ઉત્તમ નમૂનાના મોરોક્કન લેમ્બ અથવા બીફ કબાબ્સ (બ્રૉશેટ્સ)

અમે મોરોક્કનમાં આખા વર્ષમાં તમામ પ્રકારના ખોરાક અને અમારા ખૂબ જ મનપસંદમાં આ ઘેટાંના અથવા ગોમાંસ બ્રોશેટ્સનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. સામાન્ય રીતે ખાસ પ્રસંગો માટે અનામત છે, ખાસ કરીને ઇદ અલ-અદા બાદના દિવસોમાં, તેઓ શ્રેષ્ઠ રીતે ચોખાના લેમ્બ અથવા પૅલેટ જેવા માંસના વધારાના ટેન્ડર કાપ સાથે બનાવવામાં આવે છે.

નીચે પરંપરાગત પકવવાની પ્રક્રિયામાં ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ અને પૅપ્રિકા, જીરું, મીઠું અને મરીના ઝાટકોનો સમાવેશ થાય છે. કાયેન મરી વૈકલ્પિક છે; હું તેને શામેલ કરવાનું પસંદ કરું છું.

સરળ વૈવિધ્ય માટે, તમે પૅપ્રિકા અને જીરું અને સિઝન માત્ર ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ અને મીઠું અને મરી સાથે છોડી શકો છો. શાકભાજી પરંપરાગત રીતે માંસ સાથેના skewers પર થ્રેડેડ નથી, પરંતુ જો તમે ગમે તો તમે આમ કરી શકો છો.

મૉરેક્કન કેબેબ્સને એક મલ્ટિ-કોર્સ ભોજનના ભાગરૂપે, અથવા કર્કિશ મોરોક્કન બ્રેડ અથવા પિટા જેવી બેટબેઆઉટમાં સેન્ડવિચ ફીલર તરીકે, એક એન્ટ્રીએરી તરીકે સેવા આપે છે . ટામેટા અને શેકેલા મરી સલાડ લોકપ્રિય સાથી છે અને ક્યારેક મારા સાસરાવાળા કાળા ઓલિવ ટાપોનેડે પણ પ્રસ્તુત કરે છે.

શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે તમે મસાલામાં માંસને મરીનાડ કરવા માટે ઘણાં કલાકો અથવા વધુ સમયની પરવાનગી આપવા માંગો છો, તેથી આગળની યોજના બનાવો.

મુખ્ય કોર્સ તરીકે ચારથી છની સેવા આપે છે. મનોરંજક અથવા ખાસ પ્રસંગો માટે યોગ્ય છે.

મોરોક્કન બ્રેશેટ્સના સ્થાનાંતરણ માટે , કબાબ મગધરની ટેગઇન -સ્ટાઇલની તૈયારી કરવાનો પ્રયાસ કરો.

તમને જરૂર પડશે

• 1 કિગ્રા / 2 લે.બી. 3 ઔંસ. લેમ્બ (અથવા બીફ પિન)
• 1 મધ્યમ અથવા મોટા ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
• 3 ચમચી
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• 3 ચમચી તાજા પીસેલા (અદલાબદલી)
• 2 ચમચી પપિકા
• 1 ચમચી જીરું
• 1 ચમચી મરી
• 2 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
• વૈકલ્પિક: 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ

તે કેવી રીતે બનાવો

1. તમારા માંસમાંથી વધારાનું ચરબી ટ્રીમ કરો પછી માંસને નાનું, આશરે 3/4 "ક્યુબ્સમાં કાપી દો. જ્યારે તમે ભેગું કરો અને બાકી રહેલા તત્વોને ભરી દો, ત્યારે ધોળવા અને ચાંદીમાં ડ્રેઇન કરે.

2. મોટા બાઉલમાં માંસને સ્થાનાંતરિત કરો. ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, મસાલા, તેલ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. મસાલાઓના વિતરણની ખાતરી કરવા માટે તમારા હાથનો ઉપયોગ પિત્તાશય સાથે ભળીને કરો.

3. પ્લાસ્ટિક અથવા એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે વાટકીને ઢાંકણ, ફ્રિજમાં મૂકો અને ઓછામાં ઓછા બે-ત્રણ કલાક સુધી લટકાવવા માટે લેમ્બ અથવા ગોમાંસ છોડો.

4. એક કલાક અથવા તેથી સમયની સેવા આપતા પહેલાં, માંસને કાપી નાંખવામાં આવે અને કોરે મૂકી.

5. તમારા ગ્રીલને પ્રકાશિત કરો અથવા તમારા બ્રુલરને માધ્યમ ઉચ્ચમાં પ્રિય કરો.

બૅચેસમાં બ્રોચેટ્સમાં દરેક બાજુ 6 થી 7 મિનિટ સુધી કૂકડો, ઘણી વખત વળ્યાં રહેવું, અથવા માંસ તમારી પસંદગીમાં કરેલા પરીક્ષણ સુધી.

7. રાંધેલા બ્રોચીટ્સને એક પ્લેટમાં તબદીલ કરો અને એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે ગરમ રાખો જ્યારે તમે બાકીના કબાબોને રાંધશો.

8. બાજુ પર સલાડ, બ્રેડ, અને મસાલાઓ સાથે brochettes સેવા આપે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	201
કુલ ચરબી	14 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	6 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	6 જી
કોલેસ્ટરોલ	62 એમજી
સોડિયમ	364 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	2 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	0 જી
પ્રોટીન	17 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)