મીઆંગ ખેમ એક પરંપરાગત થાઈ નાસ્તો ખોરાક છે જે "એક ડંખમાં ઘણી વસ્તુઓ" તરીકે ભાષાંતર કરે છે. તે તમારા મોંમાં સ્વાદનું વિસ્ફોટ છે. કોકોનટ, નાના ઝીંગા, મરચું, લસણ, આદુ, અને ચૂનો બધા આ અમેઝિંગ અસર બનાવવા માટે ભેગા. પરંપરાગત રીતે બનાનાના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ સ્પિનચ પાંદડાં અથવા લેટીસના પાંદડાઓ જ સારી રીતે કામ કરે છે અને, બનાનાના પાંદડાથી વિપરીત, ખાવામાં આવે છે. મીઆંગ ખમ એક વાનગી છે જે શેરી વિક્રેતાઓમાં મળી શકે છે અથવા તે એક ભવ્ય થાઈ રેસ્ટોરન્ટમાં ઘરે સમાન છે તેનો પ્રયાસ કરો અને શેર કરવા માટે તૈયાર રહો!
તમને જરૂર પડશે
- 1 નાની ટોપી સ્પિનચ પાંદડા (બાળક સ્પિનચ ખૂબ નાનું હોય છે), અથવા નાના લેટીસના પાંદડા (1 ડંખ માટે લપેટી શકાય તેટલું મોટું હોય છે), અથવા બનાનાના પાંદડા 3 થી 4 ઇંચનો ચોરસ અથવા હીરા આકારના ટુકડાઓમાં કાપી જાય છે)
- 1/3 કપ સૂકાયા વિનાના નાળિયેર (ખાવાનો પ્રકાર)
- 1/4 કપ નાના સૂકા ઝીંગા, અથવા વિકલ્પ 1/2 કપ બાળક ઝીંગા
- 1/4 કપ શુષ્ક શેકેલા મગફળી (unsalted)
- 1/2 ચમચી
- મરચાંનો ભૂકો
- 1 તાજા લાલ મરચું, નાજુકાઈના, અથવા 1/4 થી 1/2 ટીસ્પૂન. કચડી મરચું અથવા લાલ મરચું મરી સૂકવેલા
- 1 ના અંગૂઠાનું કદ
- ગેલંગલ અથવા આદુ, પાતળા કાતરી
- 2 લવિંગ
- લસણ
- 1 tsp
- માછલી ચટણી
- Wedges માં 1 ચૂનો કટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- જો રાંધેલા બાળકના ઝીંગાનો ઉપયોગ થતો હોય તો 3 થી 5 મિનિટ ઉકળવા પછી ડ્રેઇન કરો. સૂકી પટ કરવા માટે ખાતરી કરો.
- સૂકવેલા નાળિયેરને શેકીને પાનમાં નાખીને તેને ટોસ્ટ કરો. ગરમીને મધ્યમથી ઊંચી કરો અને સતત નારિયેળને "શુષ્ક ફ્રાઈંગ" કરો, જ્યાં સુધી તે સોનેરી (1 થી 2 મિનિટ) નહીં થાય. મિશ્રણ વાટકીમાં નાળિયેરને મશરૂમાં મૂકો.
- સૂકા ઝીંગાનો ઉપયોગ કરીને, તેને ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં મૂકો અને પાવડર જેવી બિટ્સમાં પ્રક્રિયા કરો. એક મસ્તક અને મોર્ટર પણ આ માટે સારી રીતે કામ કરે છે. મિશ્રણ વાટકી માં નારિયેળ માટે પાવડર ઝીંગા ઉમેરો.
- જો રાંધેલા બાળકના ઝીંગાનો ઉપયોગ કરવો : થોડુંક ટુકડા (છૂંદો અથવા તૃતીયાંશ) માં થોડું વિનિમય કરો અને તેને નારિયેળ સાથે મિશ્રણ વાટકીમાં ઉમેરો.
- મગફળીને ચોંટાડો, તેમને નાના ટુકડાઓ (તમે પણ છીણી સાથે તેમને વિપરીત / ચપકાવી પણ શકો છો) માં ઘટાડી શકો છો, અને તેમને વાટકોમાં ઉમેરો.
- લસણ અને ગેલંગલ / આદુને ખાદ્ય પ્રોસેસર અને પ્રક્રિયામાં મૂકો, અથવા ઉડીથી છીણવું / છીણવું. (ગેલંગલ / આદુમાંથી કોઈપણ તંતુમય અથવા "સ્ટ્રેલી" બિટ્સને દૂર કરો.) બાઉલમાં ઉમેરો.
- હવે મરચું પાવડર, મરચું અને માછલી ચટણી ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો નોંધ: આ બિંદુએ તમે સ્વાદ-ટેસ્ટ કરી શકો છો, વધુ મરચાં ઉમેરીને જો તમે તેને સ્પેસીઅર અથવા વધુ માછલી ચટણી પસંદ કરશો તો જો તમે તેને સોલિઅર પસંદ કરશો જો તમે કેટલીક મીઠી નોંધો માંગો છો, તો 1/4 tsp ઉમેરો. સફેદ ખાંડ તમે દરેક સ્વાદ થોડો સ્વાદ સમક્ષ રજુ કરવાનો પ્રયત્ન કરીશું.
- પ્લેટ એપેટીઝરને, થાળીમાં 4 અથવા વધુ પાંદડા (સ્પિનચ, લેટીસ, બનાના પર્ણ સેગમેન્ટો - હીરા આકાર સરસ લાગે છે) ગોઠવો. ચમચી દરેક પર્ણ પર ભરવા કેટલાક વધુ toasted નારિયેળ સાથે ટોચ અને ચૂનો ના wedges સાથે સેવા આપે છે.
વિશેષ સૂચનાઓ
થોડા ચૂનો રસ પર સ્વીઝ, પછી તમારા મોં માં સમગ્ર બાબત પૉપ. ઠંડા લગાડી અથવા ઠંડી સફેદ દારૂના ગ્લાસ સાથે આ ઍપ્ટિકિઅર જોડીઓના સ્વાદ-કળી-ટૉંટલાઇઝિંગ સનસનાટી.
કોકોનટ પાકકળા ટિપ
ગરમીમાં ગરમીમાં જ્યાં સુધી તે ગરમ ન હોય ત્યાં સુધી છોડો, પછી નાળિયેરને જગાડતી વખતે તેને દૂર કરો. જો પેન ઓવરહેટ્સ હોય, તો નારિયેળ બર્ન કરશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 174 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 14 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 227 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |