ટોચના ચીની સૂપ રેસિપીઝમાંથી છ

ચીની રાંધણકળામાંથી લોકપ્રિય સુઉપ્સ કેવી રીતે બનાવવો તે જાણો, જેમ કે આ 6 ટોચના રેસિપીઝ સાથે હોમ પર વોન્ટન સૂપ અને હોટ અને ખાઉં સૂપ.

ગરમ અને સૌર સૂપ

અન્ય સિચુઆન વાનગીઓથી વિપરીત, આ ક્લાસિક સૂપ તેની ગરમી સફેદ મરીથી મળે છે. ગરમ અને ખાટા સૂપની ઘણી આવૃત્તિઓ છે અને તેમાંના મોટા ભાગના લાકડા કાન, તોફુ, ગાજર અને ડુક્કરનો સમાવેશ થાય છે. આ લોકપ્રિય સૂપનું આ વર્ઝન લાલ ચોખાના સરકોનો ઉપયોગ કરે છે જે ચાઇનીઝ / એશિયન બજારોમાં ઉપલબ્ધ છે.

હું આ સૂપમાં કાળા સરકોનો ઉપયોગ કરું છું. જો તમને તમારા ગરમ અને ખાટા સૂપ ખૂબ ખાટા ગમે છે, તો પછી અંતે સરકો ઉમેરો અને ઓછા સમય માટે રસોઇ કરો.

વોન્ટન સૂપ

એક લોકપ્રિય ચિની રેસ્ટોરન્ટમાં વાનગી, નામના વાણોનો અર્થ વાદળને ગળી જાય છે અને આ લોકપ્રિય સૂપમાં વરાળેલા વાંસડાઓ વાદળોને મળતા આવે છે તેવું માનવામાં આવે છે. તમે વધુ માહિતી માટે અને વાંસડાઓના ઇતિહાસ માટે " અધિકૃત ચિની ફ્રાઇડ વોન્ટન રેસીપી " લેખને તપાસી શકો છો.

તમે આ લેખમાં " ચાઇનીઝ વોન્ટન રેપર રેસિપીઝ " માં વોન્ટન આવરણો કેવી રીતે બનાવવી તે શોધી શકો છો.

ઇંડા ડ્રોપ સૂપ

અહીં બીજી એક વાનગી છે જે તમને ચિની રેસ્ટોરન્ટ અને ટેકઆઉ મેનુઓ પર મળશે. આમાં કોઈ રનડ ઇંડા હોય છે જે એક મશાલવાળી સૂપમાં વહે છે. મૂળભૂત રેસીપી એકદમ સરળ છે; હું ઉમેરી શકો છો ઘટકો માટે થોડા સૂચનો સમાવેશ કર્યો છે.

ક્રીમ કોર્ન સૂપ (Crabmeat સાથે)

પરંપરાગત રીતે, આ ગરમ કેન્ટોનિક્સ સૂપ માંસ અથવા સીફૂડને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને ઇંડા ગોરા, પ્રવાહી અને મકાઈનો લોટ સાથે મિશ્રણ કરીને "ચિકન વેલ્વેટ" તરીકે જ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ક્રીમ કોર્ન સૂપ માટે આ રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે - મકાઈનો લોટ અને પાણીનું મિશ્રણ એક જાડાયણ તરીકે વપરાય છે, અને ઈંડાનો સફેદ ભાગ એગ ડ્રોપ સૂપની જેમ સેવા આપતા પહેલા ગરમ સૂપમાં વહે છે.

જો તમે ક્રેબમેટના પ્રશંસક નથી, તો તમે હેમ કે ચિકન સાથે બદલી શકો છો.

વિન્ટર તરબૂચ સૂપ

આ લોકપ્રિય વાનગી ચીની / એશિયન બજારમાં ઉપલબ્ધ હળવા મીઠી સ્વાદને શિયાળુ તરબૂચ આપે છે.

સામાન્ય રીતે પૂર્વમાં, ચાઇનીઝ અને તાઇવાનીના ઘર ડુક્કરની પાંસળી અને ડુક્કરના સૂપ સાથે આ સૂપ બનાવે છે. પરંતુ તમે ચિકન સૂપ પણ વાપરી શકો છો.

વેસ્ટ લેક બીફ સૂપ

લીલી ડુંગળી અથવા ધાણા સાથે સુશોભિત, ઇંડા ગોરા સાથે, એક સીધી મશકિતમાં મેરીનેટ ગ્રાઉન્ડ બીફ, અંતે અંતે પ્રવાહી.

વોટરસીંશન સૂપ

વોટરક્રેસ સૂપ બનાવવાના ઘણા માર્ગો છે, કેટલીક વાનગીઓમાં મેરીનેટેડ બીફ અથવા ડુક્કરની એક નાની માત્રા ઉમેરવામાં આવે છે, જ્યારે હક્કા આવૃત્તિમાં ઝીંગું બોલમાં ઉમેરવાની જરૂર છે. મારી અંગત પ્રિય, અને મારા દાદી મારા માટે ઘણીવાર રાંધવામાં આવે છે જ્યારે હું નાનો હતો ત્યારે ડુક્કરની પાંસળી સૂપ સાથે પાણીની કળીઓ હતી. તમે પણ ચિકન સૂપ સાથે watercress કરી શકો છો. તેઓ બન્ને સ્વાદિષ્ટ અને કેલ્શિયમનો સારો સ્રોત છે.

સરસવ લીલા ચિકન સૂપ

સરસવ લીલા ચિકન સૂપ અમારા પરંપરાગત તાઇવાની નવા વર્ષની વાનગીઓમાંનો એક છે. મસ્ટર્ડ લીલીથી લાંબી દાંડી લાંબા જીવન રજૂ કરે છે અને તે સરળ રીતે ચિની નવું વર્ષ માટે એક મહાન વાનગી છે.

સરસવ લીલા વનસ્પતિને "બ્રાસિકા જૂનસીસીઆ" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે મસ્ટર્ડ પ્લાન્ટનો એક પ્રકાર છે કે જે ચીનના લોકો માત્ર તેમના ખોરાકમાં જ નહીં પણ ભારતીય પણ છે. તેમાં એક ખૂબ જ અનન્ય સ્વાદ છે જેનો એક પ્રકારનો હૉરરડિશિશ-રાઈનો સ્વાદ છે. મસ્ટર્ડ ગ્રીન વિશે ઉલ્લેખનીય બાબત એ છે કે તેનું સ્વાસ્થ્ય લાભ છે.

સરસવ લીલામાં વિટામીન કે, સી અને એનાં ઊંચા સ્તરો તેમજ ફોલિક એસિડનો સારો સ્રોત છે. મસ્ટર્ડ હ્રીન પણ એન્ટી ઑક્સિડન્ટ્સ અને ફલેવોનોઈડ્સનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત પૂરો પાડે છે જે શરીરને પ્રોસ્ટેટ, સ્તન, કોલોન અને અંડાશયના કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.

ઉપરની સૂચિ નિર્ણાયક નથી પરંતુ આ સૌથી વધુ લોકપ્રિય ચીની સૂપ વાનગીઓ છે. જો તમે ઇન્ટરનેટ પરથી પસાર થશો તો તમને અન્ય સૂપ વાનગીઓ મળી જશે પરંતુ અહીંની વ્યકિતઓ વ્યક્તિગત પ્રિય અને પશ્ચિમી રેસ્ટોરેન્ટ / લેવવે ફેવરિટ્સનો મિશ્રણ છે.

લિવ વાન દ્વારા સંપાદિત