યુક્રેનિયન ક્રિસમસ મધ કેક અથવા મેડિવિક અને અન્ય મધની પેસ્ટ્રીઝ માટે આ રેસીપી ક્રિસમસ, નવા વર્ષની અને યહૂદી ન્યૂ યર અથવા રોશ હશનાહ માટે પરંપરાગત છે.
જૂના દિવસોમાં ખાંડની અછતને કારણે યુક્રેન બેકર્સે બેકડ સામાનમાં મધ સાથે પ્રયોગ કર્યો હતો, સારી અસર માટે ત્યાં ઘણા બધા આવૃત્તિઓ છે કારણ કે ત્યાં પરિવારો છે. કેટલાક ખાટી ક્રીમ સાથે બનાવવામાં આવે છે, કેટલાક બદામ અથવા અન્ય બદામ, અથવા ચોકલેટ સાથે હોય છે, અને કેટલાક ખમીર-ઉછેરવામાં આવે છે.
શું સતત રહે છે મધનો ઉપયોગ, પ્રાધાન્ય બિયાં સાથેનો દાણો મધ હની પેસ્ટ્રીઝને થોડાક દિવસની જરૂર પડે છે જેથી સ્વાદો તેમના શ્રેષ્ઠ બનવા માટે પકવવું પડે, તેથી ધીરજ રાખો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ મધ (પ્રાધાન્ય બિયાં સાથેનો દાણો મધ)
- 1 ચમચી તજ
- 1/2 ચમચી લવિંગ
- 1/2 ચમચી જાયફળ
- 1 કપ ઘેરો કિસમિસ
- 1/2 કપ કરન્ટસ
- 1/2 કપ તારીખો (સમારેલી
- 1 કપ અખરોટ (અદલાબદલી અથવા બદામ અથવા પેકન્સ જેવા પસંદગીના બદામ)
- 3 કપ કેક લોટ
- 2 ચમચી બિસ્કિટનો સોડા
- 1 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1 લાકડી / 4 ઔંસ સોફ્ટ બટર (અથવા પર્વ માર્જરિન)
- 1 કપ ભરેલા ભુરો ખાંડ
- 4 મોટા ઇંડા (ખંડ તાપમાન અને અલગ)
- 1/4 કપ મજબૂત કોફી
તે કેવી રીતે બનાવો
- નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મધ, તજ, લવિંગ અને જાયફળ સાથે ભળવું, અને બોઇલ લાવવા, વારંવાર stirring. ગરમીથી દૂર કરો અને ઉદાસીનતા માટે કૂલ કરો.
- 300 ડિગ્રી ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. થોડું કોટ બે (8x4-inch) રખડુ રસોઈ સ્પ્રે સાથે પૅન.
- મધ્યમ બાઉલમાં, કિસમિસ, કરન્ટસ, તારીખો, પસંદગીના બદામ, અને લોટના 2 ચમચી ભેગા કરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને કોરે સુયોજિત કરો
- એક અલગ માધ્યમ વાટકીમાં, બાકીના લોટ, બિસ્કિટિંગ સોડા, બેકિંગ પાવડર અને મીઠું ભેગા કરો. કોરે સુયોજિત.
- મોટા બાઉલમાં અથવા મિક્સર ઊભું કરો, ક્રીમ સાથે માખણ અથવા પરવે માર્જરિન અને ભૂરા ખાંડ. દરેક વધુમાં પછી સારી રીતે હરાવીને, એક સમયે એક, ઇંડા ઝરણાં ઉમેરો.
- ઉપરોક્ત પગલું 1 માંથી ગંજવાળ મધ માં ભળવું. લોટ અને કોફી વૈકલ્પિક રીતે સારી રીતે મિશ્રિત કરો ત્યાં સુધી ઉમેરો. ઉપરથી પગલું 2 માંથી ફળો-બદામ મિશ્રણમાં જગાડવો. સખત અને સખત સુધી ઇંડા ગોરા હરાવ્યું.
- લગભગ 1 1/2 કલાકે અથવા ટૂથપીક પરીક્ષણો સુધી તેને સાફ કરો. સેવા આપતા થોડા દિવસ પહેલાં આવરી લેવાયેલા ઓરડાના તાપમાને ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો.
હની કેવી રીતે ખાવાનો ઉપયોગ કરવો
રાંધવામાં મધ સાથે ખાંડની બદલીને એક-થી-એક રૂપાંતર નથી. જ્યારે પકવવા, શુદ્ધ મધનો ઉપયોગ રેસીપીમાં અડધા દાણાદાર ખાંડમાં થાય છે. વધુમાં, દરેક 1 કપ મધ માટે વપરાય છે:
- 1/4 કપ દ્વારા કોઈપણ પ્રવાહી ઘટાડો
- 1/2 ચમચી બિસ્કિટનો સોડા ઉમેરો
- 25 ડિગ્રી દ્વારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન ઘટાડો
મધ સાથેની રસોઈ તેના પોતાના નિયમો ધરાવે છે. તેમને અહીં તપાસો.
હની મદદથી વધુ ડેઝર્ટ રેસિપિ
- વેગન યહૂદી હની કેક રેસીપી
- ક્રોએશિયન હનીબીડ રેસીપી
- સ્લોવેક સ્વીટ Bobalki રેસીપી
- નટ રોલ રેસીપી
- ક્રોએશિયન ફિગ ટેરેંટ રેસીપી
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 285 |
કુલ ચરબી | 11 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 57 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 351 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 47 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
પ્રોટીન | 4 જી |