બરબેકયુ નાનો હિસ્સો

બીજું પરફેક્ટ ભોજન માટે લૅટ્ટોવેર બાર્બેક

એક વસ્તુ જે સાચું બરબેકયુ અંતિમ મિનિટમાં ધુમ્રપાન પર વધારાની ખોરાક ફેંકવાની મંજૂરી આપતું નથી. હંમેશાં તમારે જરૂર કરતાં વધુ તૈયાર કરો જેથી તમારે બહાર ચાલી જવાની ચિંતા ન હોય. અલબત્ત, આ તમને નાનાં નાનાં વસ્ત્રો સાથે વધુ સમયથી છોડી જશે. તો આ બધા ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ સાથે તમે શું કરો છો?

સંગ્રહ : જો તમે તમારા લેફ્ટવુડ પીવાથી છાતીને કાપી નાંખવાનું આયોજન કરી રહ્યા હોવ, તો આગામી થોડા દિવસોમાં ડુક્કરને ખેંચી લો અથવા ગમે તેટલું તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.

જો, બીજી બાજુ, તમે તેને થોડા દિવસો કરતાં વધુ સમય માટે ઝિપ લૉક બેગમાં મુકવા માંગો છો, જેટલું શક્ય તેટલું હવામાં દૂર કરો. આનાથી તમે નાનો હિસ્સો સ્થિર કરી શકો છો અને તેમને ત્રણ મહિના જેટલું જ રાખી શકો છો.

સ્ટોરેજની વધુ સારી રીત વેક્યૂમ સીલ બેગમાં છે. આ હવાને દૂર કરે છે જે ઓક્સિડાઇઝ કરશે અને ફ્રીઝ બર્નિંગનું કારણ બનાવશે અને સીલ કરેલું પેકેજ બનાવશે. આ રીતે સંગ્રહિત, બરબેકયુ ફ્રીઝરમાં છ મહિના જેટલું સારું રહેશે.

રિહટિંગ : જ્યારે લીફ્ટોવર બરબેકયુને ઓછી અને ધીમા ગરમ કરવા માટે આવે છે ત્યારે હજુ પણ નિયમ છે ફરીથી ધૂમ્રપાન કરનારા માંસ તેમને ખૂબ કડવો બની શકે છે જેથી તમારી શ્રેષ્ઠ બીઇટી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાનો હિસ્સો હૂંફાળું છે. તમારે સૌ પ્રથમ વખત જેટલું ધીમું અથવા ધીમું થવું જોઈએ નહીં. આશરે 300 ડીગ્રી ફેરનહીટના તાપમાનમાં સારું કામ કરશે. માંસને સૂકવવાના ટાળવા માટે લપેટીને રાખો. જો તમને તાજગી કરવાની જરૂર હોય તો તે યોગ્ય પીગળી સેટિંગ પરના માઇક્રોવેવમાં માંસને ઝડપી પીગળી દો.

સાવચેત રહો કે થોગિંગ વાસ્તવમાં માંસને રસોઈ કરવાનું શરૂ કરતું નથી. એકવાર defrosted, 50% ની સેટિંગ પર માંસ માઇક્રોવેવ. માંસના કોઈપણ કર્કશ ભાગોને સોફ્ટ સાથે માઇક્રોવેવ. કુક ઉપર નહીં અને ચોક્કસપણે સંપૂર્ણ પાવર સેટિંગનો ઉપયોગ ન કરો.

શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ, જો કે, ફરીથી ગરમીમાં બરબેકયુ તરીકે મૂળ રસોઈયા જેટલું ઓછું અને ધીમું છે.

આ પ્રક્રિયા બરબેકયુથી શરૂ થાય છે જે વેક્યુમ સીલ બેગમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવી છે. બેગની અંદર કોઈ હવા ન હોવી જોઈએ અને માંસ સ્થિર થવું જોઈએ, તેથી કોઈ ચોથો નથી. ગરમ પાણીમાં સીલ બેગ મૂકો. પાણીનું તાપમાન 165 ડિગ્રી એફ નીચે તાપમાન પર સતત અને સ્થિર રહેવું જોઈએ. તે તાપમાન 145 ડિગ્રી ફેરનહીટની આસપાસ કરી શકાય છે, પરંતુ તે તાપમાનમાં લેવા માટે નોંધપાત્ર સમય લેશે. આ પ્રક્રિયા ફ્રેન્ચમાં સાસ વિડે તરીકે ઓળખાય છે અને તે માંસને ગરમ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ પ્રક્રિયા છે. તે છતાં સમય લેશે. 165 ડિગ્રી ફુટ પર, બરબેકયુના મોટા પ્રમાણમાં સંપૂર્ણ તાપમાન સુધી પહોંચવા માટે 12 થી 16 કલાક લાગી શકે છે. આનું કારણ એ છે કે નાના ભાગોમાં બરબેકયુ સ્ટોર કરવી તે એક સારો વિચાર છે.

યોગ્ય રીતે તમારા બાર્બેક્યુડ માંસને રિહાઇટ કર્યો છે તેટલું જ સારું હોવું જોઈએ કારણ કે તે દિવસે તમે તેને પ્રથમ રાંધ્યું હતું. પરંતુ તે દોડાવે નથી યાદ રાખો. યાદ રાખો કે ધૂમ્રપાન કરાયેલી માંસ કોઈપણ મરચું, સૂપ અથવા સ્ટયૂ (ખાસ કરીને બર્ન્ટ એન્ડ્સ ) માં એક મહાન ઉમેરો છે. માંસનો ઉપયોગ કરતી લગભગ કોઈ પણ વાનગીમાં તમે સ્મોક કરેલા માંસના નાનો ભાગ પણ વાપરી શકો છો. મેક્સીકન વાનગીઓ ખાસ કરીને પીવામાં માંસ સાથે બનાવવામાં આવે છે. અંગત રીતે, હું તમલ્સ બનાવવાનું પસંદ કરું છું