ગ્રીકમાં: στιφάδο, ઉચ્ચારણ એફઆઇએચ-થોહ
આ રેસીપીની ચાવી લાંબા રસોઈનો સમય છે, જે ગોમાંસ, ડુંગળી, લસણ, પત્તા, અને રોઝમેરીના સ્વાદને એક સાથે લાવે છે. (મને કહેવામાં આવ્યું છે કે પાણીની માત્રામાં ફેરફાર કરીને, આ ધીમી કૂકર અથવા ક્રેકપોટમાં સારી રીતે કામ કરે છે - રેસીપી નીચે નોંધ જુઓ.) તમારી પસંદગીના બટાટા વાનગી અથવા કચુંબર, ફૅટા ચીઝનો ટુકડો , અને કર્કશ બ્રેડ .
તમને જરૂર પડશે
- 3 1/3 પાઉન્ડ (1.5 કિલો) દુર્બળ ગોમાંસ, ઇંડા કદના હિસ્સામાં કાપીને
- 3 1/3 પાઉન્ડ (1.5 કિલો) આખા બોઈલર ડુંગળી, છાલવાળી
- 3/4 કપ ઓલિવ તેલ
- લાલ વાઇન સરકો 3 ઔંસ (6 ચમચી)
- લસણના 10 લવિંગ, છાલ, આખા
- ટમેટા પેસ્ટના 2 ચમચી
- 2 ખાડી પાંદડા
- તાજા રોઝમેરીનો 1 સ્ટેમ
- મીઠું 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- 10-12 મરીના દાણા
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્ટયૂ પોટમાં, ઓલિવ ઓઇલના માંસમાં થોડું બ્રાઉન.
- આવરી બાકીના ઘટકો અને પૂરતી પાણી, વત્તા 1 ઇંચ ઉમેરો. એક લાકડાના ચમચી સાથે ભળવું જગાડવો એક રોલિંગ બોઇલ લાવો અને તરત જ ઓછી ગરમી ઘટાડવા. આવરે છે અને stirring વગર 3-4 કલાક માટે સણસણવું, ત્યાં સુધી માત્ર એક ચટણી રહે છે.
પ્રેપ સમય: પ્રેપ સમય તે ડુંગળી છાલ લે પર સમય પર આધાર રાખે છે. કેટલાક વિચારો તેને સરળ બનાવવા માટે
ધીમો કૂકર દિશાસુચન: આ રેસીપી વિશે બ્લૉગ પોસ્ટ પર ટિપ્પણીમાં, એસીઆ લખે છે: "મેં આને ધીમી કૂકરમાં બનાવ્યું હતું અને તે સુપર સરળ અને સ્વાદિષ્ટ હતું
મેં અડધા પાણી ઉમેરીને રેસીપીને થોડો ગોઠવ્યો અને તે સંપૂર્ણ રીતે ચાલુ થયો - મેં તેને ઓછી સેટિંગ પર 8 કલાક રસોઈ કર્યું. આ રેસીપી ચોક્કસપણે એક કીપર છે! "
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1115 |
| કુલ ચરબી | 64 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 17 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 38 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 271 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,608 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 39 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 94 ગ્રામ |