ફોટો જુઓ, અને તે જોવાનું સરળ છે કે તમારા મોં-મોં મૉરેક્કનની વસ્તુઓને શા માટે સ્નોબોલ કુકીઝ કહેવામાં આવે છે ( ફ્રેન્ચમાં બુલેઝ ડી નેઇગે અને મોરોક્કન અરબી ભાષામાં કિવારેટ ટીએલજે ). બે વેનીલા-સ્વાદવાળી કૂકીઝને સુગંધિત જામમાં ડુબાડવામાં આવે છે અને પછી નારંગી ફૂલના પાણીમાં સુગંધિત થાય છે, અને પછી સંતોષકારક અંતિમ સંપર્ક માટે નાળિયેરમાં રોલ્ડ કરવામાં આવે છે.
કુકીઝ, જે ખાસ કરીને કેટલાક દાયકાઓ પહેલાં લોકપ્રિય હતા, કૂકીના તુલનામાં ગુણવત્તાવાળા પથારી અને સ્થિતિને તુલનામાં કુકીઝના સંદર્ભમાં , અન્ય નામોની સંખ્યા દ્વારા જાણીતા છે, તેમાંના મેશિમિષા , જરદાળુનું ટૂંકું સ્વરૂપ, અને હેલ્વાટ રિચબોન્ડ. કેસ્સાબ્લાના સ્થિત રિચબૉન્ડ કંપની દ્વારા ઉત્પાદિત અપોલ્વસ્ટ્રરી પ્રોડક્ટ્સ.
જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે નારંગી ફૂલોના પાણીને રદબાતલ કરી શકો છો અને / અથવા તમારી પસંદગીના અન્ય સ્વાદવાળી જામ સાથે જરદાળુ જામ બદલો. અને, જો કે કુકીઝ પરંપરાગત રીતે દર્શાવ્યા મુજબ પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે, તમે આ ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે, વ્યક્તિગત રીતે વ્યક્તિગત કૂકીઝને સેન્ડવીચ વગર ભેગા કરી શકો છો.
આ કુકીઝને તે પછીના દિવસે પીરસવામાં આવે છે, પછી તેઓ ઇચ્છનીય કેકની જેમ ટેક્ષ્ચર પર નરમ પડ્યો.
પણ, મોરોક્કન કોકોનટ Macaroons અને મોરોક્કન નાળિયેર ઘોરીબાસ પ્રયાસ
તમને જરૂર પડશે
- કૂકી ડૌગ માટે:
- 3 ઇંડા
- 1 કપ (236 મીલી) વનસ્પતિ તેલ (અડધા ઓગાળવામાં માખણ, જો જરૂરી હોય તો)
- 1 કપ (200 ગ્રામ) દાણાદાર ખાંડ
- 1 ચમચી વેનીલા (અથવા વેનીલા ખાંડના 1 શેમ્પૂ)
- 3 1/4 કપ (400 ગ્રામ) લોટ, લગભગ
- 2 ચમચી પકવવા પાઉડર
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે:
- 2 1/2 કપ (625 ગ્રામ) જરદાળુ જામ
- 3 tablespoons નારંગી ફૂલ પાણી, અથવા સ્વાદ
- 2 1/2 કપ (200 ગ્રામ) ઉડી શેકેલા નાળિયેર, unsweetened
તે કેવી રીતે બનાવો
કૂકી ડૌગ બનાવો
- Preheat તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 360 ° ફે (180 ° સે). ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બે અથવા ત્રણ પકવવાના શીટ્સ રેખા.
- મોટી વાટકીમાં, સરળ અને જાડા સુધી ઇંડા, તેલ, ખાંડ અને વેનીલા સાથે હરાવ્યું. લોટ, પકવવા પાવડર, અને મીઠું ઉમેરો અને તમારા હાથમાં જગાડવો અથવા મિશ્રણ કરો જે લાંબા સમય સુધી પૂરતી નરમ, સહેજ ભેજવાળા કણક કે જે દડાઓમાં આકાર આપી શકાય છે.
- જો તમને લાગે કે કણક ખૂબ નરમ અને ચીકણું છે, તો તમે થોડી વધુ લોટમાં કામ કરી શકો છો, પરંતુ મિશ્રણ કરતાં વધારે કાળજી રાખશો નહીં અને નરમથી બદલે કણક નરમ બનશે.
- નાની દડાઓમાં ચેરીઓના કદમાં આકાર કરો અને તેને તમારી લાઈન પકવવા શીટ પર મુકો, કૂકીઝ વચ્ચે ઓછામાં ઓછા ઇંચ (2.5 સે.મી.) ની પરવાનગી આપે છે.
- 10 થી 12 મિનિટ માટે અથવા પર્યાપ્ત સોનેરી સુધી પ્રેઇટેડ ઓવનની મધ્યમાં બૅચેસમાં કૂકીઝ બનાવો. થોડા સમય માટે કૂલ કરવા માટે રેક દૂર કરો - લગભગ 5 મિનિટ - સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી પહેલાં.
કૂકીઝ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી
- જ્યારે કૂકીઝનું પ્રથમ બેચિંગ ખાવાનો છે, તે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તૈયાર કરો.
- પાઇ પ્લેટ અથવા અન્ય મોટા, છીછરા વાનગીમાં નારિયેળને સ્થાનાંતરિત કરો. કોરે સુયોજિત.
- જો તમારી જરદાળુ જામ તેમાં ફળના ટુકડાઓ હોય તો, એક સરળ સુસંગતતા માટે જામને મિશ્રિત કરવા માટે એક નિમજ્જન બ્લેન્ડર અથવા ખોરાક પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરો.
- નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં જરદાળુ જામ મૂકો અને નારંગી ફૂલ પાણી ઉમેરો. થોડી મિનિટો સુધી ગરમી ગરમ કરો અને જામ ગરમ અને સિરપ્રી-પાતળું હોય ત્યાં સુધી. ગરમી દૂર કરો (સ્ટોવ ટોચની જગ્યાએ, જો તમે પ્રાધાન્ય આપો તો માઇક્રોવેવમાં જામ અને નારંગીના ફૂલના પાણીને ગરમ કરી શકો છો.)
- ગરમ જામમાં એક સમયે ઘણા કૂકીઝને ડૂબાવો. બે કૂકીઝ દૂર કરો, ડ્રેઇન કરો અથવા અધિક જામ બંધ સાફ કરો, અને તેમના તળિયાવાળા સાથે મળીને દબાવો. નાળિયેરમાં સેન્ડવિચ્ડ કૂકીઝને રૉક કરો અને ઠંડક સમાપ્ત કરવા માટે ચર્મપત્ર-રેખેલા પાન પર પાછું લાવો. (નોંધ: કૂકીઝને સેન્ડવીચ કરવાને બદલે, તમે તેમને જરદાળુ સીરપમાં વ્યક્તિગત રીતે નાબૂદ કરી શકો છો અને પછી તેમને નાળિયેર સાથે કોટ કરો.)
- પાતળા સુસંગતતાને જાળવી રાખવા માટે જરદાળુ સીરપને ગરમ કરીને કૂકીઝના બાકીના બૅચેસ સાથે ગાર્નિંગનું પુનરાવર્તન કરો.
- કૂકીઝને એરટાઇટ કન્ટેનરમાં પરિવહન કરતા પહેલા સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો. સંગ્રહ કન્ટેનરમાં કૂકીઝના સ્તરો વચ્ચે ઉપયોગ કરવા માટે તમારા પકવવાના ચર્મપત્ર કાગળને કાપો.
- શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને બનાવટ માટે, કૂકીઝને સેવા આપતા અથવા ઠંડું પહેલાં રાતોરાત આરામ કરવાની મંજૂરી આપો. તેઓ કેટલાક દિવસો માટે ઓરડાના તાપમાને રાખશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 357 |
| કુલ ચરબી | 27 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 52 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 416 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 29 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |