake
જો તમે પનીર કેક અને ચોકલેટને ચાહો છો, તો આ તમારા માટે રેસીપી છે! જો તમે મિની ચોકલેટ ચિપ્સ શોધી શકતા નથી, તો બટ્ટાની છરી સાથે નિયમિત ચીપો છૂટા કરો ત્યાં સુધી ટુકડા નાના હોય છે.
- કોઈ ગરમીથી પકવવું ચોકોલેટ પીનટ બટર કૂકીઝ
આ કલ્પિત વાનગી મગફળીના માખણ, કોકો પાઉડર અને ઓટમિલને એક રીતે બનાવે છે જે શ્રેષ્ઠ કૂકી બનાવે છે. તેઓ સુપર બનાવવા માટે સરળ છે અને ફ્લેશમાં અદૃશ્ય થઈ જશે! - ચોકલેટ ચોકલેટ આઇસબૉક્સ મીઠાઈ
માત્ર ત્રણ ઘટકો મિનિટમાં આ કલ્પિત ડેઝર્ટ બનાવે છે. તમારે ઓછામાં ઓછા આઠ કલાક આગળ સમય બનાવવો પડશે, જેથી તમારા આયોજનમાં પરિબળ! - અવનતિ ચોકોલેટ લવારો કેક
આ કેક લવારો જેવી ચાખી, લવારોમાં લપેટી અને વધુ લવારો સાથે ટોચ પર છે. પ્લસ માત્ર છ ઘટકો સાથે બનાવવા માટે, તે આનંદ છે! હું વધુ કહેવું જરૂર છે? - રોકી રોડ લહેર બાર્સ
મને લાગે છે કે આ ફક્ત સંપૂર્ણ ચોકલેટ બાર કૂકી વિશે છે ક્રીમ પનીર ભરવાથી સમૃદ્ધ ભૂરા, માર્શમોલોઝ અને ચોકલેટ frosting સાથે ટોચ પર છે. યમ - બ્લેક એન્ડ વ્હાઇટ બ્રાઉનીઝ
આ સમૃદ્ધ અને ક્રીમી બ્રાઉનીઝ સફેદ ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે સ્ટડેડ છે અને ઓગાળવામાં આવેલા સફેદ ચોકલેટ અને સરળ ચોકલેટ ફ્રૉસિંગ સાથે ટોચ પર છે.
- નટ ગૂડીઝ
મિડવેસ્ટમાંના લોકો નટ ગુડીઝ વિશે બધા જાણે છે, મગફળી અને મેપલ ક્રીમ ભરવા સાથે ચોકલેટ કોટેડ કેન્ડી બાર. જો તમે આ કેન્ડીથી પરિચિત ન હોવ તો, આ વાનગી બનાવો. તમે swoon પડશે - એક જાતનું લીસું સૂક્કું ફળ પાઇ બ્રાઉનીઝ
મને લાગે છે કે હું વેલેન્ટાઇન ડે માટે આ બ્રાઉનીઝ બનાવું છું, પરંતુ પેકન્સની જગ્યાએ કાજુનો ઉપયોગ કરું છું. વાહ - બ્રાઉની લવારો
તમે ક્યારેય ખાશો તેમાંથી કેટલાક શ્રેષ્ઠ બ્રાઉનીઝ માટે, અડધા પૂતળાં, અડધા લવારો આને એક ઇંચના ચોરસના ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે; તે કેવી રીતે સમૃદ્ધ છે! - પીગળેલા ચોકલેટ કેક
આ વ્યક્તિગત કેક રોમેન્ટિક વેલેન્ટાઇન ડે ડિનર માટે આદર્શ છે. જ્યારે તમે તેમને કાંટોથી કાપીને, ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટ ઓજેઝ થાય છે, ટેન્ડર કેક પર ઢાંકીને. તેઓ અદભૂત અને ખૂબ સરળ પણ છે.