મૂળભૂત ઠીકરું પોટ બ્લેક આઇડ વટાણા

આ સરળ, સ્વાદિષ્ટ કાળા આચ્છાદિત વટાણા પાણી અને ડુંગળી સાથે સંપૂર્ણતા માટે ધીમી રીતે રાંધવામાં આવે છે, અને વટાણાને પૂર્વ-સૂકવવાની કોઈ જરુર નથી. વટાણા માંસના ઉમેરા વગર રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો રાંધેલા બેકોન અથવા હેમને ઉમેરવામાં આવશે. વધુ વિચારો માટે ટિપ્સ અને વિવિધતા જુઓ

કોઈ પણ કારણસર વટાણા અને કઠોળ, ક્યારેક ધીમી કૂકરમાં ખડતલ રહે છે. ઘણા લોકો માને છે કે મીઠું અને તેજાબી ઘટકો નરમ પડવાની પ્રક્રિયા ધીમી કરે છે. ટેન્ડર બ્લેક-આઇડ વટાણાને સુનિશ્ચિત કરવા માટે, તે ટેન્ડર પછી મીઠું અથવા મોસમી મીઠું મિશ્રણ ઉમેરો અને પછી 15 થી 20 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.

વટાણા ગરમ બાફેલી ચોખા સાથે સ્વાદિષ્ટ પીરસવામાં આવે છે અથવા તેમને સૂપ્સ અથવા ગ્રીન્સમાં ઉમેરો. તેઓ તાજી બેકડ મકાઈના પાવ અને ચોખા અથવા ગ્રીન્સ સાથે કલ્પિત ભોજન બનાવે છે; તેઓ નવા વર્ષની દિવસ ભોજનનો એક આવશ્યક ભાગ છે. કહેવામાં આવે છે કે સિક્કાઓનું પ્રતીક છે જ્યારે લીલોતરી કાગળના નાણાંનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. આગામી વર્ષમાં નવા વર્ષની ઉજવણીના દિવસે બંનેને ખાવાથી નસીબ અને સમૃદ્ધિ મળશે.

આ વટાણા તૈયાર કાળા આઇડ વટાણા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે, અને તૈયારી સરળ ન હોઈ શકે! મોટા બેચ બનાવો અને ભાવિ ભોજન માટે ફ્રીઝર બેગમાં તેમને સ્થિર કરો.

તમને જરૂર પડશે

• 1 પાઉન્ડ સૂકા કાળા આઇડ વટાણા
• 1 મોટી ડુંગળી, ક્વાર્ટર્ડ અને કાતરી
• 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
• 1/2 ચમચી તાજી જમીન કાળા મરી
• 6 કપ પાણી
• 1 ચમચી કોશર મીઠું, અથવા સ્વાદ

તે કેવી રીતે બનાવો

કોલ્ડ ડૂબીંગ પાણી હેઠળ કોલન્ડરમાં કાળા આઇડ વટાણાને છૂંદો. તેમને ચૂંટી કાઢો અને કોઈપણ ક્ષતિગ્રસ્ત અથવા દૂષિત વટાણા દૂર કરો. મસૂરને કટકાના ડુંગળી અને નાજુકાઈના લસણ સાથે ધીમા કૂકરમાં મૂકો. તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને પાણી ઉમેરો.

ધીમા કૂકર આવરે છે અને લગભગ 5 થી 6 કલાક (ઉચ્ચતર 3 કલાક) માટે ઓછી પર રસોઇ કરો. સ્વાદ અને ઇચ્છિત તરીકે, મીઠું અથવા એક અનુભવી મીઠું મિશ્રણ ઉમેરો.

15 થી 20 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.

ગરમ બેકડ મકાઈના પાવ, ચોખા, અને રાંધેલા ગ્રીન્સ સાથે સેવા આપે છે.

ટિપ્સ અને ભિન્નતા

• શાકભાજી સાથે બ્લેક આઇડ વટાણા - કાતરી ડુંગળી સાથે વટાણા માટે અદલાબદલી ગાજર અને સેલરિ વિશે 1 કપ ઉમેરો. અથવા મીઠું ઉમેરીને કેનમાં પાવડરનો ટામેટાં ઉમેરો
• જો ઇચ્છિત હોય, તો મીઠું ઉમેરીને વટાણાને રાંધેલા બેકોન, હૅમ, અથવા સોસેજ ઉમેરો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	106
કુલ ચરબી	0 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	0 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	0 જી
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	401 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	21 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	5 જી
પ્રોટીન	6 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)