તાજા રોલ્સના કલગી સાથે તમારા ટેબલ પર મહેમાનોને સ્વાગત કરો! તાજા રોલ્સ માટે આ થાઈ રેસીપી એકસાથે મૂકી શકાય તેવું સરળ છે, અને તેને શાકાહારી પણ બનાવી શકાય છે.
તેઓ પક્ષો અને પોટક્સ માટે એક મહાન આંગળી ખોરાક બનાવે છે, અથવા ઍપ્ટેઈઝર અથવા મુખ્ય કોર્સ ઓફર તરીકે સેવા આપે છે (કચુંબર માટે એક સંપૂર્ણ વિકલ્પ બનાવે છે, પરંતુ સંપૂર્ણ ભોજન માટે પૂરતી પ્રોટીન શામેલ છે).
તાજા રોલ્સ દિવસ અથવા રાત્રિના કોઇ પણ સમય માટે જબરજસ્ત નાસ્તો પણ છે. એક બોનસ તરીકે, તેઓ બન્ને કેલરી અને ચરબીમાં ખૂબ જ તંદુરસ્ત હોય છે, અને કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત.
તમને જરૂર પડશે
- 12 નાના, રાઉન્ડ ચોપર આવરણો (સૂકા)
- 2 tablespoons સોયા સોસ (અથવા ઘઉં મુક્ત સોયા સોસ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક માટે)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચોખા સરકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- માછલીની ચટણી (અથવા અન્ય પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ જો શાકાહારી હોય તો)
- 1 ચમચી ભુરો ખાંડ
- 1 થી 1 1/2 કપ પાતળા કૃત્રિમ ચોખા
- નૂડલ્સ (રાંધવામાં આવે છે અને ઠંડા પાણીથી ચાલે છે, સૂકવવામાં આવે છે)
- 3/4 થી 1 કપ રાંધેલા ઝીંગા (અથવા 3/4 કપ શેકવામાં અથવા તળેલું tofu, અથવા શેકેલા ચિકન અથવા ટર્કી, મેકલિસ્ટમાં કાપીને)
- 1 થી 2 કપ બીન સ્પ્રાઉટ્સ
- 1/2 કપ તાજા થાઈ તુલસીનો છોડ (આશરે અદલાબદલી)
- 1/2 કપ તાજા કોથમીર (આશરે અદલાબદલી)
- 1/4 કપ ગાજર (કાપલી)
- 3 થી 4 વસંત ડુંગળી (મેચસ્ટિક ટુકડાઓમાં કાપી)
- વૈકલ્પિક તામસી ડિશીંગ સોસ માટે:
- 1/2 કપ પાણી
- 1/2 ચમચી
- આમલી પેસ્ટ
- 2 ચમચી ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ (અથવા ઘઉં-મુક્ત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર માટે સોયા સોસ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માછલી ચટણી (અથવા શાકાહારી માછલી ચટણી)
- 1 હપતા ચમચી
- આરેરોટ પાવડર (અથવા મકાઈનો લોટ, 3 ચમચી પાણીમાં ઓગળેલા)
- 1 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
તે કેવી રીતે બનાવો
ભરવા કરો
- એકાંતે ચોખા આવરણો સેટ કરો. એક કપમાં, સોયા સોસ, સરકો, માછલીની ચટણી (જો વાપરી રહ્યા હોય) અને ખાંડ સાથે મળીને જગાડવો.
- ચોખાના નૂડલ્સ, ઝીંગા, બીન સ્પ્રાઉટ્સ, થાઈ તુલસીનો છોડ, ધાણા, ગાજર અને વસંતના ડુંગળીને મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં મૂકો અને તેમાં સોયા સોસ મિશ્રણને ઝરમર કરો. ભળવું ટૉસ.
રોલ્સ ફોર્મ
- ગરમ પાણીથી મોટી બાઉલ ભરો (પરંતુ ઉકળતા નથી, કારણ કે તમે તેને તમારી આંગળીઓમાં ડુબાડશો). પાણીમાં એક રેપરને ડૂબવાનું શરૂ કરો. તે 30 સેકન્ડ પછી soften કરીશું.
- રેપરને દૂર કરો અને સ્વચ્છ સપાટી પર મૂકો. ગરમ પાણીમાં બીજી રેપર ઉમેરો જેથી તમે પ્રથમ ભરો અને રોલ કરી શકો.
- આવરિત તળિયે રોલ ઘટકોની હૅપિંગ ચમચી મૂકો. ઘટકોને આડા (એક તાજા રોલના આકારમાં) ફેલાવો.
- ઘટકો પર wrapper ની બાજુઓ ગડી, પછી તળિયે લાવવા ઘટકોની આસપાસ તળિયે ચૂંટો અને આવરણની ટોચ પર રોલ કરો. રોલ સુરક્ષિત કરવા માટે: તમારી આંગળીઓ પર થોડો પાણી વડે ભરો અને દબાવો (જેમ કે એક પરબીડિયું સીલ કરવું). વધુ વિગતવાર રોલિંગ સૂચનો માટે (ચિત્રો સાથે), થાઈ તાજા રોલ્સ કેવી રીતે બનાવવું તે જુઓ
રોલ્સ સેવા આપે છે
- સેવા આપવા માટે, તમારી થાર અથવા બાઉલની વાટકી કોષ્ટક પર ડુબાડવા માટેની ચટણી સાથે મૂકો.
- તમારી આંગળીઓ અને નેપકિન્સ ઘણાં બધાં ખાઓ
વૈકલ્પિક ટેમર ડીપિંગ સૉસ બનાવો
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 1/2 કપ પાણી, આમલી પેસ્ટ, 2 ચમચી ખાંડ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માછલી સૉસ, પાણીમાં ઓગળેલા કરોડરજ્જુ પાવડર, અને 1 લવિંગ નાજુકાઈના લસણ અને ગરમી ભેગા કરો.
- જ્યારે ઉકળતા નજીક, ગરમી ઓછી કરે છે, ચટણી thickens સુધી stirring.
- ખારાશ, સ્પાઈસીનેસ અને મીઠાશ માટે સ્વાદ, વધુ માછલીની ચટણી (મીઠુંને બદલે), વધુ ખાંડ અથવા વધુ મરચાંની જેમ ઇચ્છતા ઉમેરો. સૉસને ગરમ અથવા ઠંડો પીરસવામાં આવે છે
નોંધ: વસંત રોલ્સ (જેમ કે ચિત્રમાં) ની "કલગી" બનાવવા માટે, તમે રોલ કરો ત્યારે ખાલી વસંત રોલની એક બાજુ છોડી દો. એક બાઉલ તળિયે મૂકો. વસંત રોલ્સ સાથે બાકીના બાઉલ ભરો, જેથી તેઓ ઉભા છે. (તે શ્રેષ્ઠ છે જો તમારી બાઉલની બાજુમાં બાજુઓ હોય તો
ઉપરાંત, ખાતરી કરો કે તે ખૂબ મોટી નથી, અથવા તે ભરવા માટે ઘણા બધા વસંત રોલ્સ લેશે!)
અન્ય ડિપિંગ સોસ
આ રોલ્સ માટે કામ કરતા અન્ય ડીપ્સમાં હોઈસિન સૉસ , સરળ થાઈ સીંગની ડુબાડવાની ચટણી , થાઇ મીઠી મરચાંની ચટણી , અને થાઈ મરચું ચટણી (નામો પ્રિક પાઓ) નો સમાવેશ થાય છે .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 139 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,081 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 27 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |