બીજાની આસપાસના "પાતળા" પોતને કારણે ઓકરા ક્યારેક ખરાબ રેપ કરે છે અથાણું ઓકરા તે પોતને ટાળવાનો ઉત્તમ માર્ગ છે, અને ઓકરા અથાણાં સ્વાદિષ્ટ છે! તેઓ ભોજન સાથે આનંદ માટે એક સ્વાદિષ્ટ અથાણું બનાવે છે, અને તેઓ પક્ષ નાસ્તા તરીકે સેવા આપવા માટે આકર્ષક અથાણાં છે. જો તમને વધારાની ગરમી ગમે, તો વધારાની ગરમ મરીનો ઉપયોગ કરો અથવા તાજા મરી સાથે કચડી લાલ મરીની ટુકડાઓમાં લગભગ 1/2 ચમચી ઉમેરો.
તમને જરૂર પડશે
- 5 પાઉન્ડ નાના ઓકરા શીંગો (ધોવાઇ અને સુવ્યવસ્થિત)
- 6 થી 7 માધ્યમ લસણના લવિંગ (છાલવાળી)
- 1 tbsp દાંડી બીજ
- 4 નાના ગરમ મરી (આખા)
- 1/2 કપ મીઠું (અથાણું)
- 1 પા ગેલન સફેદ સરકો (5%)
- 4 કપ પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- છૂંદેલા ઓકરા શીંગો સાથે 6 થી 7 વંધ્યીકૃત 1-પિંટ બરણી ભરો અને દરેક પાત્રમાં 1 લસણ લવિંગ મૂકો.
- મોટી બિનઅનરાવર્તિત શાકભાજીમાં, સુવાદાણા બીજ, મરી, મીઠું, સરકો, અને પાણીને ભેગા કરો. સંપૂર્ણ બોઇલ લાવો
- ઓકરા પર ગરમ અથાણું પ્રવાહી રેડવું, 1/2-ઇંચનું હેડસાસ છોડી દો.
- 10 મિનિટ (ઊંચાઈથી 0 થી 1,000 ફુટ) માટે ઢાંકણા અને પ્રક્રિયાને વ્યવસ્થિત કરો. 1,001 થી 6,000 ફુટની ઊંચાઈ માટે, 15 મિનિટ માટે પ્રક્રિયા કરો. જો ઉપર 6,000 ફુટ, પ્રક્રિયા 20 મિનિટ.
જારની તૈયારી માટેની સૂચનાઓ અને વધુ માટે જુઓ: કેનિંગ અને ઉકાળવું પાણી પ્રક્રિયા માટે જાર બનાવવી
વધુ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 12 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 760 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 3 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |