યહૂદી ચીઝ બ્લિન્જેઝની આ વાનગી ફ્રેન્ચ કેપેસ , પોલિશ નાલેન્કીકી , હંગેરીયન પાલેસિંટા અને સર્બિયન પેલિસિંક જેવી પેનકેક સાથે બનાવવામાં આવે છે .
આ પાતળું પેનકેક વિવિધ મીઠો અથવા રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ભરણાથી ભરપૂર છે. તેઓ આગળ કરી શકાય છે કારણ કે તેઓ સારી રીતે ફ્રીઝ કરે છે માત્ર ફ્રિંજ પગલું છોડો. જ્યારે તમે તેમને આનંદ માટે તૈયાર છો, ત્યારે તેમને માખણમાં ફ્રાય કરો, જ્યારે તે હજુ પણ સ્થિર છે.
જો તમને શુષ્ક દહીં ચીઝ ન મળી શકે, તો તમે તમારા પોતાના ખેડૂતની ચીઝને શરૂઆતથી બનાવી શકો છો. તે તમને લાગે કરતાં વધુ સરળ છે
તમને જરૂર પડશે
- બ્લિન્ગ્સ માટે:
- 4 મોટા ઇંડા (ઓરડાના તાપમાને, કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1/2 કપ પાણી
- 1/2 કપ દૂધ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 કપનો લોટ (સર્વ હેતુ)
- 1 કપ માખણ (શેકીને માટે)
- ભરવા માટે:
- 1 પાઉન્ડ ricotta (ખંડ તાપમાન, અથવા સૂકી દહીં અથવા ખેડૂત માતાનો ચીઝ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ (ઓગાળવામાં)
- 1 મોટી ઇંડા જરદ (ખંડ તાપમાન)
- 2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1/4 કપ ખાંડ (અથવા વધુ સ્વાદ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ખાટા ક્રીમ, તાજા કે તૈયાર ફળ ટોપિંગ
તે કેવી રીતે બનાવો
બ્લાઇન્ટેઝ બનાવો
- એક માધ્યમ બાઉલમાં, 4 ઇંડા, પાણી, દૂધ, મીઠું અને લોટને સારી રીતે મિશ્રિત કર્યા પછી હરાવ્યું. ઓવરબીટ ન કરો (તે ઠીક છે કે લોટના નાના કણો રહે છે, કારણ કે તે આરામના સમયગાળા દરમિયાન શોષાય છે.) આ સખત ગરમીથી ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી ઓરડાના તાપમાને આરામ કરો.
- એક નાની સ્કિલેટ ગરમ કરો (આશરે 7 ઇંચ વ્યાસમાં) અને માખણનું પૅટ ઉમેરો. સરળ સુધી સખત મારપીટ ઝટકવું લગભગ 1/4 કપ સખત મારપીટને પાનમાં ભરો અને તેને ફરતે ઘૂમવું, વધુ પડતું પાણી રેડવું. તેને ભુરો ન દો.
- થોડા સેકન્ડો માટે બીજી બાજુ ફ્લિપ કરો અને બીજી બાજુ રસોઇ કરો. પછી એક ટુવાલ પર blintz બહાર ચાલુ બાકીના સખત મારપીટ અને માખણના પેટ્સ સાથે પુનરાવર્તન, દરેક અન્ય ટોચ પર એક crepes આશ્ચર્યચકિત.
ભરણ કરો અને ભેગા કરો
- મોટા બાઉલમાં, પનીર, ઓગાળવામાં માખણ, 1 ઇંડા જરદી, વેનીલા અને ખાંડને ભેગું કરો જ્યાં સુધી સારી રીતે સામેલ નહીં થાય.
- એકઠું કરવા માટે, કામની સપાટી પર 1 બ્લિન્ટઝ મૂકો અને તમારા નજીકની ધારની નજીકના લીટીમાં ભરવાના 1 થી 2 ચમચી મૂકો. ગડી પરબિડીયું શૈલી અને રોલ અપ બાકીના છંટકાવ અને ભરવા સાથે ચાલુ રાખો.
- સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય ભરેલી માખણમાં માખણમાં. વૈકલ્પિક ખાટા ક્રીમ અને / અથવા તાજા કે કેનમાં ફળના ટોપિંગ સાથે સેવા આપો.