અખરોટ રોલ એ પૂર્વીય યુરોપીયન મીઠી ખમીર બ્રેડ છે જે મીઠીથી રસોઈમાં સોડમરી સુધીના વિવિધ પૂરવણી સાથે છે. આ રેસીપી વોલનટ ભરણ માટે છે , જેને ઓરેહ્નજાકા તરીકે સર્બિયનમાં ઓળખવામાં આવે છે.
ઘણી ઉજવણીઓમાં તે પ્રિય છે, જ્યારે તમે સર્બિયન પરિવારના સ્લેવના મીઠાઈ ટેબલ પર અખરોટ રોલ જોશો.
તમને જરૂર પડશે
- Nutroll માટે:
- 1 પેકેજ સક્રિય ડ્રાય યીસ્ટ
- 1/4 કપ ગરમ પાણી
- 1 કપ (2 લાકડીઓ) માખણ
- 1/2 કપ દૂધ
- 2 tablespoons ખાંડ
- 1 ચમચી મીઠું
- 3 ઇંડા ઝેરી (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 2 1/2 કપ બધા હેતુ લોટ
- ભરવા માટે:
- 1 થી 1 1/2 કપ બારીક જમીન અખરોટ
- 1/4 કપ ખાંડ
- 1 ચમચી તજ
- 1/4 કપ દૂધ
- 1/4 કપ મધ
- 3 ઇંડા ગોરા
- 3/4 કપ ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગરમ પાણીમાં ખમીર વિસર્જન કરો અને કોરે સુયોજિત કરો. હીટ માખણ, 1/2 કપ દૂધ, 2 ચમચી ખાંડ અને મીઠું જ્યાં સુધી નરમ અને માખણ ઓગાળવામાં આવે છે.
- મોટા વાટકીમાં, આથો મિશ્રણ, માખણ મિશ્રણ અને કોઈ રન નોંધાયો ઈંડું યાર્ડ જોડો.
- ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, સારી રીતે હરાવીને
- રાતોરાત 2 સમાન ભાગો લપેટી અને ઠંડુ પાડવું, વહેંચો. આગલા દિવસે, ભરવા કરો.
- ભરવા માટે: અખરોટને ભેગું કરો, 1/4 કપ ખાંડ, તજ, 1/4 કપ દૂધ અને શાક વઘારવાનું તપેલું માં મધ. હૂંફાળું સુધી સતત stirring, ઓછી ગરમી પર મૂકો. ગરમી અને કૂલમાંથી દૂર કરો
- Frothy સુધી ઇંડા ગોરા હરાવ્યું ધીમે ધીમે 3/4 કપ ખાંડ ઉમેરો, સખત સુધી હરાવીને. ઠંડુ અખરોટ મિશ્રણ સાથે ભેગા કરો. કોરે સુયોજિત.
- Floured સપાટી પર, 24-ઇંચ ચોરસ માં કણક એક ભાગ રોલ. જેલીઓલોલ માટે 1/2 નું ભરણ અને રોલ સાથે ફેલાવો સારી-ગરમાડીત, 10 ઇંચના ટ્યુબ પેનમાં કોઇલ.
- બાકીના કણક સાથે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો અને પ્રથમ ટોચ પર બીજા રોલ મૂકો. તીવ્ર છરી સાથે, ઘણા સ્થળોએ પણ તળિયે કાપી. ઉદય, કાપવા, બમણું, લગભગ 1 કલાક સુધી, અથવા ઉદય સમયને કાપવા માટે આ ઝડપી સંકેતને અનુસરો.
- આ કણકને 1/8-ઇંચની જાડાઈ પર લગાવી શકાય છે, જે ભરીને ફેલાયેલી છે, જેલીઓલોલ તરીકે લોગ થાય છે અને લોગ તરીકે શેકવામાં આવે છે.
- 350 ડિગ્રી ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ગરમીથી પકવવું 1 કલાક અથવા સરસ રીતે નિરુત્સાહિત. 20 મિનિટમાં કૂલ અને વાયર રેક પર ઉલટાવો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 296 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 73 એમજી |
| સોડિયમ | 128 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |