મિશ્ર વેગી લેસગ્ના

આ લસગ્ના જેવા મોટાભાગના લોસાગ્ના-પ્રેપે (થોડુંક રાંધવું, ચીજવસ્તુઓ, ઉકળતા નૂડલ્સ, વિવિધ ઘટકોને કાપીને વગેરે વગેરે) એક બીટ લે છે, પરંતુ જયારે તમે યજમાન માટે મોટી ડિનર ધરાવો છો -અને હા, તમારી રાત્રે પણ જ્યારે આ lasagna સામેલ છે ત્યારે કુટુંબ રાત્રિભોજન મોટા તરીકે ગણાય છે-પ્રયત્નના વિશેષ બીટ તે સંપૂર્ણપણે મૂલ્યવાન છે. હું ખરેખર મારા લસગ્નને દિવસમાં બહાર કાઢવા માટે આનંદ માનું છું: વહેલી સવારે મસૂર, દિવસમાં પછી ચટણી અને આખરે ડિનર પૂર્વે એક કલાક પહેલાં ભેગા થવું જોઈએ.

થોડા સૂચનો:

લસગ્ના બનાવતી વખતે, મેં ટેન્ડર સુધી માત્ર પાસ્તા બનાવ્યું છે, ક્યાંક 3 થી 4 મિનિટ ભલામણ કરેલા રસોઈના સમયે શરમાળ છે. તેઓ ઓછાં કરતાં ઓછાં પડે છે અને મને લાગે છે કે પાસ્તા ખૂબ જ સરળ છે.

હું રસોઈના અંતમાં પાંચ મિનિટ માટે લસગ્નાને ઉકાળીને ભલામણ કરું છું. તે પનીરને બધા સરસ અને ગૂણીને મળે છે અને કાલે નૌકાદળના નાના કર્કશ કાલે ચીપ્સમાં ફેરવે છે જે દાગીનોને સરસ સ્પર્શ કરે છે.

આ વાનગી સમય પહેલા તૈયાર થઈ શકે છે, ફ્રોઝન અને પછી ઓવનમાં લગભગ 1 1/2 કલાકે 350 F પર શેકવામાં આવે છે.

તમને જરૂર પડશે

• ચટણી માટે:
• 1 ડુંગળી, પાસાદાર ભાત
• 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
• 1/2 ચમચો ઓલિવ તેલ
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 28 ounces સમગ્ર ટામેટાં + + રસ રસ
• 1/2 કપ શેકેલા લાલ મરી (જર્રેડ મહાન કામ કરે છે)
• 6 ઔંસ ટમેટા પેસ્ટ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો balsamic સરકો
• 2 tablespoons રામબાણનો
• 1/2 ચમચી વધારાના સમુદ્ર મીઠું
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વધારાની ઓલિવ તેલ
• મસુર માટે:
• 2 1/2 કપ રાંધેલા (કાળો)
• બેલુગા મસૂર
• 1 ચમચી મીઠું
• 1/2 ચમચી લસણ પાવડર
• 2 ચમચી વરિયાળી બીજ
• 1/2 ચમચી જીરું બિયારણ
• 1 ચમચી સૂકા ઋષિ
• 1/2 ચમચી રોઝમેરી
• 1 ચમચી કાળા મરી
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જમીન
• ના ડૅશ
• ચિયા બીજ
• 2 tablespoons પાણી
• અન્ય ઘટકો:
• 1 બોક્સ લસગ્ન નૂડલ્સ
• 2 કપ અદલાબદલી કાલે (હૂંફાળું, જ્યાં સુધી તેજસ્વી લીલા અને ચીમળાયેલ)
• 1 કપ કાપલી ગાજર
• 2 થી 3 કપ કડક મૉઝઝેરાલા (દૈયાને ભલામણ કરો)

તે કેવી રીતે બનાવો

ચટણી બનાવવાથી શરૂ કરો:

ડુંગળીના કિનારીઓ અને અર્ધપારદર્શક પર નિરુત્સાહી થાય ત્યાં સુધી ઊંચી ગરમીથી મોટી ફ્રાયિંગ પેનમાં ડુંગળી, લસણ, 1/2 ચમચી દરિયાઈ મીઠું અને 1/2 ચમચી ઓલિવ તેલ. તૈયાર ટમેટાં અને શેકેલા લાલ મરીમાં ઉમેરો અને ગરમીને મધ્યમથી ઘટાડે છે, ઘણી વખત stirring અને સહેજ ટામેટાં ભંગ તરીકે તેઓ એક લાકડાના કાંટો મદદથી રાંધવા. લગભગ 10 મિનિટ માટે સણસણવું, અને પછી ગરમી દૂર.

થોડો ઠંડું કરો અને પછી ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં પરિવહન કરો. સરળ સુધી બાકીના સોસ ઘટકો અને મિશ્રણ માં ઉમેરો

કોરે સુયોજિત.

મસૂરનું મિશ્રણ બનાવો:

મસૂર બનાવવા માટે, મધ્યમ કદના વાટકીમાં તમામ ઘટકોને એકસાથે ભેગા કરો, જે ઔષધીયો અને મસાલાઓનો સમાનરૂપે વિતરણ કરવા માટે સારી રીતે stirring.

કોરે સુયોજિત.

અને બાકીના:

તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 ° F થી પહેલાથી ભીંજવી અને ઓલિવ તેલ સાથે 9 x 13-ઇંચના પકવવાના વાનગીને થોડું બ્રશ કરો.

પેકેજ દિશાઓ અનુસાર નૂડલ્સ રસોઇ કરો, રાંધવાના સમયને 3 થી 4 મિનિટમાં શરમાવા દો, સાવચેત રહો, નૂડલ્સને પોટના તળિયે વળગી ન દો, અથવા તમે જગાડશો ત્યારે આંસુ. તે નાજુક સંતુલન છે, લોકો. એકવાર નૂડલ્સ દ્વારા રાંધવામાં આવે છે, ધીમેધીમે ઠંડા પાણીથી અને અલગ નૂડલ્સ ચર્મપત્રના એક શીટ અથવા સિલિકોન સાદડી પર વીંછળવું.

આશરે 1/4 ઇંચના ચટણી સાથે સરખે ભાગે ખાવાનો વાનગી તળિયે. ચટણી (શ્રેષ્ઠ તરીકે તમે કરી શકો છો) અને પછી કાળા (કાળી સાથે થોડું જાઓ), ગાજર, ચીઝ, અને દાળ સાથે પર્યાપ્ત આવરી lasagna નૂડલ્સ મૂકો. નૂડલ્સના બીજા સ્તર સાથે ટોચ, અને લેયરિંગ પુનરાવર્તન કરો. જ્યાં સુધી તમે નૂડલ્સ ન હોય અને ભરીને ત્યાં સુધી આ કરો. ચટણી સાથે નૂડલ્સનો અંતિમ સ્તર, અને પછી ચીઝની જાડા સ્તર, અને છેલ્લે બાકીના કાલે સાથે.

30 થી 35 મિનિટ સુધી ઢંકાયેલ પકાવવાની પથારીમાં ગરમીથી પકવવું, અથવા પનીર ઓગાળવામાં આવે ત્યાં સુધી. ચીઝ બબલી હોય ત્યાં સુધી 5 વધુ મિનિટ સુધી ઝાટકણી કરો અને કાલે કડક હોય છે (વૈકલ્પિક). કટિંગ પહેલાં ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ ઠંડું દો.